Czy spersonalizowana cyfrowa informacja zwrotna może pomóc zwiększyć spożycie produktów roślinnych? (D4M)

Nieodpowiednie spożycie pokarmów roślinnych jest jednym z głównych modyfikowalnych czynników ryzyka chorób niezakaźnych. Jednak średnio 88% osób nie spożywa wystarczających ilości warzyw. Wykorzystanie technologii cyfrowych może pomóc w poprawie zachowań zdrowotnych, co potencjalnie stanowi dostępną drogę do zwiększenia spożycia pokarmów roślinnych. Jednak przyjmowanie i zaangażowanie w aplikacje zaprojektowane do wpływania na zachowania zdrowotne jest zazwyczaj niskie, a niewiele badań zbadało główne czynniki wspierające zaangażowanie i retencję użytkowników. Spersonalizowana informacja zwrotna dotycząca diety, taka jak zapewnienie spersonalizowanych porad lub przepisów, ma potencjał, aby wzmocnić ten proces. Jednak to, czy interwencje żywieniowe wykorzystujące spersonalizowaną informację zwrotną wspierają interakcję, zaangażowanie i retencję użytkowników, pozostaje do zbadania.

Dlatego proponowany projekt jest badaniem koncepcyjnym, którego celem jest ocena skuteczności wykorzystania aplikacji ze spersonalizowaną informacją zwrotną dotyczącą diety w celu wsparcia zwiększonego spożycia zdrowych pokarmów roślinnych. W badaniu weźmie udział 315 zdrowych mężczyzn i kobiet w wieku od 18 do 45 lat, którzy samodzielnie zgłaszają spożycie warzyw mniejsze niż 50% zalecanej ilości.

Przed interwencją uczestnicy otrzymają internetową instrukcję dotyczącą korzystania z aplikacji na smartfony. Następnie uczestnicy będą rejestrować wszystkie posiłki przez dwa tygodnie za pomocą aplikacji, aby wygenerować profil podstawowego spożycia pokarmów roślinnych. W okresie bazowym uczestnicy będą nosić ciągły monitor glukozy. Będzie to informować o ich zindywidualizowanych celach i możliwej informacji zwrotnej na okres interwencji. Interwencja będzie trwała 4 tygodnie i będzie polegała na korzystaniu z aplikacji spersonalizowanego programu żywieniowego, która zapewni zarówno przepisy, jak i informację zwrotną. Osoby losowo przydzielone do grupy kontrolnej będą miały dostęp tylko do funkcji rejestrowania posiłków. W tym okresie uczestnicy będą nosić smartwatch, aby śledzić wskaźniki snu, takie jak początek i czas trwania snu. Po czterotygodniowym okresie interwencji uczestnicy będą mogli kontynuować korzystanie z aplikacji przez sześciotygodniowy okres, w którym zaangażowanie w aplikację w czasie będzie ustalane za pomocą telemetrii. Na zakończenie obserwacji uczestnicy otrzymają kwestionariusz wyjściowy, aby uzyskać wgląd w ich doświadczenia z aplikacją, postawy, nawyki i wiedzę dotyczącą spożycia pokarmów roślinnych oraz postrzegany wpływ na zdrowie i nawyki żywieniowe.

Aby zapewnić wgląd mechanistyczny, podzbiór uczestników (n = 50) odwiedzi laboratorium na Uniwersytecie w Bath dwukrotnie (około 45 minut każda) – na początku i po interwencji. Podczas wizyt laboratoryjnych uczestnicy poddadzą się pomiarom ciśnienia krwi i masy ciała, a także pobiorą próbki śliny i krwi żylnej. Próbki śliny będą oceniane pod kątem kortyzolu w ślinie, a próbki krwi będą oceniane pod kątem następujących parametrów: glukoza i insulina w osoczu; kwas moczowy w osoczu; kwas askorbinowy w osoczu; tokoferole w osoczu; karotenoidy w surowicy; cytokiny w osoczu; CRP i ferrytyna w osoczu; F2-izoprostany; zdolność zapalna komórek odpornościowych; HbA1c.