Klinisk prövning av menymärkning
18 september 2013 uppdaterad av: University of Waterloo
Den aktuella studien försökte undersöka effekten av menymärkning på matbeställning och matkonsumtion, inklusive effekten av att visa kalorier tillsammans med andra näringsämnen, såsom natrium, fett och socker, såväl som i olika format, såsom trafikljus.
Utredarna antar betydande skillnader i kalorimängden i menyval och matkonsumtion över experimentella förhållanden. Utredarna räknar med att kalorimängderna kommer att vara betydligt högre i informationen utan kalorier) jämfört med vart och ett av de andra 3 tillstånden, och betydligt lägre i trafikljusförhållandena jämfört med endast kalorier.
2) Individer i tillstånd 1 (ingen kaloriinformation) kommer att vara betydligt mer benägna att underskatta kaloriinnehållet i sina måltider jämfört med individer i interventionsförhållandena.
Studieöversikt
Status
Avslutad
Betingelser
Intervention / Behandling
Studietyp
Interventionell
Inskrivning (Faktisk)
661
Fas
- Inte tillämpbar
Kontakter och platser
Det här avsnittet innehåller kontaktuppgifter för dem som genomför studien och information om var denna studie genomförs.
Studieorter
-
-
Ontario
-
Waterloo, Ontario, Kanada, N2L3G1
- School of Public Health, University of Waterloo
-
-
Deltagandekriterier
Forskare letar efter personer som passar en viss beskrivning, så kallade behörighetskriterier. Några exempel på dessa kriterier är en persons allmänna hälsotillstånd eller tidigare behandlingar.
Urvalskriterier
Åldrar som är berättigade till studier
18 år och äldre (Vuxen, Äldre vuxen)
Tar emot friska volontärer
Nej
Kön som är behöriga för studier
Allt
Beskrivning
Inklusionskriterier:
- 18 år eller äldre,
- kunna tala och läsa engelska
Exklusions kriterier:
- ingen matallergi mot gluten eller andra spannmålsprodukter
Studieplan
Det här avsnittet ger detaljer om studieplanen, inklusive hur studien är utformad och vad studien mäter.
Hur är studien utformad?
Designdetaljer
- Primärt syfte: Förebyggande
- Tilldelning: Icke-randomiserad
- Interventionsmodell: Parallellt uppdrag
- Maskning: Enda
Vapen och interventioner
Deltagargrupp / Arm |
Intervention / Behandling |
|---|---|
|
Inget ingripande: Meny - ingen näringsinformation (kontroll)
Deltagarna randomiserades för att få en av fyra menyer som var och en innehöll olika typer av näringsinformation.
Detta tillstånd inkluderade en "normal" meny utan näringsinformation.
|
|
|
Experimentell: Kalorietiketter
Deltagarna randomiserades för att få en av fyra menyer som var och en innehöll olika typer av näringsinformation.
Detta tillstånd inkluderade menyer med kalorimängderna visade.
|
|
|
Experimentell: Kalori trafikljus
Deltagarna randomiserades för att få en av fyra menyer som var och en innehöll olika typer av näringsinformation.
Detta tillstånd inkluderade menyer med kalorimängder i grönt/gult/rött "trafikljus" för att beteckna låga/medelhöga/höga mängder.
|
|
|
Experimentell: Multi-trafikljus
Deltagarna randomiserades för att få en av fyra menyer som var och en innehöll olika typer av näringsinformation.
Detta tillstånd inkluderade menyer med kalorimängder samt mängder av natrium, fett och socker i grönt/bärnstensfärgat/rött "trafikljus" för att beteckna låga/medelstora/höga mängder.
|
Vad mäter studien?
Primära resultatmått
Resultatmått |
Åtgärdsbeskrivning |
Tidsram |
|---|---|---|
|
Kaloriförbrukning.
Tidsram: Kaloriförbrukningen registrerades för den måltid som konsumerades under besöket på laboratoriet, cirka 30 minuter efter studiens början. Ingen ytterligare uppföljning gjordes efter laboratoriebesöket.
|
Deltagarna konsumerade maten under studiebesöket, efter att ha beställt från menyerna och genomfört enkätåtgärder.
Kaloriinnehållet i all mat och dryck som beställts av varje deltagare beräknades omedelbart efter studiepasset med hjälp av information från Subway.
Alla föremål vägdes omedelbart före leverans till deltagarna.
Efter att deltagarna angav att deras måltid var avklarad samlade forskningsassistenter in och vägde eventuella överblivna mat- eller dryckportioner.
En konsumtionsvariabel beräknades för kalori-, fett-, natrium- och sockerkonsumtion för varje deltagare genom att subtrahera det uppskattade antalet kalorier i mat- och dryckesavfall från summan för måltiden, baserat på skillnader i vikt.
Inga mått samlades in efter studiebesöket.
|
Kaloriförbrukningen registrerades för den måltid som konsumerades under besöket på laboratoriet, cirka 30 minuter efter studiens början. Ingen ytterligare uppföljning gjordes efter laboratoriebesöket.
|
Sekundära resultatmått
Resultatmått |
Åtgärdsbeskrivning |
Tidsram |
|---|---|---|
|
Kaloriinnehåll i måltider beställda av deltagarna.
Tidsram: Kaloriinnehållet registrerades för den måltid som konsumerades under besöket på laboratoriet, cirka 30 minuter efter studiens början. Ingen ytterligare uppföljning gjordes efter laboratoriebesöket.
|
Kaloriinnehållet i den måltid som konsumerades under laboratoriebesöket beräknades därefter med hjälp av näringsdata för varje mat- och dryckesobjekt.
|
Kaloriinnehållet registrerades för den måltid som konsumerades under besöket på laboratoriet, cirka 30 minuter efter studiens början. Ingen ytterligare uppföljning gjordes efter laboratoriebesöket.
|
Samarbetspartners och utredare
Det är här du hittar personer och organisationer som är involverade i denna studie.
Sponsor
Samarbetspartners
Utredare
- Huvudutredare: David Hammond, PhD, University of Waterloo
Publikationer och användbara länkar
Den som ansvarar för att lägga in information om studien tillhandahåller frivilligt dessa publikationer. Dessa kan handla om allt som har med studien att göra.
Studieavstämningsdatum
Dessa datum spårar framstegen för inlämningar av studieposter och sammanfattande resultat till ClinicalTrials.gov. Studieposter och rapporterade resultat granskas av National Library of Medicine (NLM) för att säkerställa att de uppfyller specifika kvalitetskontrollstandarder innan de publiceras på den offentliga webbplatsen.
Studera stora datum
Studiestart
1 november 2010
Primärt slutförande (Faktisk)
1 juni 2011
Studieregistreringsdatum
Först inskickad
17 april 2013
Först inskickad som uppfyllde QC-kriterierna
18 september 2013
Första postat (Uppskatta)
24 september 2013
Uppdateringar av studier
Senaste uppdatering publicerad (Uppskatta)
24 september 2013
Senaste inskickade uppdateringen som uppfyllde QC-kriterierna
18 september 2013
Senast verifierad
1 september 2013
Mer information
Termer relaterade till denna studie
Nyckelord
Andra studie-ID-nummer
- Uwaterloo
Denna information hämtades direkt från webbplatsen clinicaltrials.gov utan några ändringar. Om du har några önskemål om att ändra, ta bort eller uppdatera dina studieuppgifter, vänligen kontakta register@clinicaltrials.gov. Så snart en ändring har implementerats på clinicaltrials.gov, kommer denna att uppdateras automatiskt även på vår webbplats .