Studie av kolsyrade drycker

15-20 friska försökspersoner kommer att rekryteras till studien med hjälp av annonser, flygblad och personlig kommunikation.

Ett randomiserat, cross-over designexperiment med tre behandlingar kommer att genomföras. Tre olika drycker kommer att tillagas: - Ingen kolsyra (NC): Dricksvatten + socker - Låg kolsyra (LC): Dricksvatten + socker + lite CO2 - Hög kolsyra (HC): Dricksvatten + socker + hög CO2.

De utfallsmått som bedöms kommer att vara glykemiskt svar, magtömning och mättnad. Glykemiskt svar kommer att mätas genom att ta kapillärblodprover (<5 ul) genom fingerstick med engångssteriliserade lansetter. Magtömning kommer att bedömas med ultraljudsmetod som utvecklats av Okabe et al, 2015. Mättnad kommer att mätas med hjälp av elektroniska visuella analoga vågar som bedömer hunger, mättnad, lust att äta, framtida konsumtion och törst. Dessutom kommer deltagarna att bli ombedda att betygsätta dryckens brusnivå, dryckens sötma, mängden konsumerad dryck samt hur trevlig drycken var direkt efter att ha druckit testdrycken. Känslor av uppblåsthet kommer att bedömas med hjälp av elektroniska visuella analoga vågar som administreras 0, 15, 30, 45, 60, 90,120 minuter efter att ha drickit testdryck. I slutet av testpasset kommer ad libitum lunch att serveras och mängden mat och dryck som konsumeras kommer att mätas (efter viktskillnaden före och efter servering).