Effekten av en vegandiet kontra en medelhavsdiet. Bedöma hälsoresultat (OMNIVEG)

OMNIVEG är en kontrollerad crossover-studie. Inledningsvis gjorde registrerade dietister en bedömning av deltagarnas livsstil i en preliminär session. Kvalificerade nutritionister utvecklade sedan personliga dieter för varje deltagare i enlighet med rekommendationerna från International Society of Sports Nutrition (ISSN). Dessa dieter följde specifika riktlinjer, inklusive ett dagligt intag av 3-5 g kolhydrater per kilo kroppsvikt, 1,4-2,0 g protein per kilo kroppsvikt och 0,5-1,5 g fett per kilo kroppsvikt.

Både medelhavsdieten och vegandieten som ordinerades till deltagarna var isokaloriska, med liknande fördelning av makronäringsämnen. Den primära skillnaden mellan de två interventionerna var källan till mat: den veganska kosten bestod uteslutande av växtbaserade livsmedel, medan den allätande kosten inkluderade livsmedel från både animaliska och vegetabiliska källor. När det gäller den allätande kosten härrörde 60 % av det totala proteinintaget från animaliska källor (främst från fisk, vitt kött, mejeriprodukter med låg fetthalt och ägg).

Som en del av den veganska dieten instruerades deltagarna att ta 1000 µg cyanokobalamin (en form av vitamin B12) två gånger i veckan från Harrison Sport Nutrition, Granada, Spanien. Detta tillskott syftade till att säkerställa tillräckligt vitamin B12-intag, vilket är viktigt för individer som följer en vegansk kost.

Under hela studieperioden fick deltagarna rådet att behålla sin initiala fysiska träningsfrekvens och volym för att bibehålla konsistens och undvika förvirrande variabler. För att säkerställa standardiserade mätningar utfördes alla tester i samma laboratorium, med identiska testanordningar och övervakades av samma grupp forskare. Detta tillvägagångssätt syftade till att minimera experimentell variabilitet och förbättra tillförlitligheten av studiens resultat.