Att ta itu med skillnader i tillgång till mat bland små barn i Louisiana: A Farm to ECE Approach (FarmtoECE)

Pilotstudien kommer att äga rum vid fyra centra inom ett nätverk av katolska välgörenhetsorganisationer Early Head Start och Head Start Centers i New Orleans, Louisiana. Två centrum kommer att fungera som interventionsplatser och två som jämförelseplatser. Över 90 % av nätverkscentrens studenter identifierar sig som svarta och alla kvalificerar sig för federalt finansierade gratis måltider och mellanmål. Insatsen kommer att innefatta: (1) hjälpa ECE:er med att utföra självbedömningar; (2) koppla samman ECE med lokala bönder och livsmedelsproducenter; (3) tillhandahålla tekniskt stöd för menyändringar, införskaffa hälsosam mat, identifiera och implementera bästa utfodringsmetoder och policyer för miljön; (4) tillhandahålla näringsutbildning; och (5) koppla föräldrar/vårdnadshavare med lokala matresurser och prisvärd färsk mat som kan konsumeras hemma. Insatsen kommer att genomföras under 6 månader.

Mål 1 använder en tvärsnittsdesign med blandade metoder, och samlar in både kvantitativa och kvalitativa data i interventionscentra. Mål 2 använder en pre-post-design med en jämförelsegrupp, som samlar in kvantitativ undersökningsdata på centrum- och föräldernivå. Vid baslinjen och sex månaders uppföljning kommer utredarna att genomföra korta undersökningar med personal och föräldrar/vårdgivare till barn som går på ECE.