Chronische Saccharoseaufnahme, Gesundheitsmarker und Biomarker-Identifizierung

Der übermäßige Verzehr von freiem Zucker gibt in der Öffentlichkeit Anlass zur Sorge, da der Verzehr mit Gewichtszunahme und Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Verbindung gebracht wird. Die durchschnittliche Aufnahme ist mehr als doppelt so hoch wie die vom Science Advisory Committee on Nutrition empfohlenen 5 % der Gesamtenergieaufnahme, die Aufnahme wird jedoch anhand von Beobachtungsmessungen berechnet, denen es an Sensitivität mangelt, und die Entdeckung und Validierung eines neuen Biomarkers aus biologischen Flüssigkeiten könnte mehr ermöglichen spezifische Messung und ein besseres Verständnis der Zusammenhänge zwischen Aufnahme und Krankheit. Darüber hinaus wird das Verständnis der Biochemie der Saccharoseaufnahme die Identifizierung des Auftretens von Schäden und alternativer Stoffwechselwege sowie neuartiger Proteinschäden ermöglichen, die bei chronischer Saccharoseexposition auftreten.

Diese Studie zielt darauf ab, mithilfe der Metaboliten-Profiling-Technologie einen Biomarker für den chronischen Saccharosekonsum zu identifizieren. Die Studie wird aus einer randomisierten kontrollierten Interventionsstudie bestehen, bei der die Teilnehmer 7 Tage lang täglich eine Menge Saccharose (0-120 g/Tag) konsumieren und vor Beginn und währenddessen Bioflüssigkeitsproben (Urin und Blut) bereitstellen müssen und nach der Intervention; das einer Stoffwechselanalyse unterzogen wird. Darüber hinaus werden die Anthropometrie und die Nahrungsaufnahme der Teilnehmer während der gesamten Studie überwacht. Der Biomarker wird auch anhand der Ernährungsinformationen validiert und mit Gesundheitsindizes und durch Saccharose verursachten Schäden korreliert. Die Forscher werden auch die Durchführbarkeit und Akzeptanz einer chronischen Saccharoseaufnahme während des Eingriffs überwachen.