Oxysteroler i kosten och β-cellsfunktion bland afroamerikaner

Inklusionskriterier: Deltagare måste vara:

1. HbA1c: 5,7 % - 7,0 %: Detta HbA1c-intervall återspeglar mild till måttlig β-celldysfunktion.
2. Självidentifierad AA: Denna grupp har högre frekvenser av T2D än den allmänna befolkningen.
3. Vuxna över 18 år: Denna åldersgrupp löper högre risk för T2D.
4. Förmåga att läsa, förstå och kommunicera effektivt på engelska: All information om studien och instruktioner för studieprotokollet kommer att vara på engelska.
5. Åtagit sig att äta den tilldelade studiedieten i 12 veckor: Detta är viktigt för att säkerställa att studieprotokollet följs och att data som samlas in från deltagarna är meningsfulla/giltiga.
6. På stabila medicindoser under de tre månaderna före rekryteringen: Detta för att undvika partiskhet eller förväxling med nya mediciner eller dosförändringar.
7. Kan säkert lagra en veckas förråd av färdigmat: Deltagarna kommer att få paket med färdig mat som måste lagras och räcker till nästa vecka.
8. Mentalt kompetent och kan följa studieprotokollet och ge informerat samtycke
9. Äter för närvarande den amerikanska standarddieten: Deltagarnas baslinjediet kommer att bedömas och korreleras deras baslinjenivåer av serum 7-KC och HOMA2-index för β-cellfunktion.

Uteslutningskriterier: Deltagare kan inte:

1. Vara gravid eller ammande: Foster och ammande spädbarn är en skyddad utsatt grupp. Risken med att involvera dem i forskning måste uppväga fördelarna, hormonella nivåer och andra faktorer hos gravida och ammande kvinnor kan förvirra studieresultaten.
2. Ta statinmediciner eller andra kolesterolsänkande läkemedel eller kosttillskott: Dessa mediciner kan på konstgjord väg sänka serumkolesterol- och oxysterolnivåerna.
3. Var för närvarande på en vegan, vegetarisk eller någon typ av växtbaserad kost under de tre månaderna före rekryteringen: Deltagare som för närvarande äter dessa dieter kanske inte ser några betydande förändringar i kostinsatserna i studieprotokollet.
4. Var en aktuell rökare: Rökning är en riskfaktor för oxidativ stress - detta kan vara en effektmodifierare eller en förvirrande fraktion för denna studie.
5. Ta mediciner eller kosttillskott för att sänka blodsockret eller behandla diabetes: Detta kommer att vara en effektmodifierare eller förvirrande faktor. Effekten av kostinterventionen får vi inte veta om deltagarna också är på mediciner mot diabetes.
6. Status efter blodtransfusion under de senaste 3 månaderna: Detta kommer att störa testet för HbA1c-nivåer. Detta är ett av våra primära resultat:
7. Har ett hemoglobin eller någon annan blodsjukdom: Detta kommer att störa testet för HBA1c som mäter glykerationen av hemoglobin i röda blodkroppar.:
8. Ta biotintillskott: Detta stör testet för fastande C-peptid.
9. Vara på dialys eller ha något stadium av njursvikt: Dialyspatienter behöver specialdieter och mer intensiv övervakning än vad som är planerat för deltagarna i denna studie.
10. Har matallergier: Deltagarna kommer att screenas för matallergier. Detta för att förhindra matkänslighet eller negativa reaktioner på de färdiga måltiderna i studien.