Efeito da fonte de ferro no crescimento de patógenos entéricos

A Organização Mundial da Saúde recomenda a suplementação diária de ferro para bebês e crianças (6 meses a 12 anos). Com base no baixo custo e alta biodisponibilidade e eficácia, o sulfato ferroso é normalmente a primeira escolha para suplementação e fortificação. A dose recomendada de ferro é alta para fornecer ferro absorvido adequado devido às baixas taxas de absorção de ferro na dieta, que é tipicamente <10%. Assim, a maior parte do ferro dietético não é absorvida e viaja para o cólon. O ferro não absorvido no cólon pode selecionar patógenos entéricos em detrimento de bactérias comensais benéficas e aumentar o risco de infecção, incluindo a incidência clínica de diarreia. O objetivo deste estudo é comparar os efeitos do ferro como sulfato ferroso (FeSO4) ou Aspergillus oryzae enriquecido com FeSO4 (ferro Ao) sobre o crescimento e virulência de patógenos entéricos comuns usando um modelo de fermentação fecal in vitro. Amostras de fezes serão coletadas de crianças após a ingestão de um suplemento de ferro como FeSO4 ou Ao ferro. As amostras de fezes serão enriquecidas com patógenos entéricos comuns e as medidas de resultado serão determinadas após a fermentação fecal in vitro.