Prüfung von mizellarem Kasein, gemischtem mizellarem Kasein und nativer Molke

Die Bedeutung von Protein in der Ernährung ist für die Gesundheit von Bedeutung. Nahrungsproteine ​​sind im Wesentlichen nahrhaft, da sie Aminosäuren enthalten, die der Körper zur Synthese seiner eigenen Proteine ​​verwendet, sowie lebenswichtige stickstoffhaltige Moleküle. Die empfohlene Tagesdosis (Recommended Dietary Allowance, RDA) für die tägliche Proteinzufuhr bei gesunden Erwachsenen beträgt 0,8 g/kg KG/Tag. Jüngere Personen, die an Freizeit- oder Wettkampfaktivitäten teilnehmen, versuchen jedoch häufig, über die RDA hinauszugehen, indem sie Proteinzusätze verwenden, um die Leistung zu steigern. Beispielsweise wurde gezeigt, dass eine Proteinergänzung in Verbindung mit einem achtwöchigen Widerstandstrainingsprogramm größere Verbesserungen der Muskelhypertrophie und Kraft im Vergleich zu einer Kohlenhydratergänzung bei untrainierten Männern hervorrief. Es gab 3,2 bis 17,5 % Zunahmen der Muskelquerschnittsfläche der Quadrizeps femoris-Muskulatur und 14,5 bis 30,3 % Kraftzuwächse bei den Beinstreckern. Darüber hinaus haben sich kürzlich mehrere Expertengruppen dafür ausgesprochen, dass bestimmte Personen, wie z. B. ältere Menschen, ihre tägliche Aufnahme auf 1,0 bis 1,5 g/kgKG/Tag erhöhen sollten, um den Erhalt von Muskelmasse und -funktion zu unterstützen. Andere Zustände stellen ebenfalls höhere Anforderungen an Aminosäuren als normal, wie z. B. hyperkatabolische Stresszustände, wie sie bei Verbrennungspatienten auftreten, deren Muskelproteinabbaurate durch Beeinträchtigung des Transmembrantransports von zirkulierenden Blutaminosäuren nach innen zunimmt. Es wurde auch festgestellt, dass eine experimentelle, mit Protein angereicherte „medizinische Nahrung“, die 27 % der Kalorien als Gesamtprotein umfasste, zu einem postprandialen Anstieg der MPS-Raten für 5 Stunden um ∼33 % (0,073 ± 0,023 %∙h-1 bis 0,097 ± 0,033 %) führte. ∙h-1) bei fortgeschrittenen Krebspatienten. Daher ist eine kontinuierliche Neubewertung neuer und innovativer Nährstofftherapien notwendig, um die Ergebnisse bestehender Studien nach technologischen Fortschritten zu erweitern und eine Ernährungsunterstützung zur Unterstützung der Gesundheit bereitzustellen.

Es ist allgemein bekannt, dass Nahrungsprotein ein starker transienter Stimulator der Muskelproteinsyntheserate (MPS) ist, wodurch Änderungen der MPS als Reaktion auf die Fütterung durch spezifische nachgeschaltete Zielproteine ​​​​des Säugetierziels der Rapamycin-Signalgebung reguliert werden können, wie z. B. S6K1, rpS6, und eIF2B. Eine eiweißarme Mahlzeit erhöht die MPS-Rate jedoch nicht, da eine Erhöhung der Bioverfügbarkeit von Aminosäuren nicht eintritt. Darüber hinaus hat sich gezeigt, dass die Quelle von Nahrungsproteinen die postprandialen Blutspiegel von Aminosäuren beeinflusst. Es hat sich gezeigt, dass das Konzept, dass bestimmte Arten von Proteinen "schnell wirkend" oder "langsam wirkend" sind, das postprandiale Profil von Aminosäuren beeinflusst, die im systemischen Kreislauf erscheinen. Natives Molken- und mizellares Kasein sind beides Milchproteine, die eine ähnliche Menge an essentiellem (EAA) enthalten, aber die Blut-EAA-Spiegel steigen nach dem Verzehr von Molkenprotein schneller und auf ein höheres Niveau. Es wird vermutet, dass Unterschiede in der Magenentleerung, Verdauung und Absorptionskinetik zwischen mizellarem Kasein und nativer Molke die zugrunde liegenden Faktoren sind. Nichtsdestotrotz hat sich gezeigt, dass mizellares Kaseinprotein MPS beim Menschen verlängert. Trotz der beträchtlichen Menge an Informationen, die in Bezug auf diese beiden Proteinquellen gewonnen wurden, sind die Wirkungen kombinatorischer Formulierungen auf das postprandiale Profil von Aminosäuren, die im Blut erscheinen, weniger gut bekannt. Der Zweck der vorliegenden Studie besteht darin, eine neuartige Mischung aus mizellarem Kasein in Kombination mit nativer Molke zu testen, um bei jungen erwachsenen Männern eine Aminosäure-, Glykämie- und Insulinämie nach der Einnahme zu bestimmen.