Maqui Mind: Funktionell mat för din hälsa

Projektet syftar till att utvärdera effekten av att konsumera en funktionell livsmedelsprodukt på ångest och inflammatorisk status i en universitetsbefolkning, med tanke på den växande vetenskapliga bevisningen som länkar kost till mental hälsa via tarm-mikrobiota-hjärnaxeln. Ångeststörningar har hög förekomst bland unga vuxna och är associerade med kronisk låggradig inflammation och oxidativ stress, vilka i sin tur är relaterade till förändringar i tarmens mikrobiota. I detta sammanhang har kostkomponenter som antioxidanter, probiotika och prebiotika visat potential att modulera dessa processer, vilket stödjer utvecklingen av näringsstrategier som syftar till att främja psykologiskt välbefinnande.

Inom detta ramverk kommer projektet att utvärdera en funktionell livsmedelsprodukt i form av en fruktkompott, formulerad med maqui, ett prebiotikum (inulin) och ett probiotikum (Bacillus coagulans), utformad för att säkert och acceptabelt kunna införlivas i deltagarnas vanliga kost. Formuleringen kommer att innehålla vanligt förekommande ingredienser i kvantiteter som inte innebär hälsorisker, med målet att säkerställa adekvat smaklighet och följsamhet till interventionen.

Forskningen kommer att motsvara en experimentell och longitudinell studie på människor. Deltagarna kommer att vara unga vuxna universitetsstudenter utan kroniska underliggande sjukdomar eller tillstånd som kan störa studieobjektiven. Urvalet av deltagare kommer att genomföras enligt tidigare definierade inklusions- och exklusionskriterier för att säkerställa frivilligas säkerhet och validiteten hos erhållna data. Deltagandet kommer att vara frivilligt och äga rum efter undertecknande av informerat samtycke.

Interventionen kommer att inkludera bedömning av deltagarna före och efter konsumtion av den funktionella livsmedelsprodukten, vilket möjliggör analys av förändringar associerade med den näringsmässiga interventionen. Variablerna som ska utvärderas inkluderar inflammatoriska parametrar, upplevd ångest, kontroll av kostintag samt antropometriska variabler. Inflammatoriska parametrar kommer att bestämmas genom mätning av inflammatoriska cytokiner i blodprover, vilka samlas in av utbildad sjukvårdspersonal enligt standardiserade säkerhets- och bioetiska protokoll.

Ångest kommer att bedömas med validerade psykologiska skalor för subjektiv uppfattning, kompletterade med bestämning av kortisol i nagelprover, vilket möjliggör ett objektivt och icke-invasivt tillvägagångssätt för kronisk stressstatus. Kontroll av kostintag kommer att genomföras via matfrekvensenkäter fokuserade på antioxidationsrika livsmedel, med syftet att karakterisera deltagarnas vanliga kostmönster. Dessutom kommer standardiserade antropometriska bedömningar att utföras för att beskriva näringstillstånd och övervaka potentiella variationer associerade med konsumtionen av den funktionella livsmedelsprodukten.

Från ett vetenskapligt och socialt perspektiv kommer detta projekt att sträva efter att generera bevis om funktionella livsmedelsprodukters roll i att modulera ångest och inflammatorisk status i en universitetsbefolkning. Integrationen av antioxidanter, prebiotika och probiotika i en enda formulering kommer att representera ett innovativt tillvägagångssätt inom området näring och mental hälsa, med potentiell tillämpning i strategier som syftar till att främja välbefinnande och förebygga ångestrelaterade förändringar.