Kroniskt sackarosintag, hälsomarkörer och identifiering av biomarkörer

Överdrivet fritt sockerintag är ett problem inom allmänheten, eftersom intag har associerats med viktökning och hjärt-kärlsjukdomar. Det genomsnittliga intaget är över det dubbla av de 5 % av det totala energiintaget som rekommenderas av Science Advisory Committee on Nutrition, men intaget beräknas utifrån observationsmått som saknar känslighet och upptäckt och validering av en ny biomarkör från biologiska vätskor kan möjliggöra mer specifik mätning och en bättre förståelse av samband mellan intag:sjukdom. Dessutom kommer förståelse av biokemin av sackarosintag att möjliggöra identifiering av skador och alternativa metaboliska vägar, såväl som nya proteinskador som uppstår vid kronisk sackarosexponering.

Denna studie syftar till att identifiera en biomarkör för kronisk sackaroskonsumtion med hjälp av metabolitprofileringsteknik. Studien kommer att bestå av en randomiserad kontrollerad interventionsstudie, där deltagarna kommer att behöva konsumera en mängd sackaros (0-120 g/d) varje dag i 7 dagar och tillhandahålla biovätskeprover (urin och blod) före initieringen, under och efter ingripandet; som kommer att genomgå metabolisk analys. Dessutom kommer deltagarna att övervaka sin antropometri och kostintag under hela studien. Biomarkören kommer också att valideras mot kostinformationen och korreleras med hälsoindex och sackarosinducerade skador. Utredarna kommer också att övervaka genomförbarheten och acceptansen av kroniskt sackarosintag under interventionen.