Sperimentazione clinica sull'etichettatura dei menu
18 settembre 2013 aggiornato da: University of Waterloo
L'attuale studio ha cercato di esaminare l'effetto dell'etichettatura del menu sull'ordinazione e sul consumo di cibo, compreso l'effetto della visualizzazione delle calorie insieme ad altri nutrienti, come sodio, grassi e zucchero, nonché in diversi formati, come i semafori.
I ricercatori ipotizzano differenze significative nella quantità calorica delle selezioni di menu e nel consumo di cibo nelle condizioni sperimentali. Gli investigatori prevedono che le quantità di calorie saranno significativamente più alte nelle informazioni senza calorie) rispetto a ciascuna delle altre 3 condizioni, e significativamente inferiori nelle condizioni del semaforo rispetto alla condizione di sole calorie.
2) Gli individui nella Condizione 1 (nessuna informazione calorica) avranno una probabilità significativamente maggiore di sottostimare il contenuto calorico dei loro pasti rispetto agli individui nelle condizioni di intervento.
Panoramica dello studio
Stato
Completato
Condizioni
Intervento / Trattamento
Tipo di studio
Interventistico
Iscrizione (Effettivo)
661
Fase
- Non applicabile
Contatti e Sedi
Questa sezione fornisce i recapiti di coloro che conducono lo studio e informazioni su dove viene condotto lo studio.
Luoghi di studio
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Ontario
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Waterloo, Ontario, Canada, N2L3G1
- School of Public Health, University of Waterloo
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Criteri di partecipazione
I ricercatori cercano persone che corrispondano a una certa descrizione, chiamata criteri di ammissibilità. Alcuni esempi di questi criteri sono le condizioni generali di salute di una persona o trattamenti precedenti.
Criteri di ammissibilità
Età idonea allo studio
18 anni e precedenti (Adulto, Adulto più anziano)
Accetta volontari sani
No
Sessi ammissibili allo studio
Tutto
Descrizione
Criterio di inclusione:
- 18 anni o più,
- in grado di parlare e leggere l'inglese
Criteri di esclusione:
- nessuna allergia alimentare al glutine o ad altri prodotti a base di cereali
Piano di studio
Questa sezione fornisce i dettagli del piano di studio, compreso il modo in cui lo studio è progettato e ciò che lo studio sta misurando.
Come è strutturato lo studio?
Dettagli di progettazione
- Scopo principale: Prevenzione
- Assegnazione: Non randomizzato
- Modello interventistico: Assegnazione parallela
- Mascheramento: Separare
Armi e interventi
Gruppo di partecipanti / Arm |
Intervento / Trattamento |
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Nessun intervento: Menu - nessuna informazione nutrizionale (controllo)
I partecipanti sono stati randomizzati per ricevere uno dei quattro menu che contenevano ciascuno un diverso tipo di informazioni nutrizionali.
Questa condizione includeva un menu "normale" senza informazioni nutrizionali.
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Sperimentale: Etichette di calorie
I partecipanti sono stati randomizzati per ricevere uno dei quattro menu che contenevano ciascuno un diverso tipo di informazioni nutrizionali.
Questa condizione includeva menu con le quantità di calorie visualizzate.
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Sperimentale: Semaforo calorico
I partecipanti sono stati randomizzati per ricevere uno dei quattro menu che contenevano ciascuno un diverso tipo di informazioni nutrizionali.
Questa condizione includeva menu con quantità di calorie in "semafori" verde/giallo/rosso per indicare quantità basse/medie/alte.
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Sperimentale: Multi-Semaforo
I partecipanti sono stati randomizzati per ricevere uno dei quattro menu che contenevano ciascuno un diverso tipo di informazioni nutrizionali.
Questa condizione includeva menu con quantità di calorie e quantità di sodio, grassi e zuccheri in "semafori" verde/ambra/rosso per indicare quantità basse/medie/alte.
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Cosa sta misurando lo studio?
Misure di risultato primarie
Misura del risultato |
Misura Descrizione |
Lasso di tempo |
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Consumo calorico.
Lasso di tempo: Il consumo calorico è stato registrato per il pasto consumato durante la visita al laboratorio, circa 30 minuti dopo l'inizio dello studio. Nessun ulteriore follow-up è stato condotto dopo la visita di laboratorio.
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I partecipanti hanno consumato il cibo durante la visita di studio, dopo aver ordinato dai menu e aver completato le misure del sondaggio.
Il contenuto calorico di tutti gli alimenti e le bevande ordinati da ciascun partecipante è stato calcolato immediatamente dopo la sessione di studio utilizzando le informazioni fornite da Subway.
Tutti gli articoli sono stati pesati immediatamente prima della consegna ai partecipanti.
Dopo che i partecipanti hanno indicato che il loro pasto era stato completato, gli assistenti di ricerca hanno raccolto e pesato eventuali porzioni di cibo o bevande rimanenti.
È stata calcolata una variabile di consumo per il consumo di calorie, grassi, sodio e zucchero per ciascun partecipante sottraendo il numero stimato di calorie nei rifiuti di cibo e bevande dal totale del pasto, in base alle differenze di peso.
Nessuna misura è stata raccolta dopo la visita di studio.
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Il consumo calorico è stato registrato per il pasto consumato durante la visita al laboratorio, circa 30 minuti dopo l'inizio dello studio. Nessun ulteriore follow-up è stato condotto dopo la visita di laboratorio.
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Misure di risultato secondarie
Misura del risultato |
Misura Descrizione |
Lasso di tempo |
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Contenuto calorico dei pasti ordinati dai partecipanti.
Lasso di tempo: Il contenuto calorico è stato registrato per il pasto consumato durante la visita al laboratorio, circa 30 minuti dopo l'inizio dello studio. Nessun ulteriore follow-up è stato condotto dopo la visita di laboratorio.
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Il contenuto calorico del pasto consumato durante la visita di laboratorio è stato successivamente calcolato utilizzando i dati nutrizionali per ogni alimento e bevanda.
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Il contenuto calorico è stato registrato per il pasto consumato durante la visita al laboratorio, circa 30 minuti dopo l'inizio dello studio. Nessun ulteriore follow-up è stato condotto dopo la visita di laboratorio.
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Collaboratori e investigatori
Qui è dove troverai le persone e le organizzazioni coinvolte in questo studio.
Sponsor
Collaboratori
Investigatori
- Investigatore principale: David Hammond, PhD, University of Waterloo
Pubblicazioni e link utili
La persona responsabile dell'inserimento delle informazioni sullo studio fornisce volontariamente queste pubblicazioni. Questi possono riguardare qualsiasi cosa relativa allo studio.
Studiare le date dei record
Queste date tengono traccia dell'avanzamento della registrazione dello studio e dell'invio dei risultati di sintesi a ClinicalTrials.gov. I record degli studi e i risultati riportati vengono esaminati dalla National Library of Medicine (NLM) per assicurarsi che soddisfino specifici standard di controllo della qualità prima di essere pubblicati sul sito Web pubblico.
Studia le date principali
Inizio studio
1 novembre 2010
Completamento primario (Effettivo)
1 giugno 2011
Date di iscrizione allo studio
Primo inviato
17 aprile 2013
Primo inviato che soddisfa i criteri di controllo qualità
18 settembre 2013
Primo Inserito (Stima)
24 settembre 2013
Aggiornamenti dei record di studio
Ultimo aggiornamento pubblicato (Stima)
24 settembre 2013
Ultimo aggiornamento inviato che soddisfa i criteri QC
18 settembre 2013
Ultimo verificato
1 settembre 2013
Maggiori informazioni
Termini relativi a questo studio
Parole chiave
Altri numeri di identificazione dello studio
- Uwaterloo
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