Testning av Micellärt Kasein, Blandat Micellärt Kasein och Native Whey

Vikten av protein i näring är avgörande för hälsan. Kostproteiner är huvudsakligen näringsrika på grund av deras ingående aminosyror, som kroppen använder för att syntetisera sina egna proteiner, såväl som kväveinnehållande molekyler som är nödvändiga för livet. Den rekommenderade dietary Allowance (RDA) för dagligt proteinintag hos friska vuxna är 0,8 g/kgBW/dag. Yngre individer som deltar i fritidsaktiviteter eller tävlingsaktiviteter försöker dock ofta gå utöver RDA genom att använda proteintillskott för att öka prestationsförmågan. Till exempel visades det att proteintillskott i samband med ett åtta veckor långt motståndsträningsprogram framkallade större förbättringar i muskelhypertrofi och styrka jämfört med kolhydrattillskott hos otränade män. Det var 3,2 till 17,5 % ökningar i muskeltvärsnittsarean av quadriceps femoris-muskulaturen och 14,5 till 30,3 % styrka i bensträckarna. Dessutom har flera expertgrupper nyligen förespråkat att vissa individer, såsom äldre personer, bör öka sitt dagliga intag till 1,0 till 1,5 g/kgBW/dag för att stödja bevarandet av muskler och funktion. Andra tillstånd ställer också högre krav än normalt på aminosyror, såsom hyperkatabola stressade tillstånd, som det som upplevs av brännskadapatienter vars muskelproteinnedbrytningshastighet ökar genom försämring av den inåtgående transmembrana transporten av cirkulerande blodaminosyror. Det visade sig också att ett experimentellt berikat protein "medicinskt livsmedel" bestod av 27 % av kalorierna som totalt protein resulterade i postprandial ökningar av MPS-hastigheter under 5 timmar med ~33 % (0,073 ± 0,023 %∙h-1 till 0,097 ± 0,033 % ∙h-1) hos avancerade cancerpatienter. Därför är det nödvändigt att kontinuerligt omvärdera nya och innovativa näringsterapier för att utöka resultaten av befintliga studier efter tekniska framsteg och för att ge näringsstöd för att stödja hälsan.

Det är välkänt att dietprotein är en kraftfull övergående stimulator av muskelproteinsynteshastigheten (MPS) varigenom förändringar i MPS som svar på utfodring kan regleras av specifika nedströms målproteiner från däggdjursmål för rapamycinsignalering, såsom S6K1, rpS6, och eIF2B. En måltid med brist på protein ökar dock inte hastigheten av MPS eftersom en ökning av biotillgängligheten av aminosyror inte inträffar. Dessutom har källan till dietproteiner visat sig påverka postprandiala blodnivåer av aminosyror. Konceptet att vissa typer av proteiner är "snabbverkande" eller "långsamtverkande" har visat sig påverka den postprandiala profilen av aminosyror som uppträder i den systemiska cirkulationen. Native vassle och micellärt kasein är båda mejeriproteiner som innehåller en liknande mängd essentiellt (EAA), men blodets EAA-nivåer ökar snabbare och till en högre nivå efter intag av vassleprotein. Skillnader i magtömning, matsmältning och absorptionskinetik mellan micellärt kasein och naturligt vassle föreslås vara de bakomliggande faktorerna. Icke desto mindre har micellärt kaseinprotein visat sig förlänga MPS hos människor. Trots den betydande mängd information som erhållits med avseende på båda dessa proteinkällor, är effekterna av kombinatoriska formuleringar på den postprandiala profilen av aminosyror som uppträder i blodet mindre välkända. Syftet med denna studie är att testa en ny blandning av micellärt kasein kombinerat med naturligt vassle för att fastställa aminoacidemi, glykemi och insulinemi efter intag hos unga vuxna män.