タンパク質、カルシウム、腸内ホルモンの分泌 (PROCAL2)

バース大学の最近の研究では、Capolac® (カルシウムを多く含むミルクミネラル) を 50 g のホエータンパク質加水分解物と一緒に摂取すると、重要なホルモンであるグルカゴン様ペプチド-1 (GLP-1) の利用可能性を強力に刺激することが示されました。 しかし、カルシウムの有無に応じて摂取されるタンパク質の形態が腸内ホルモンの分泌や胃内容排出にどのような影響を与えるのかは現時点では不明です。 したがって、我々は、カルシウムの存在下または非存在下で 2 つの異なる形態のタンパク質を同時摂取した場合の、腸内ホルモンの利用可能性および胃内容排出に対する影響について研究を行うことを目的としています。 このプロジェクトは、今後の研究を支援する重要な証拠と、肥満と二型糖尿病の予防と管理のための栄養ベースの介入に関する推奨事項を提供するのに役立ちます。

18～65歳、BMIが18.5～25kg/m2の代謝的に健康な男女15名がランダム化クロスオーバー研究に参加するために募集される。 各参加者は 4 つのトライアルを受けます。 各トライアルは最大 3 時間続き、少なくとも 48 時間の間隔があけられます。

コントロール (CON) - 30 g コントロールタンパク質のみ コントロール + カルシウム (CON-C) - 30 g コントロールタンパク質 + 9547 mg Capolac® (2500 mg のカルシウムを摂取) プロテイン (PRO) - 30 g 凝集タンパク質のみ プロテイン + カルシウム (PRO) -C) - 30 g 凝集タンパク質 + 9547 mg Capolac® (2500 mg のカルシウムを摂取)

これらの飲料にはそれぞれ、水 500 mL、低カロリー甘味料 (スクラロース 80 mg) が含まれており、胃排出測定用に 150 mg の 13C1 酢酸ナトリウムと 100 mg の 13C1 オクタン酸ナトリウムが表示されます。

参加者は、10〜14時間絶食した後、つまり絶食状態で午前9時〜10時の間に研究室に到着するように求められます（水分摂取は許可され、推奨されます）。 研究室に到着すると、訓練を受けた瀉血専門医のスタッフが、あらかじめ加熱した手の甲の背側静脈、または失敗した場合は肘前静脈にカニューレ (小さなプラスチック製のチューブ) を挿入します。 その後、参加者には 4 種類のテストドリンクのうち 1 つが与えられ、これを摂取すると試験が開始されます。 テストドリンクを摂取した直後に、参加者に嗜好性スケールに記入してもらいます。

血液サンプルは、ベースライン時と、試験飲料の摂取後 15、30、45、60、90、および 120 分後に採取されます。 呼気サンプルはベースライン時にエクセテナーに収集され、胃内容排出を決定するために 120 分の時点まで 5 分ごとに収集されます。 食欲のアンケートもベースライン時と試験飲料の摂取後 60 分ごとに記入され、食欲の感覚を評価します。 120 分のタイムポイントの後、参加者は快適に満腹になるまで昼食を摂取するように求められます。 昼食に満足したら、最終的な食欲アンケートに記入します。 以上で体験一日は終了となります。 研究完了後、参加者は食事制限に関するアンケートに記入するよう求められます。

参加者 5 人のサブセットには、資格のある BAPEN 看護師によって経鼻胃管が装着されます。 胃からの 5 ml の吸引液は、ベースライン、30、60、および 120 分のサンプルとなり、検体プロファイリングおよびインビトロ培養作業のために均等に分配されます。 3 mlの胃吸引液を使用して、GLUTag細胞株を刺激します。 実験は、250 µl のクレブス リンガー バッファー (KRB) 中で中和した胃吸引液と細胞を 37 ℃、5 % CO2 で 2 時間インキュベートすることによって行われます。 特定の細胞受容体アンタゴニストのみを添加した、前述のものと同じ第２の培養を行う。