Sekresjon av protein, kalsium og tarmhormon (PROCAL2)

Nylig arbeid ved University of Bath har vist at når det inntas med 50 g myseproteinhydrolysat, stimulerer Capolac® (melkemineraler med høyt kalsium) kraftig tilgjengeligheten av det viktige hormonet glukagonlignende peptid-1 (GLP-1). Imidlertid er det foreløpig uklart hvordan formen for protein som inntas med tilstedeværelse eller fravær av kalsium kan påvirke tarmhormonsekresjon og magetømming. Derfor tar vi sikte på å utføre en studie på effekten av samtidig inntak av to forskjellige former for protein i nærvær eller fravær av kalsium på tarmhormontilgjengelighet og gastrisk tømming. Dette prosjektet vil bidra til å gi nøkkelbevis for å hjelpe fremtidig arbeid og anbefalinger for ernæringsbaserte intervensjoner for forebygging og håndtering av fedme og T2D.

Femten metabolsk friske menn og kvinner i alderen 18-65 år, BMI mellom 18,5 og 25 kg/m2 vil bli rekruttert til å delta i en randomisert crossover-studie. Hver deltaker vil gjennomgå 4 forsøk. Hver prøveperiode vil vare i ~3 timer og vil være adskilt med minimum 48 timer:

KONTROLL (CON) - 30 g Kun kontrollprotein KONTROLL + KALSIUM (CON-C) - 30 g Kontrollprotein + 9547 mg Capolac® (2500 mg kalsium inntatt) PROTEIN (PRO) - 30 g Kun samlet protein PROTEIN + KALSIUM (PRO) -C) - 30 g samlet protein + 9547 mg Capolac® (2500 mg kalsium inntatt)

Hver av disse drikkene vil også inneholde 500 ml vann, lavkalori søtningsmiddel (80 mg sukralose) og vil være merket med 150 mg 13C1 natriumacetat og 100 mg 13C1 natriumoktanoat for måling av magetømming.

Deltakerne vil bli bedt om å ankomme laboratoriet mellom 09:00 og 10:00 etter å ha ikke spist på mellom 10-14 timer, dvs. i fastende tilstand (vanninntak er tillatt og oppmuntret). Ved ankomst til laboratoriet vil en utdannet phlebotomist-medarbeider sette inn en kanyle (et lite plastrør) i en forvarmet dorsal håndvene på baksiden av hånden, eller hvis det ikke lykkes, antecubitalvenen. Deltakerne vil deretter få en av de fire testdrikkene, som når de er inntatt vil sette i gang forsøket. Rett etter inntak av testdrikken vil vi be deltakerne fylle ut en smaksskala.

Blodprøver vil bli tatt ved baseline, og 15, 30, 45, 60, 90 og 120 minutter etter inntak av testdrikken. Pusteprøver vil bli samlet inn i uttak ved baseline, og hvert 5. minutt frem til 120-minutters tidspunkt for å bestemme magetømming. Et appetittspørreskjema vil også fylles ut ved baseline og hvert 60. minutt etter inntak av testdrikken for å vurdere appetittfølelsene. Etter tidspunktet på 120 minutter vil deltakerne bli bedt om å innta et lunsjmåltid til de er komfortabelt mette. Når de er fornøyde med lunsjmåltidet, vil de fylle ut det siste appetittspørreskjemaet. Prøvedagen vil da være fullført. Etter at studien er fullført, vil deltakerne bli bedt om å fylle ut et spørreskjema om behersket spising.

En undergruppe på 5 deltakere vil bli utstyrt med en nasogastrisk sonde av en kvalifisert BAPEN-sykepleier. 5 ml aspirat fra magen vil være prøver ved baseline, 30, 60 og 120 minutter som vil bli fordelt likt for analyttprofilering og in vitro kulturarbeid. 3 ml gastrisk aspirat vil bli brukt for å stimulere en GLUTag-cellelinje. Eksperimenter vil bli utført ved å inkubere celler med det nøytraliserte mageaspiratet i 250 µl Krebs Ringer Buffer (KRB) i 2 timer ved 37˚C, 5 % CO2. En andre kultur, identisk med den tidligere beskrevet, vil bli utført, bare med tilsetning av spesifikke cellereseptorantagonister.