Когортное исследование растительной диеты (исследование COPLANT) (COPLANT)

Многоцентровое когортное исследование растительной диеты (COPLANT) направлено на изучение пользы для здоровья, а также краткосрочных и долгосрочных рисков различных растительных диет (веганская: без продуктов животного происхождения, вегетарианская: без мяса и рыбы, но молочные продукты и яйца, пескетарианство: не мясо, а рыба) по сравнению со смешанной диетой среди 6000 участников в возрасте от 18 до 69 лет из немецкоязычных стран. В настоящее время влияние различных рационов питания не только на здоровье, но и на социальные, экологические и экономические факторы становится все более очевидным в сферах социальной справедливости, изменения климата и благополучия животных. По этой причине в исследование COPLANT будет включен анализ устойчивости (социальные, экологические и экономические последствия) вместе с выводами о воздействии на здоровье. Поскольку растительные диеты, особенно веганские, связаны с определенными рисками и преимуществами для определенных групп населения, таких как беременные женщины, кормящие матери и дети, COPLANT также создаст соответствующие исследовательские структуры для этих групп и включит их в исследование.

Подробное обследование потребления всех участников исследования является одним из основных столпов запланированного исследования. Особое значение имеет диетическая оценка новых веганских и вегетарианских продуктов, поэтому было разработано приложение, адаптированное к потребностям этого исследования. Будет изучена характеристика внешнего и внутреннего поступления питательных веществ и загрязняющих веществ в рамках конкретного рациона. Крупные эпидемиологические проекты, реализуемые в настоящее время в Германии, такие как исследование здоровья NAKO, не могут ответить на эти вопросы. Чтобы проспективно исследовать связь между диетой и последующим возникновением распространенных заболеваний, таких как диабет 2 типа, сердечно-сосудистые заболевания и рак, участники исследования должны находиться под наблюдением в течение как минимум 20 лет, если будет успешно получено стороннее финансирование.

Исследование будет проводиться в учебных центрах Федерального института оценки рисков (BfR) в Берлине, Института Макса Рубнера (MRI) в Карлсруэ, Рейнского университета Фридриха-Вильгельма в Бонне, Йенского университета имени Фридриха Шиллера, Исследовательского центра. Институт растительного питания в Гиссене в сотрудничестве с Гиссенским университетом имени Юстуса Либиха и университетами Гейдельберга, Регенсбурга и Вены. Кроме того, базовое обследование включает измерение состава тела, здоровья костей, факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний, риска диабета, загрязняющих веществ и образа жизни. Конкретные аспекты пищевого поведения, физической активности и других факторов образа жизни будут оцениваться с помощью анкет. В рамках базовой лабораторной программы у всех участников исследования берут кровь натощак, 24-часовой сбор мочи и образец кала.

Участники будут набраны для базового исследования с 2024 по 2027 год. Последующие визиты планируются с интервалом в 5, 10 и 20 лет.