非裔美国人的膳食氧甾醇和 β 细胞功能

纳入标准：参与者必须是：

1. HbA1c：5.7% - 7.0%：此 HbA1c 范围反映轻度至中度 β 细胞功能障碍。
2. 自我认定的 AA：该群体的 T2D 发病率高于一般人群。
3. 18 岁以上的成年人：这个年龄段的人患 T2D 的风险更高。
4. 能够用英语有效地阅读、理解和交流：有关研究的所有信息和研究方案的说明都将使用英语。
5. 承诺在 12 周内食用分配的研究饮食：这对于确保遵循研究方案以及从参与者收集的数据有意义/有效非常重要。
6. 招募前三个月的稳定药物剂量：这是为了避免偏差或与新药物或剂量变化相混淆。
7. 能够安全地储存一周的准备好的饭菜：参与者将收到一包准备好的食物，这些食物必须储存起来并在下一周使用。
8. 精神上有能力并能够遵循研究方案并提供知情同意
9. 目前正在吃标准美式饮食：将评估参与者的基线饮食并将其基线血清 7-KC 水平与 β 细胞功能的 HOMA2 指数相关联。

排除标准：参与者不能：

1. 怀孕或哺乳期：胎儿和哺乳期婴儿是受保护的弱势群体。 让他们参与研究的风险必须大于收益，孕妇和哺乳期妇女的荷尔蒙水平和其他因素可能会混淆研究结果。
2. 正在服用他汀类药物或任何其他降胆固醇药物或补充剂：这些药物可能会人为地降低血清胆固醇和氧固醇水平。
3. 在招募前的 3 个月内目前处于纯素食、素食或任何类型的植物性饮食：目前采用这些饮食的参与者可能看不到研究方案的饮食干预有显着变化。
4. 当前吸烟者：吸烟是氧化应激的危险因素——这可能是本研究的影响调节剂或混杂因素。
5. 使用药物或补充剂来降低血糖或治疗糖尿病：这将是一个影响调节剂或混杂因素。 如果参与者也在服用糖尿病药物，我们将不知道饮食干预的效果。
6. 过去 3 个月输血后的状态：这会干扰 HbA1c 水平的测试。 这是我们的主要成果之一：
7. 有血红蛋白或任何其他血液疾病：这会干扰 HBA1c 的测试，该测试测量红细胞中血红蛋白的糖化。
8. 服用生物素补充剂：这会干扰空腹 C 肽测试。
9. 正在接受透析或处于肾功能衰竭的任何阶段：透析患者需要特殊饮食和比本研究参与者计划的更严格的监测。
10. 有食物过敏：参与者将接受食物过敏筛查。 这是为了防止食物过敏或对研究中准备好的膳食产生不良反应。