Herzschützende Eigenschaften eines Joghurts, angereichert mit bioaktiven Lipiden aus Olivenölprodukten

Herz-Kreislauf-Erkrankungen sind weltweit die häufigste Todesursache. Daten der Forschungsgruppe der Forscher deuten darauf hin, dass der Thrombozytenaktivierungsfaktor (PAF) einer der wichtigsten Entzündungsfaktoren und der Hauptvermittler von Thrombosen während der Bildung atherosklerotischer Plaques ist. Daher sind diätetische Interventionen zur Hemmung von PAF von besonderer Bedeutung für die öffentliche Gesundheit. Ziel der Studie ist es, die Wirksamkeit der Verabreichung von bioaktiven Lipiden, die aus Olivenmühlenabfällen extrahiert wurden, an Menschen zu untersuchen (mit nachgewiesener antithrombotischer In-vitro-Aktivität und in vivo antiatherosklerotischen Eigenschaften bei Kaninchen, denen eine atherogene Diät verabreicht wurde), um die Aktivität von PAF zu hemmen und andere Entzündungsmediatoren.

Bioaktive Lipide werden durch standardisierte Methoden aus Nebenprodukten der Ölherstellung isoliert. Vorläufige Studien wurden an Tieren durchgeführt, um die Sicherheit der Verabreichung dieser Verbindungen zu ermitteln und die wirksamen Verabreichungsdosen zur Hemmung der Bildung atherosklerotischer Plaques zu klären. Die Wirksamkeit dieser Verbindungen beim Menschen wird in einer randomisierten, doppelblinden klinischen Studie mit Probanden im Alter von 40 bis 60 Jahren über einen Zeitraum von acht Wochen untersucht. Die Ergänzung mit den bioaktiven Lipiden erfolgt in Form eines angereicherten Joghurts, der täglich verabreicht wird. Die Studie umfasst drei Gruppen: Behandlungsgruppe, in der angereicherter Joghurt bereitgestellt wird, Behandlungsgruppe mit Naturjoghurt und Gruppe ohne Joghurtkonsum. Zu den Parametern, die bewertet werden, gehören die Hemmung der Blutplättchenaggregation (mit drei verschiedenen Reizen, einschließlich PAF), das Lipidprofil, Entzündungsmarker wie CRP, IL-6, TNFa und Marker für oxidativen Stress.