Segíthet-e a személyre szabott digitális visszajelzés növelni a növényi élelmiszer-fogyasztást? (D4M)

A nem elegendő növényi táplálékbevitel a nem fertőző betegségek egyik vezető módosítható kockázati tényezője. Azonban átlagosan az egyének 88%-a nem fogyaszt elegendő mennyiségű zöldséget. A digitális technológia használata segíthet javítani az egészségmagatartást, és ez potenciálisan hozzáférhető útvonalat nyújthat a növényi táplálékbevitel növeléséhez. Azonban az egészségmagatartást befolyásoló alkalmazások elfogadása és részvétel általában gyenge, és kevés tanulmány vizsgálta a felhasználói részvételt és megtartást támogató fő tényezőket. A személyre szabott táplálkozási visszajelzés, például személyre szabott tanácsok vagy receptek nyújtása, potenciálisan fokozhatja ezt a folyamatot. Azonban még nem vizsgálták, hogy a személyre szabott táplálkozási visszajelzést alkalmazó táplálkozási beavatkozások támogatják-e a felhasználói interakciót, részvételt és megtartást.

Ezért a javasolt projekt egy koncepcióigazoló tanulmány, amely célja, hogy felmérje egy személyre szabott táplálkozási visszajelzést tartalmazó alkalmazás használatának hatékonyságát az egészséges növényi táplálékbevitel növelésének támogatásában. 315 egészséges férfi és nő, 18 és 45 év közötti korú, akik önként jelentik, hogy a javasolt zöldségfogyasztás kevesebb mint 50%-át fogyasztják, vesz részt a tanulmányban.

A beavatkozás előtt a résztvevők webalapú utasításokat kapnak az okostelefon-alkalmazás használatáról. Ezután a résztvevők két hétig naplózzák az összes étkezést az alkalmazás segítségével, hogy alapvonali növényi táplálékfogyasztási profilt hozzanak létre. Az alapvonali időszakban a résztvevők folyamatos glükózmonitort viselnek. Ez információt szolgáltat az egyéni céljaikról és a lehetséges visszajelzésekről a beavatkozási időszakra. A beavatkozás 4 hétig tart, és egy személyre szabott táplálkozási program alkalmazás használatából áll, amely recepteket és visszajelzéseket is nyújt. A kontrollcsoportba véletlenszerűen beosztottak csak az étkezésnaplózási funkcióhoz férnek hozzá. Ezen időszak alatt a résztvevők okosórát viselnek az alvási mutatók, például az alvás kezdete és időtartama nyomon követésére. A négyhetes beavatkozási időszakot követően a résztvevők további hat hétig használhatják az alkalmazást, amely idő alatt az alkalmazással való részvételt idővel telemetria segítségével állapítják meg. A követés végén a résztvevők kilépő kérdőívet kapnak, hogy betekintést nyújtsanak az alkalmazással való tapasztalataikba, a növényi táplálékok fogyasztásával kapcsolatos attitűdjeikbe, szokásaikba és tudásukba, valamint az egészségre és táplálkozási szokásokra gyakorolt önállóan érzékelt hatásukba.

Mechanisztikai betekintés nyújtásához a résztvevők egy részhalmaza (n = 50) kétszer látogatja meg a Bath Egyetem laboratóriumát (kb. 45 perc minden alkalommal) - alapvonalon és a beavatkozás után. A laboratóriumi látogatások során a résztvevők vérnyomás- és testtömegméréseket adnak, valamint nyál- és vénás vér mintákat. A nyálmintákat szalivális kortizolra vizsgálják, a vérmintákat pedig a következőkre: plazma glükóz és inzulin; plazma húgysav; plazma aszkorbinsav; plazma tokoférok; szérum karotinoidok; plazma citokinek; plazma CRP és ferritin; F2-izoprosztánok; immunsejtek gyulladásos kapacitása; HbA1c.