Skedbar biotillgänglighet (BOLT_Part A)

Denna studie är en enkelblind, trevägs, randomiserad crossover-design. Det handlar om fyra besök på laboratoriet totalt; den första sessionen kommer att vara en förscreening och bekantskap, och de efterföljande tre sessionerna kommer att vara 3 x biotillgänglighetsbedömningar, åtskilda av en tvättperiod på minst 5 dagar och maximalt 21 dagar. Biotillgänglighetsbedömningarna kommer att vara identiska med undantag för den produkt som konsumeras; försökspersoner kommer att få en portion av följande i slumpmässig ordning:

1. Testprodukt: Yoghurt med hög proteinhalt med sked (1 portion = 45 g protein bestående av 3 yoghurtburkar på totalt 480 g) (Danone Nutricia).
2. Kontrollprodukt 1: Micellär kaseindryck (1 portion = 45 g protein/480 g).
3. Kontrollprodukt 2: smaksatt vattenbaserad placebogelé (1 portion = 0 g protein innefattande 3 gelékrukor på totalt 480 g).

En uppföljningskommunikation via telefon kommer att genomföras inom 7 dagar efter avslutad fjärde och sista session för att säkerställa att det inte finns några negativa effekter av deltagande.

En detaljerad översikt över forskningsaktiviteten som kommer att äga rum i varje session finns nedan:

Besök 1: Förhandsgranskning: Volontärer kommer att få information om studien, och de kommer att bekanta sig med kraven för deltagande och ge skriftligt informerat samtycke. Försökspersonerna kommer att uppmanas att fylla i 3-dagars mat- och träningsdagböcker, bestående av 1 helgdag, 1 vilodag och 1 träningsdag inom en vecka efter försöket. Detta kommer att lämnas in vid besök 2. Försökspersonernas kroppslängd, kroppsmassa, kroppssammansättning och kroppsmassaindex (BMI) kommer att mätas.

Besök 2-4: Biotillgänglighetsbedömningar: Försökspersonerna avstår från fysisk aktivitet och alkoholkonsumtion 24 timmar före varje besök och koffein 12 timmar före varje besök. Efter en fasta över natten (minst 10 timmar) kommer försökspersonerna till labbet för att delta. Studiepersonal kommer att samla in mat- och träningsdagböcker från ämnen. Om inklusionskriterierna fortsätter att vara uppfyllda kan deltagarna fortsätta in i försöket. En kanyl kommer att föras in i en antecubital ven av en kvalificerad medlem av studieteamet, med lämpliga standardprocedurer för kanylvård följs under hela besökets varaktighet.

Försökspersonerna kommer att konsumera en portion av en av studieprodukterna (~10 minuter). Försökspersoner Blodprov kommer att tas vid tidpunkten (T) = 0 min (baslinje, före konsumtion) och vid t = 15, 30, 45, 60, 90, 120, 150, 180, 210 och 240 minuter efter intaget av studieprodukten . Under studiebesöken får försökspersonerna inte äta, men de får dricka upp till 250 ml vatten efter de första 2 timmarna - den förbrukade volymen och tidpunkten under besök 2 kommer att replikeras så gott som möjligt vid efterföljande besök. Dessutom kommer försökspersoner att uppmanas att avstå från all fysisk träning förutom tillfälliga promenader under studiebesöken.

Inom 5-21 dagar efter besök 2 kommer frivilliga att genomgå samma intervention med den andra och sedan tredje studieprodukten vid besök 3 respektive 4.