Utsöndring av protein, kalcium och tarmhormon (PROCAL2)

Nyligen arbete vid University of Bath har visat att när Capolac® (mjölkmineraler med högt kalciuminnehåll) intas tillsammans med 50 g vassleproteinhydrolysat, stimulerar tillgången på det viktiga hormonet glukagonliknande peptid-1 (GLP-1). Det är dock för närvarande oklart hur den form av protein som intas med närvaro eller frånvaro av kalcium kan påverka tarmhormonutsöndringen och magtömningen. Därför siktar vi på att genomföra en studie om effekten av att samtidigt inta två olika former av protein i närvaro eller frånvaro av kalcium på tarmhormontillgänglighet och magtömning. Detta projekt kommer att bidra till att ge nyckelbevis för att stödja framtida arbete och rekommendationer för näringsbaserade interventioner för förebyggande och hantering av fetma och T2D.

Femton metabolt friska män och kvinnor i åldern 18-65 år, BMI mellan 18,5 och 25 kg/m2 kommer att rekryteras för att delta i en randomiserad crossover-studie. Varje deltagare kommer att genomgå 4 försök. Varje provperiod kommer att pågå i ~3 timmar och kommer att separeras med minst 48 timmar:

KONTROLL (CON) - 30 g Endast kontrollprotein KONTROLL + KALCIUM (CON-C) - 30 g Kontrollprotein + 9547 mg Capolac® (2500 mg kalcium intaget) PROTEIN (PRO) - 30 g Endast samlat protein PROTEIN + KALCIUM (PRO -C) - 30 g samlat protein + 9547 mg Capolac® (2500 mg kalcium intaget)

Var och en av dessa drycker kommer också att innehålla 500 ml vatten, sötningsmedel med lågt kaloriinnehåll (80 mg sukralos) och kommer att märkas med 150 mg 13C1 natriumacetat och 100 mg 13C1 natriumoktanoat för mätning av magtömning.

Deltagarna kommer att uppmanas att anlända till laboratoriet mellan 09:00 och 10:00 efter att ha inte ätit på mellan 10-14 timmar, dvs i fastande tillstånd (vattenintag är tillåtet och uppmuntras). Vid ankomst till laboratoriet kommer en utbildad phlebotomist-personal att föra in en kanyl (ett litet plaströr) i en förvärmd dorsal handven på handryggen, eller om det inte lyckas, i antecubitalvenen. Deltagarna kommer sedan att få en av de fyra testdryckerna, som en gång intagna kommer att inleda försöket. Strax efter intag av testdrycken kommer vi att be deltagarna att fylla i en smakskala.

Blodprov kommer att tas vid baslinjen och 15, 30, 45, 60, 90 och 120 minuter efter intag av testdrycken. Andningsprov kommer att samlas in i uttag vid baslinjen och var 5:e minut fram till tidpunkten på 120 minuter för att fastställa magtömning. Ett aptitformulär kommer också att fyllas i vid baslinjen och var 60:e minut efter intag av testdrycken för att bedöma aptitförnimmelser. Efter 120-minuterstiden kommer deltagarna att uppmanas att äta en lunchmåltid tills de är bekvämt mätta. När de är nöjda med lunchmåltiden kommer de att fylla i det sista aptitformuläret. Provdagen kommer då att vara klar. Efter avslutad studie kommer deltagarna att bli ombedda att fylla i ett frågeformulär för återhållsam ätande.

En undergrupp av 5 deltagare kommer att förses med en nasogastrisk sond av en kvalificerad BAPEN-sköterska. 5 ml aspirat från magen kommer att vara prover vid baslinjen, 30, 60 och 120 minuter som kommer att fördelas lika för analytprofilering och in vitro-odlingsarbete. 3 ml magaspirat kommer att användas för att stimulera en GLUTag-cellinje. Experiment kommer att utföras genom att inkubera celler med det neutraliserade magaspiratet i 250 µl Krebs Ringer Buffer (KRB) i 2 timmar vid 37˚C, 5 % CO2. En andra odling, identisk med den tidigare beskrivna, kommer att genomföras, endast med tillsats av specifika cellreceptorantagonister.