Индивидуальные различия детской восприимчивости к перееданию

Распространенность детского и подросткового ожирения достигла рекордно высокого уровня. Существует острая необходимость в лучшем понимании поведенческих механизмов, которые контролируют аппетит и прием пищи у детей, а также в выявлении детей, которые наиболее подвержены перееданию в современной среде, вызывающей ожирение. Среда, способствующая ожирению, обеспечивает удобный доступ к большим порциям вкусных, высококалорийных продуктов. Было установлено, что размер порции пищи является важным фактором, определяющим потребление энергии взрослыми и детьми. В то время как эффекты размера порции были обнаружены в гетерогенных группах здоровых людей, некоторые данные указывают на возможные индивидуальные различия в степени реакции детей на большие порции пищи. Например, данные предыдущего лабораторного исследования показывают, что дети с избыточным весом и ожирением могут быть особенно уязвимы к перееданию, когда им дают большие порции пищи. Кроме того, величина влияния размера порции на потребление может также зависеть от того, насколько подкрепляющей (или вознаграждающей) пищей дети считают ее. Вполне возможно, что относительная подкрепляющая ценность пищи может взаимодействовать с сигналами окружающей среды, такими как размер порции пищи, чтобы влиять на потребление энергии детьми, когда доступны большие порции вкусных, высококалорийных продуктов. Основная цель этого исследования — сравнить влияние увеличения размера порции всех продуктов и напитков, подаваемых во время еды, на потребление энергии у детей с нормальным весом и ожирением. Вторая цель состоит в том, чтобы проверить, будут ли дети, которые находят пищу более подкрепляющей, по сравнению с привлекательной непищевой альтернативой, демонстрировать значительно большее увеличение потребления энергии в ответ на увеличение размера порции, чем дети, которые находят пищу менее подкрепляющей. Ожидается, что результаты этого исследования расширят предыдущие результаты, чтобы проверить, как факторы окружающей среды, такие как размер порции пищи, могут взаимодействовать с индивидуальными различиями в весе или подкреплением пищи, чтобы повлиять на потребление энергии детьми.