Konditionsskyddande egenskaper hos en yoghurt berikad med bioaktiva lipider av olivoljeprodukter

Kardiovaskulära sjukdomar är den vanligaste dödsorsaken i världen. Data från forskargruppen indikerar att trombocytaktiverande faktor (PAF) är en av de viktigaste inflammatoriska faktorerna och den huvudsakliga mediatorn för trombos under bildandet av aterosklerotisk plack. Därför är kostinterventioner som syftar till att hämma PAF av särskild betydelse för folkhälsonivån. Syftet med studien är att undersöka effektiviteten av att till människor administrera bioaktiva lipider extraherade från olivkvarnsavfall (med bevisad in vitro anti-trombotisk aktivitet och in vivo anti-aterosklerotiska egenskaper hos kaniner som fått en aterogen diet) för att hämma aktiviteten av PAF och andra inflammatoriska mediatorer.

Bioaktiva lipider isoleras genom standardiserad metodik för biprodukter från oljetillverkning. Preliminära studier har gjorts på djur för att fastställa säkerheten vid administrering av dessa föreningar och för att klargöra de effektiva administreringsdoserna för att hämma bildningen av aterosklerotiska plack. Effektiviteten av dessa föreningar på människor kommer att undersökas i en randomiserad, dubbelblind klinisk prövning på försökspersoner i åldrarna 40-60 år, som pågår i åtta veckor. Tillskott med de bioaktiva lipiderna kommer att vara i form av en berikad yoghurt som tillhandahålls dagligen. Studien inkluderar tre grupper: behandlingsgrupp, där berikad yoghurt kommer att tillhandahållas, behandlingsgrupp för vanlig yoghurt och ingen konsumtion av yoghurtgrupp. Parametrar som kommer att bedömas är hämningen av trombocytaggregation (med tre olika stimuli, inklusive PAF), lipidprofil, inflammatoriska markörer som CRP, IL-6, TNFa och oxidativ stressmarkörer.