大豆化合物对乳腺癌、前列腺癌和骨骼健康的影响

在美国，豆制品的消费量在过去几年急剧增加。 由大豆制成的食物富含异黄酮，有证据表明这些异黄酮，尤其是染料木黄酮，具有许多有益的特性，例如减轻更年期副作用并降低患骨质疏松症、乳腺癌和前列腺癌的风险。 然而，这些数据主要来自动物或细胞模型的研究；人体试验是有限的。 这项研究将确定大豆异黄酮对生活质量以及癌症和骨密度标志物的影响。

虽然据称异黄酮可以抑制癌细胞的增殖，但这种抗癌作用所需的浓度被确定远高于摄入异黄酮后血浆中可达到的浓度。 最近的动物研究表明，异黄酮在组织中的浓度可能是血液浓度的 10 倍。 如果这是真的，那么更高的浓度将在癌细胞系研究中发现的范围内，以保护癌症。 该研究将确定组织浓度是否与血液浓度相似、高于或不同。

这项研究将持续 5 年，包括三个人群：接受雄激素消融治疗的前列腺癌男性、接受激素替代治疗 (HRT) 的绝经后女性和未接受 HRT 的绝经后女性。 参与者将被随机分配接受异黄酮或安慰剂治疗两到四个星期。 参与者的血清和血清提取物将与培养的人类细胞系（前列腺癌、乳腺癌和成骨细胞）一起孵育，并研究雌激素和非雌激素的作用机制。 将结晶异黄酮（染料木黄酮、黄豆苷原和牛尿酚）直接添加到相同培养的人细胞系中的平行研究将补充人血清数据。 参与者的血清和尿液也将被检测骨吸收和形成的标志物。 生活质量问题将通过问卷进行评估。