Indywidualne różnice w podatności dzieci na przejadanie się

Częstość występowania otyłości u dzieci i młodzieży osiągnęła najwyższy poziom w historii. Istnieje pilna potrzeba lepszego zrozumienia mechanizmów behawioralnych kontrolujących apetyt i jedzenie u dzieci oraz zidentyfikowania dzieci, które są najbardziej podatne na przejadanie się w obecnym środowisku żywności powodującym otyłość. Środowiska otyłe oferują wygodny dostęp do dużych porcji smacznej, wysokoenergetycznej żywności. Wielkość porcji żywności została zidentyfikowana jako ważny wyznacznik spożycia energii u dorosłych i dzieci. Chociaż wpływ wielkości porcji stwierdzono w heterogenicznych grupach zdrowych osób, niektóre dowody wskazują na możliwe indywidualne różnice w wielkości reakcji dzieci na duże porcje jedzenia. Na przykład dane z poprzedniego badania laboratoryjnego sugerują, że dzieci z nadwagą i otyłością mogą być szczególnie podatne na przejadanie się, gdy otrzymują duże porcje jedzenia. Co więcej, wielkość wpływu wielkości porcji na spożycie może również zależeć od tego, jak wzmacniające (lub nagradzające) jest jedzenie dla dzieci. Jest możliwe, że względna wartość wzmacniająca żywności może wchodzić w interakcje z sygnałami środowiskowymi, takimi jak wielkość porcji żywności, wpływając na spożycie energii przez dzieci, gdy dostępne są duże porcje smacznej, wysokoenergetycznej żywności. Głównym celem pracy jest porównanie wpływu zwiększenia wielkości porcji wszystkich pokarmów i napojów podawanych do posiłku na spożycie energii u dzieci z prawidłową masą ciała iz otyłością. Drugim celem jest sprawdzenie, czy dzieci, które uważają, że jedzenie jest bardzo wzmacniające w porównaniu z atrakcyjną alternatywą niespożywczą, wykażą znacznie większy wzrost spożycia energii w odpowiedzi na zwiększenie wielkości porcji niż dzieci, które uważają, że jedzenie jest mniej wzmacniające. Oczekuje się, że wyniki tego badania rozszerzą wcześniejsze ustalenia, aby sprawdzić, w jaki sposób czynniki środowiskowe, takie jak wielkość porcji jedzenia, mogą wchodzić w interakcje z indywidualnymi różnicami w stanie wagi lub wzmocnieniem żywności, wpływając na spożycie energii u dzieci.