Kardio-beskyttende egenskaper til en yoghurt beriket med bioaktive lipider av olivenoljeprodukter

Hjerte- og karsykdommer er den ledende dødsårsaken på verdensbasis. Data fra forskergruppen indikerer at blodplateaktiverende faktor (PAF) er en av de viktigste betennelsesfaktorene og hovedformidleren av trombose under dannelsen av aterosklerotisk plakk. Derfor er diettintervensjoner rettet mot hemming av PAF av spesiell betydning på folkehelsenivå. Målet med studien er å undersøke effekten av å gi mennesker bioaktive lipider ekstrahert fra olivenmølleavfall (med bevist in vitro anti-trombotisk aktivitet og in vivo anti-aterosklerotiske egenskaper hos kaniner matet med en aterogen diett) for å hemme aktiviteten til PAF og andre inflammatoriske mediatorer.

Bioaktive lipider isoleres ved standardisert metodikk for biprodukter fra oljeproduksjon. Foreløpige studier er gjort på dyr for å fastslå sikkerheten ved administrering av disse forbindelsene og for å klargjøre de effektive administreringsdosene for å hemme dannelsen av aterosklerotiske plakk. Effektiviteten til disse forbindelsene hos mennesker vil bli undersøkt i en randomisert, dobbeltblind klinisk studie med forsøkspersoner i alderen 40-60 år, som varer i åtte uker. Tilskudd med bioaktive lipider vil være i form av en beriket yoghurt gitt daglig. Studien inkluderer tre grupper: behandlingsgruppe, hvor beriket yoghurt vil bli gitt, vanlig yoghurtbehandlingsgruppe og ingen forbruk av yoghurtgruppe. Parametere som vil bli vurdert er hemming av blodplateaggregering (med tre ulike stimuli, inkludert PAF), lipidprofil, inflammatoriske markører som CRP, IL-6, TNFa og oksidativt stressmarkører.