Kan personlig digital feedback hjälpa till att öka intaget av växtbaserad mat? (D4M)

Otillräckligt intag av växtbaserad mat är en ledande modifierbar riskfaktor för icke-smittsamma sjukdomar. I genomsnitt konsumerar dock 88 % av individerna inte tillräckliga mängder grönsaker. Användning av digital teknik kan hjälpa till att förbättra hälsovanor, vilket potentiellt kan erbjuda en tillgänglig väg för att öka intaget av växtbaserad mat. Upptag och engagemang för applikationer som är utformade för att påverka hälsovanor är dock generellt sett lågt, och få studier har undersökt de huvudsakliga faktorerna som stödjer användarnas engagemang och kvarhållande. Personlig kostrådgivning, såsom tillhandahållande av personlig rådgivning eller recept, har potential att förbättra denna process. Huruvida kostinterventioner som använder personlig kostrådgivning stödjer användarinteraktion, engagemang och kvarhållande återstår dock att studera.

Därför är det föreslagna projektet en proof-of-concept-studie som syftar till att bedöma effektiviteten av att använda en applikation med personlig kostrådgivning för att stödja ett ökat intag av hälsosam växtbaserad mat. 315 friska män och kvinnor, i åldrarna 18–45 år, som själva rapporterar mindre än 50 % av det rekommenderade intaget av grönsaker, kommer att delta i studien.

Innan interventionen kommer deltagarna att få webbaserad instruktion om användningen av smartphone-applikationen. Därefter kommer deltagarna att logga alla måltider i två veckor med hjälp av applikationen för att generera en baslinjeprofil för växtbaserat matintag. Under baslinjeperioden kommer deltagarna att bära en kontinuerlig glukosmätare. Detta kommer att informera deras individuella mål och möjlig feedback för interventionsperioden. Interventionen kommer att vara 4 veckor lång och bestå av användningen av en personlig kostprogramapplikation, som kommer att tillhandahålla både recept och feedback. De som randomiseras till kontrollgruppen kommer endast att ha tillgång till funktionen för måltidsloggning. Under denna period kommer deltagarna att bära en smartklocka för att spåra sömnvärden såsom sömninsättning och varaktighet. Efter den fyra veckor långa interventionsperioden kommer deltagarna att kunna fortsätta använda appen under en sex veckor lång period, under vilken engagemanget med applikationen över tid kommer att fastställas via telemetri. I slutet av uppföljningen kommer deltagarna att få ett avslutande frågeformulär för att ge insikt om deras erfarenhet av applikationen, attityder, vanor och kunskap om konsumtion av växtbaserad mat, samt självupplevd inverkan på hälsa och kostvanor.

För att ge mekanistisk insikt kommer en undergrupp av deltagarna (n = 50) att besöka laboratoriet vid University of Bath vid två tillfällen (cirka 45 minuter vardera) – baslinje och efter intervention. Under laboratoriebesöken kommer deltagarna att få blodtryck och kroppsvikt mätta, samt lämna saliv- och venblodprover. Salivprover kommer att analyseras för salivkortisol, och blodprover kommer att analyseras för följande: plasmaglukos & insulin; plasmaurinsyra; plasmaaskorbinsyra; plasmatokoferoler; serumkarotenoider; plasmacytokiner; plasma-CRP och ferritin; F2-isoprostaner; inflammatorisk kapacitet hos immunceller; HbA1c.