Белок, кальций и секреция гормонов кишечника (PROCAL2)

Недавняя работа в Университете Бата показала, что при приеме внутрь 50 г гидролизата сывороточного белка Capolac® (молочные минералы с высоким содержанием кальция) сильно стимулирует выработку важного гормона глюкагоноподобного пептида-1 (GLP-1). Тем не менее, в настоящее время неясно, как форма белка, потребляемого с присутствием или отсутствием кальция, может влиять на секрецию гормонов кишечника и опорожнение желудка. Поэтому мы стремимся провести исследование влияния совместного приема двух разных форм белка в присутствии или в отсутствие кальция на доступность гормонов кишечника и опорожнение желудка. Этот проект поможет предоставить ключевые данные для будущей работы и рекомендаций по вмешательству, основанному на питании, для профилактики и лечения ожирения и СД2.

Пятнадцать метаболически здоровых мужчин и женщин в возрасте от 18 до 65 лет с ИМТ от 18,5 до 25 кг/м2 будут набраны для участия в рандомизированном перекрестном исследовании. Каждому участнику предстоит пройти 4 испытания. Каждая пробная версия будет длиться ~ 3 часа и будет разделена минимум 48 часами:

КОНТРОЛЬ (CON) - 30 г Только контрольный белок КОНТРОЛЬ + КАЛЬЦИЙ (CON-C) - 30 г Контрольный белок + 9547 мг Capolac® (2500 мг кальция внутрь) БЕЛОК (PRO) - 30 г Только совокупный белок БЕЛОК + КАЛЬЦИЙ (PRO -C) - 30 г совокупного белка + 9547 мг Capolac® (2500 мг кальция внутрь)

Каждый из этих напитков также будет содержать 500 мл воды, низкокалорийный подсластитель (80 мг сукралозы) и будет содержать 150 мг 13C1 ацетата натрия и 100 мг 13C1 октаноата натрия для измерения опорожнения желудка.

Участникам будет предложено прибыть в лабораторию с 09:00 до 10:00 после того, как они не будут есть в течение 10-14 часов, то есть натощак (потребление воды разрешено и поощряется). По прибытии в лабораторию обученный флеботомист вводит канюлю (небольшую пластиковую трубку) в предварительно нагретую тыльную вену руки на тыльной стороне руки или, в случае неудачи, в антекубитальную вену. Затем участникам дадут один из четырех тестовых напитков, после приема которых начнется испытание. Сразу после приема пробного напитка мы попросим участников заполнить шкалу вкусовых качеств.

Образцы крови будут взяты на исходном уровне, а также через 15, 30, 45, 60, 90 и 120 минут после приема тестируемого напитка. Образцы дыхания будут собираться в экстейнерах на исходном уровне и каждые 5 минут до 120-минутного момента времени для определения опорожнения желудка. Анкета аппетита также будет заполняться на исходном уровне и каждые 60 минут после приема тестируемого напитка для оценки ощущений аппетита. По истечении 120 минут участникам будет предложено съесть обед, пока они не насытятся. Удовлетворившись обедом, они заполняют окончательную анкету об аппетите. После этого пробный день будет завершен. После завершения исследования участникам будет предложено заполнить анкету по ограничениям в еде.

Квалифицированная медсестра BAPEN установит назогастральный зонд группе из 5 участников. 5 мл аспирата из желудка будут образцами на исходном уровне, через 30, 60 и 120 минут, которые будут равномерно распределены для определения профиля аналита и работы с культурой in vitro. 3 мл желудочного аспирата будут использоваться для стимуляции клеточной линии GLUTag. Эксперименты будут проводиться путем инкубации клеток с нейтрализованным аспиратом желудочного сока в 250 мкл буфера Кребса-Рингера (KRB) в течение 2 часов при 37°C, 5% CO2. Будет проведена вторая культура, идентичная ранее описанной, только с добавлением специфических антагонистов клеточных рецепторов.