Studie av näring och aktivitet hos barn (SNAK)

Medan en stor mängd forskning tyder på att RRV är relaterat till fetma, finns det mycket lite forskning om faktorer som bidrar till matens RRV, särskilt hur matmönster kan öka eller minska motivationen att äta specifik mat. Tidigare arbete har visat att en delmängd av individer med fetma visar ökningar i RRV för mat efter upprepad konsumtion av stora portioner snacks med hög energidensitet (HED), vilket har konceptualiserats som sensibilisering. Preliminära data tyder på att sensibilisering av RRV för HED-mat är en prediktor för viktökning över tid. Mer arbete behöver dock göras för att ta itu med detta förhållande med hjälp av en planerad, prospektiv studiedesign, med hjälp av ungdomsforskningsämnen och undersöka potentiella moderatorer av detta förhållande.

Syftet med denna studie är att identifiera risker och skyddande faktorer för överdriven zBMI-förändring hos ungdomar över tid. Syfte 1 var att mäta det relativa förstärkningsvärdet (RRV) för en föredragen HED och mellanmålsmat med låg energidensitet (LED) före och efter 2 veckors daglig exponering. Syfte 2 var att bedöma RRV för träning och stillasittande aktivitet. Hypoteser inkluderar 1) sensibilisering för HED-mat kommer att associeras med högre zBMI vid testtillfället samt större zBMI-förändring över tid 2) sensibilisering för LED-mat kommer att vara associerad med lägre zBMI vid testtillfället hos ungdomar och mindre zBMI-förändring över tid. 3) Större RRV för träning kommer att vara skyddande mot ökad zBMI över tiden.