Kohortstudie om växtbaserad kost (COPLANT-studie) (COPLANT)

Multicenterstudien Cohort on Plant-based Diets (COPLANT) syftar till att undersöka hälsofördelarna samt kortsiktiga och långsiktiga risker med olika växtbaserade dieter (vegansk: inga animaliska produkter, vegetarisk: inget kött och fisk, men mejeriprodukter och ägg, pescetarian: inget kött, men fisk) jämfört med en blandad kost bland 6 000 deltagare i åldern 18 till 69 år i tysktalande länder. För närvarande blir effekterna av olika dieter inte bara på hälsoeffekter utan också på sociala, ekologiska och ekonomiska faktorer allt tydligare inom områden som social rättvisa, klimatförändringar och djurskydd. Av denna anledning kommer en hållbarhetsanalys (sociala, ekologiska och ekonomiska effekter) tillsammans med fynd om hälsoeffekter att ingå i COPLANT-studien. Eftersom växtbaserad kost, särskilt vegankost, är förknippad med specifika risker och fördelar för vissa befolkningsgrupper som gravida kvinnor, ammande mödrar och barn, kommer COPLANT också att etablera lämpliga forskningsstrukturer för dessa grupper och inkludera dem i studien.

Den detaljerade konsumtionsundersökningen av alla studiedeltagare är en av huvudpelarna i den planerade studien. Av särskild vikt är kostbedömningen av nya veganska och vegetariska livsmedel, därför utvecklades en app anpassad till behoven i denna studie. Karakteriseringen av externa och inre intag av näringsämnen och föroreningar inom en viss kost kommer att undersökas. Stora epidemiologiska projekt som för närvarande pågår i Tyskland, som NAKO Health Study, kan inte svara på dessa frågor. För att prospektivt undersöka sambanden mellan kost och senare förekomst av vanliga sjukdomar som typ 2-diabetes, hjärt- och kärlsjukdomar och cancer bör studiedeltagarna följas upp i minst 20 år om tredjepartsfinansiering framgångsrikt skaffas.

Studien ska genomföras i studiecentra vid Federal Institute for Risk Assessment (BfR), Berlin, Max Rubner-Institut (MRI) i Karlsruhe, Rheinische Friedrich-Wilhelms University i Bonn, Friedrich Schiller University Jena, Research Institutet för växtbaserad näringslära i Giessen, i samarbete med Justus Liebig University Giessen och vid universiteten i Heidelberg, Regensburg och Wien. Vidare omfattar grundundersökningen mätningar av kroppssammansättning, benhälsa, kardiovaskulära riskfaktorer, diabetesrisk, föroreningar och livsstil. Specifika aspekter av kostbeteende, fysisk aktivitet och andra livsstilsfaktorer kommer att bedömas med hjälp av frågeformulär. För det grundläggande laboratorieprogrammet tas fasteblod, 24-timmars urinuppsamling och ett avföringsprov från alla studiedeltagare.

Deltagare kommer att rekryteras för baslinjestudien från 2024 till 2027. Uppföljningsbesök planeras med 5, 10 och 20 års intervall.