Biotilgængelighed med ske (BOLT_Part A)

Denne undersøgelse er et enkeltblindt, tre-vejs, randomiseret crossover-design. Det involverer fire besøg på laboratoriet i alt; den første session vil være en præ-screening og fortrolighed, og de efterfølgende tre sessioner vil være 3 x biotilgængelighedsvurderinger, adskilt af en udvaskningsperiode på minimum 5 dage og maksimum 21 dage. Biotilgængelighedsvurderingerne vil være identiske med undtagelse af det forbrugte produkt; forsøgspersoner vil modtage én portion af følgende i tilfældig rækkefølge:

1. Testprodukt: Yoghurt med højt proteinindhold i ske (1 portion = 45 g protein bestående af 3 yoghurtgryder på i alt 480 g) (Danone Nutricia).
2. Kontrolprodukt 1: Micellær kaseindrik (1 portion = 45 g protein/480 g).
3. Kontrolprodukt 2: vandbaseret placebogelé med smag (1 portion = 0 g protein omfattende 3 gelépotter på i alt 480 g).

En opfølgende kommunikation via telefon vil blive gennemført inden for 7 dage efter afslutningen af ​​den fjerde og sidste session for at sikre, at der ikke er nogen negative virkninger af deltagelse.

En detaljeret oversigt over den forskningsaktivitet, der vil finde sted i hver session, er givet nedenfor:

Besøg 1: Forhåndsscreening: Frivillige vil modtage information om undersøgelsen, og de vil blive bekendt med kravene til deltagelse og give skriftligt informeret samtykke. Forsøgspersonerne vil blive bedt om at udfylde 3-dages mad- og træningsdagbøger, bestående af 1 weekenddag, 1 hviledag og 1 træningsdag inden for en uge efter forsøget. Dette afleveres ved besøg 2. Forsøgspersonernes kropshøjde, kropsmasse, kropssammensætning og kropsmasseindeks (BMI) vil blive målt.

Besøg 2-4: Biotilgængelighedsvurderinger: Forsøgspersoner vil afstå fra fysisk aktivitet og alkoholforbrug 24 timer før hvert besøg og koffein 12 timer før hvert besøg. Efter en faste natten over (mindst 10 timer), vil forsøgspersoner komme til laboratoriet for at deltage. Studiepersonale vil indsamle mad- og træningsdagbøger fra fag. Hvis inklusionskriterierne fortsat er opfyldt, kan deltagerne fortsætte i forsøget. En kanyle vil blive indsat i en antecubital vene af et kvalificeret medlem af undersøgelsesteamet, med passende standardprocedurer for kanylepleje fulgt under hele besøgets varighed.

Forsøgspersonerne vil indtage en portion af et af undersøgelsesprodukterne (~10 minutter). Forsøgspersoner Blodprøver vil blive udtaget på tidspunktet (T) = 0 min (baseline, før indtagelse) og ved t = 15, 30, 45, 60, 90, 120, 150, 180, 210 og 240 minutter efter undersøgelsesproduktindtagelsen . Under hele studiebesøgene må forsøgspersonerne ikke spise, men vil få lov til at drikke op til 250 ml vand efter de første 2 timer - mængden forbrugt og timingen under besøg 2 vil blive replikeret bedst muligt ved efterfølgende besøg. Derudover vil forsøgspersonerne blive bedt om at afholde sig fra anden fysisk træning end tilfældig gang under studiebesøgene.

Inden for 5-21 dage efter besøg 2 vil frivillige gennemgå den samme intervention med det andet og derefter tredje undersøgelsesprodukt ved henholdsvis besøg 3 og 4.