Kan gepersonaliseerde digitale feedback helpen om de inname van plantaardig voedsel te verhogen? (D4M)

Onvoldoende inname van plantaardig voedsel is een belangrijke beïnvloedbare risicofactor voor niet-overdraagbare ziekten. Gemiddeld consumeert echter 88% van de mensen niet voldoende groenten. Het gebruik van digitale technologie kan helpen om gezondheidsgedrag te verbeteren, wat mogelijk een toegankelijke route biedt om de inname van plantaardig voedsel te verhogen. De adoptie en betrokkenheid bij applicaties die zijn ontworpen om gezondheidsgedrag te beïnvloeden, is echter over het algemeen laag, en weinig studies hebben de belangrijkste factoren onderzocht die gebruikersbetrokkenheid en retentie ondersteunen. Gepersonaliseerde voedingsfeedback, zoals het verstrekken van gepersonaliseerd advies of recepten, heeft het potentieel om dit proces te verbeteren. Of voedingsinterventies die gebruikmaken van gepersonaliseerde voedingsfeedback gebruikersinteractie, betrokkenheid en retentie ondersteunen, moet echter nog worden bestudeerd.

Daarom is het voorgestelde project een proof-of-concept studie die tot doel heeft de effectiviteit te beoordelen van het gebruik van een applicatie met gepersonaliseerde voedingsfeedback om een verhoogde inname van gezond plantaardig voedsel te ondersteunen. 315 gezonde mannen en vrouwen tussen de 18 en 45 jaar die zelf rapporteren minder dan 50% van de aanbevolen inname van groenten te consumeren, zullen deelnemen aan de studie.

Voor de interventie zullen deelnemers webgebaseerde instructies ontvangen over het gebruik van de smartphoneapplicatie. Vervolgens zullen deelnemers gedurende twee weken alle maaltijden registreren met behulp van de applicatie om een baselineprofiel voor plantaardige voedselconsumptie te genereren. In de baselineperiode zullen deelnemers een continue glucosemonitor dragen. Dit zal hun geïndividualiseerde doelen en mogelijke feedback voor de interventieperiode informeren. De interventie zal 4 weken duren en bestaat uit het gebruik van een gepersonaliseerd voedingsprogramma-applicatie, die zowel recepten als feedback zal bieden. Degenen die gerandomiseerd zijn naar de controlegroep hebben alleen toegang tot de maaltijdregistratiefunctie. Gedurende deze periode zullen deelnemers een smartwatch dragen om slaapmetrieken bij te houden, zoals slaaponset en -duur. Na de interventieperiode van vier weken kunnen deelnemers de app nog zes weken blijven gebruiken, waarbij de betrokkenheid bij de applicatie in de loop van de tijd via telemetrie wordt vastgesteld. Aan het einde van de follow-up ontvangen deelnemers een exitvragenlijst om inzicht te geven in hun ervaring met de applicatie, houdingen, gewoonten en kennis met betrekking tot de consumptie van plantaardig voedsel, en de zelf waargenomen impact op gezondheid en voedingsgewoonten.

Om mechanistisch inzicht te bieden, zal een subgroep van deelnemers (n = 50) twee keer (ongeveer 45 minuten per keer) het laboratorium aan de Universiteit van Bath bezoeken - bij de baseline en na de interventie. Tijdens laboratoriumbezoeken zullen deelnemers bloeddruk- en lichaamsgewichtmetingen verstrekken, evenals speeksel- en veneuze bloedmonsters. Speekselmonsters zullen worden beoordeeld op speekselcortisol, en bloedmonsters zullen worden beoordeeld op het volgende: plasmaglucose & insuline; plasma-urinezuur; plasma-ascorbinezuur; plasma-tocoferolen; serum-carotenoïden; plasma-cytokines; plasma-CRP en ferritine; F2-isoprostanen; inflammatoire capaciteit van immuuncellen; HbA1c.