Krónikus szacharózbevitel, egészségjelzők és biomarkerek azonosítása

A túlzott szabad cukorbevitel aggodalomra ad okot a lakosság körében, mivel a bevitel súlygyarapodással és szív- és érrendszeri betegségekkel jár együtt. Az átlagos bevitel több mint kétszerese a teljes energiabevitelnek a Táplálkozási Tudományos Tanácsadó Bizottság által javasolt 5%-ának, de a bevitelt olyan megfigyelési intézkedésekből számítják ki, amelyek nem érzékenyek, és egy új biomarker felfedezése és validálása biológiai folyadékokból többletet tesz lehetővé. konkrét mérés és a bevitel:betegség összefüggések jobb megértése. Ezenkívül a szacharózbevitel biokémiájának megértése lehetővé teszi a károsodások előfordulásának és az alternatív metabolikus útvonalak, valamint a krónikus szacharózexpozíció során fellépő új fehérjekárosodások azonosítását.

Ennek a tanulmánynak a célja a krónikus szacharózfogyasztás biomarkerének azonosítása metabolitprofilozó technológia segítségével. A vizsgálat egy randomizált, kontrollált intervenciós vizsgálatból áll, amelyben a résztvevőknek minden nap szacharózt (0-120 g/nap) kell fogyasztaniuk 7 napon keresztül, és biofluidmintákat (vizelet- és vérmintát) kell biztosítaniuk a vizsgálat megkezdése előtt, a folyamat során. és a beavatkozást követően; amely metabolikus elemzésen megy keresztül. Ezenkívül a résztvevők antropometriájukat és táplálékfelvételüket a vizsgálat során figyelemmel kísérik. A biomarkert az étrendi információk alapján is validálják, és korrelálják az egészségügyi és a szacharóz okozta károsodás mutatóival. A kutatók a beavatkozás során a krónikus szacharózbevitel megvalósíthatóságát és elfogadhatóságát is figyelemmel kísérik.