Afscheiding van eiwitten, calcium en darmhormonen (PROCAL2)

Recent werk aan de Universiteit van Bath heeft aangetoond dat Capolac® (melkmineralen met een hoog calciumgehalte) bij inname met 50 g wei-eiwithydrolysaat de beschikbaarheid van het belangrijke hormoon glucagon-achtig peptide-1 (GLP-1) krachtig stimuleert. Het is momenteel echter onduidelijk hoe de vorm van ingenomen eiwit met de aanwezigheid of afwezigheid van calcium de secretie van darmhormonen en maaglediging kan beïnvloeden. Daarom streven we ernaar een studie uit te voeren naar het effect van gelijktijdige inname van twee verschillende vormen van eiwit in aanwezigheid of afwezigheid van calcium op de beschikbaarheid van darmhormonen en maaglediging. Dit project zal helpen bij het leveren van belangrijk bewijsmateriaal ter ondersteuning van toekomstige werkzaamheden en aanbevelingen voor op voeding gebaseerde interventies voor de preventie en behandeling van obesitas en T2D.

Vijftien metabolisch gezonde mannen en vrouwen, leeftijd 18-65 jaar, BMI tussen 18,5 en 25 kg/m2 zullen worden aangeworven om deel te nemen aan een gerandomiseerde cross-over studie. Elke deelnemer ondergaat 4 proeven. Elke proefperiode duurt ongeveer 3 uur en er zit minimaal 48 uur tussen:

CONTROLE (CON) - 30 g Alleen controle-eiwit CONTROL + CALCIUM (CON-C) - 30 g Controle-eiwit + 9547 mg Capolac® (2500 mg ingenomen calcium) EIWIT (PRO) - 30 g Alleen geaggregeerd eiwit EIWIT + CALCIUM (PRO -C) - 30 g Geaggregeerd eiwit + 9547 mg Capolac® (2500 mg ingenomen calcium)

Elk van deze dranken bevat ook 500 ml water, caloriearme zoetstof (80 mg sucralose) en wordt geëtiketteerd met 150 mg 13C1-natriumacetaat en 100 mg 13C1-natriumoctanoaat voor het meten van maaglediging.

Deelnemers wordt gevraagd om tussen 09:00 en 10:00 uur naar het laboratorium te komen nadat ze 10-14 uur niet hebben gegeten, d.w.z. nuchter (inname van water is toegestaan ​​en wordt aangemoedigd). Bij aankomst in het laboratorium zal een getrainde medewerker van de aderlating een canule (een kleine plastic buis) inbrengen in een voorverwarmde dorsale handader op de rug van de hand, of als dit niet lukt, in de antecubitale ader. Deelnemers krijgen dan een van de vier testdrankjes, die na inname de proef starten. Vlak na inname van het testdrankje vragen we de deelnemers om een ​​smakelijkheidsschaal in te vullen.

Bloedmonsters worden genomen bij aanvang en 15, 30, 45, 60, 90 en 120 minuten na inname van de testdrank. Ademmonsters worden verzameld in exetainers bij aanvang en elke 5 minuten tot het tijdstip van 120 minuten om de maaglediging te bepalen. Er zal ook een eetlustvragenlijst worden ingevuld bij aanvang en elke 60 minuten na inname van de testdrank om de eetlustsensaties te beoordelen. Na het tijdpunt van 120 minuten wordt de deelnemers gevraagd om een ​​lunchmaaltijd te consumeren totdat ze comfortabel vol zijn. Als ze eenmaal tevreden zijn met de lunchmaaltijd, vullen ze de laatste eetlustvragenlijst in. De proefdag is dan compleet. Na afronding van de studie wordt de deelnemers gevraagd een vragenlijst over terughoudend eten in te vullen.

Bij een subgroep van 5 deelnemers wordt een neussonde geplaatst door een gekwalificeerde BAPEN-verpleegkundige. Monsters van 5 ml uit de maag worden genomen bij aanvang, 30, 60 en 120 minuten, die gelijkelijk worden verdeeld voor analytprofilering en in vitro kweekwerk. Er wordt 3 ml maagaspiraat gebruikt om een ​​GLUTag-cellijn te stimuleren. Experimenten zullen worden uitgevoerd door cellen te incuberen met het geneutraliseerde maagaspiraat in 250 µl Krebs Ringer Buffer (KRB) gedurende 2 uur bij 37˚C, 5% CO2. Een tweede kweek, identiek aan die eerder beschreven, zal worden uitgevoerd, alleen met toevoeging van specifieke celreceptorantagonisten.