Cette page a été traduite automatiquement et l'exactitude de la traduction n'est pas garantie. Veuillez vous référer au version anglaise pour un texte source.

Essai clinique de l'étiquetage des menus

18 septembre 2013 mis à jour par: University of Waterloo

L'étude actuelle visait à examiner l'effet de l'étiquetage des menus sur la commande et la consommation d'aliments, y compris l'effet de l'affichage des calories avec d'autres nutriments, tels que le sodium, les graisses et le sucre, ainsi que dans différents formats, tels que les feux de circulation.

Les enquêteurs émettent l'hypothèse de différences significatives dans la quantité de calories des sélections de menu et de la consommation alimentaire dans les conditions expérimentales. Les enquêteurs prévoient que les quantités de calories seront significativement plus élevées dans les informations sans calorie) par rapport à chacune des 3 autres conditions, et significativement inférieures dans les conditions de feux de circulation par rapport à la condition de calories uniquement.

2) Les individus dans la condition 1 (aucune information sur les calories) seront significativement plus susceptibles de sous-estimer la teneur en calories de leurs repas par rapport aux individus dans les conditions d'intervention.

Aperçu de l'étude

Statut

Complété

Les conditions

Intervention / Traitement

Type d'étude

Interventionnel

Inscription (Réel)

661

Phase

  • N'est pas applicable

Contacts et emplacements

Cette section fournit les coordonnées de ceux qui mènent l'étude et des informations sur le lieu où cette étude est menée.

Lieux d'étude

  • Canada
    • Ontario
      • Waterloo, Ontario, Canada, N2L3G1
        • School of Public Health, University of Waterloo

Critères de participation

Les chercheurs recherchent des personnes qui correspondent à une certaine description, appelée critères d'éligibilité. Certains exemples de ces critères sont l'état de santé général d'une personne ou des traitements antérieurs.

Critère d'éligibilité

Âges éligibles pour étudier

18 ans et plus (Adulte, Adulte plus âgé)

Accepte les volontaires sains

Non

Sexes éligibles pour l'étude

Tout

La description

Critère d'intégration:

  • 18 ans ou plus,
  • capable de parler et de lire l'anglais

Critère d'exclusion:

- aucune allergie alimentaire au gluten ou à d'autres produits céréaliers

Plan d'étude

Cette section fournit des détails sur le plan d'étude, y compris la façon dont l'étude est conçue et ce que l'étude mesure.

Comment l'étude est-elle conçue ?

Détails de conception

  • Objectif principal: La prévention
  • Répartition: Non randomisé
  • Modèle interventionnel: Affectation parallèle
  • Masquage: Seul

Armes et Interventions

Groupe de participants / Bras
Intervention / Traitement
Aucune intervention: Menu - aucune information nutritionnelle (témoin)
Les participants ont été randomisés pour recevoir l'un des quatre menus contenant chacun un type différent d'informations nutritionnelles. Cette condition incluait un menu "normal" sans aucune information nutritionnelle.
Expérimental: Étiquettes de calories
Les participants ont été randomisés pour recevoir l'un des quatre menus contenant chacun un type différent d'informations nutritionnelles. Cette condition comprenait des menus avec les quantités de calories affichées.
Autre: Informations nutritionnelles sur les menus
Expérimental: Feu de circulation calorique
Les participants ont été randomisés pour recevoir l'un des quatre menus contenant chacun un type différent d'informations nutritionnelles. Cette condition comprenait des menus avec des quantités de calories en "feux de signalisation" verts/ambres/rouges pour signifier des quantités faibles/moyennes/élevées.
Autre: Informations nutritionnelles sur les menus
Expérimental: Feu multi-trafic
Les participants ont été randomisés pour recevoir l'un des quatre menus contenant chacun un type différent d'informations nutritionnelles. Cette condition comprenait des menus avec des quantités de calories ainsi que des quantités de sodium, de graisse et de sucre dans des "feux de signalisation" verts/ambre/rouge pour signifier des quantités faibles/moyennes/élevées.
Autre: Informations nutritionnelles sur les menus

Que mesure l'étude ?

Principaux critères de jugement

Mesure des résultats
Description de la mesure
Délai
Consommation de calories.
Délai: La consommation calorique a été enregistrée pour le repas consommé lors de la visite au laboratoire, environ 30 minutes après le début de l'étude. Aucun suivi supplémentaire n'a été effectué après la visite au laboratoire.
Les participants ont consommé la nourriture pendant la visite d'étude, après avoir commandé à partir des menus et rempli les mesures de l'enquête. La teneur en calories de tous les aliments et boissons commandés par chaque participant a été calculée immédiatement après la session d'étude en utilisant les informations fournies par Subway. Tous les articles ont été pesés juste avant la livraison aux participants. Une fois que les participants ont indiqué que leur repas était terminé, les assistants de recherche ont collecté et pesé les restes d'aliments ou de boissons. Une variable de consommation a été calculée pour la consommation de calories, de matières grasses, de sodium et de sucre pour chaque participant en soustrayant le nombre estimé de calories dans les déchets alimentaires et de boissons du total pour le repas, en fonction des différences de poids. Aucune mesure n'a été recueillie après la visite d'étude.
La consommation calorique a été enregistrée pour le repas consommé lors de la visite au laboratoire, environ 30 minutes après le début de l'étude. Aucun suivi supplémentaire n'a été effectué après la visite au laboratoire.

Mesures de résultats secondaires

Mesure des résultats
Description de la mesure
Délai
Contenu calorique des repas commandés par les participants.
Délai: La teneur en calories a été enregistrée pour le repas consommé lors de la visite au laboratoire, environ 30 minutes après le début de l'étude. Aucun suivi supplémentaire n'a été effectué après la visite au laboratoire.
La teneur en calories du repas consommé lors de la visite au laboratoire a ensuite été calculée à l'aide des données nutritionnelles de chaque aliment et boisson.
La teneur en calories a été enregistrée pour le repas consommé lors de la visite au laboratoire, environ 30 minutes après le début de l'étude. Aucun suivi supplémentaire n'a été effectué après la visite au laboratoire.

Collaborateurs et enquêteurs

C'est ici que vous trouverez les personnes et les organisations impliquées dans cette étude.

Parrainer

University of Waterloo

Collaborateurs

Canadian Cancer Society (CCS)

Les enquêteurs

  • Chercheur principal: David Hammond, PhD, University of Waterloo

Publications et liens utiles

La personne responsable de la saisie des informations sur l'étude fournit volontairement ces publications. Il peut s'agir de tout ce qui concerne l'étude.

Publications générales

Dates d'enregistrement des études

Ces dates suivent la progression des dossiers d'étude et des soumissions de résultats sommaires à ClinicalTrials.gov. Les dossiers d'étude et les résultats rapportés sont examinés par la Bibliothèque nationale de médecine (NLM) pour s'assurer qu'ils répondent à des normes de contrôle de qualité spécifiques avant d'être publiés sur le site Web public.

Dates principales de l'étude

Début de l'étude

1 novembre 2010

Achèvement primaire (Réel)

1 juin 2011

Dates d'inscription aux études

Première soumission

17 avril 2013

Première soumission répondant aux critères de contrôle qualité

18 septembre 2013

Première publication (Estimation)

24 septembre 2013

Mises à jour des dossiers d'étude

Dernière mise à jour publiée (Estimation)

24 septembre 2013

Dernière mise à jour soumise répondant aux critères de contrôle qualité

18 septembre 2013

Dernière vérification

1 septembre 2013

Plus d'information

Termes liés à cette étude

Mots clés

Autres numéros d'identification d'étude

  • Uwaterloo

Ces informations ont été extraites directement du site Web clinicaltrials.gov sans aucune modification. Si vous avez des demandes de modification, de suppression ou de mise à jour des détails de votre étude, veuillez contacter register@clinicaltrials.gov. Dès qu'un changement est mis en œuvre sur clinicaltrials.gov, il sera également mis à jour automatiquement sur notre site Web .

Essais cliniques sur Consommation de calories

Essais cliniques sur Informations nutritionnelles sur les menus

Rechercher des essais similaires

Sponsors et collaborateurs

Les conditions médicales

Interventions en matière de drogue

CROs by country

CROs in Macedonia

Conditions

Maladies rares

Interventions en matière de drogue

Compléments alimentaires

Commanditaire / collaborateurs

Emplacements

S'abonner