Effekt av järnkälla på tillväxten av enteriska patogener

Världshälsoorganisationen rekommenderar dagligt järntillskott för spädbarn och barn (6 månader-12 år). Baserat på den låga kostnaden och den höga biotillgängligheten och effektiviteten är järnsulfat vanligtvis förstahandsvalet för tillskott och berikning. Den rekommenderade dosen av järn är inställd på högt för att leverera adekvat absorberat järn på grund av låg absorption av järn från kosten, som vanligtvis är <10 %. Således absorberas inte merparten av järn från kosten och reser till tjocktarmen. Oabsorberat järn i tjocktarmen kan välja enteriska patogener på bekostnad av nyttiga kommensala bakterier och öka infektionsrisken, inklusive den kliniska förekomsten av diarré. Syftet med denna studie är att jämföra effekterna av järn som ferrosulfat (FeSO4) eller FeSO4-berikad Aspergillus oryzae (Ao järn) på tillväxten och virulensen av vanliga enteriska patogener med hjälp av en in vitro fekal fermentationsmodell. Avföringsprover kommer att samlas in från barn efter intag av ett järntillskott som antingen FeSO4 eller Ao-järn. Avföringsprover kommer att spetsas med vanliga enteriska patogener och resultatmått kommer att bestämmas efter in vitro fekal fermentering.