含有扁豆的食品对饱腹感和食物摄入量的影响
2018年12月15日 更新者：Alison Duncan、University of Guelph
含有扁豆的食品对健康成人的饱腹感和食物摄入量的影响
扁豆饱腹感研究将检验在食品（松饼和辣椒）中用两种类型的扁豆代替小麦和大米对健康成年人的饱腹感和食物摄入量的影响。
研究概览
详细说明
小扁豆饱腹感研究将检查在食品（松饼和辣椒）中用两种类型的扁豆（小绿埃斯顿扁豆和红扁豆）代替小麦和大米对健康成年人的饱腹感和食物摄入量的影响，共有 6 种研究治疗.
将进行总共 3 至 6 次研究访问（对应于食用所有松饼和/或所有辣椒），参与者将食用其中一种研究疗法，随后在 180 分钟内完成饱腹感问卷，以测量饱腹感作为主观食欲感觉（饥饿、饱胀感、进食欲望和预期的食物消耗量）。
在 180 分钟时，参与者将获得 ad libitum 比萨饼和瓶装水，直到他们舒适地吃饱为止，以测量称重的食物摄入量。
在每次研究访问结束时，将向参与者提供食物秤，并指示参与者称重并记录当天剩余时间消耗的所有食物和饮料，以衡量 24 小时的能量摄入量。
研究类型
介入性
注册 (实际的)
24
阶段
- 不适用
联系人和位置
本节提供了进行研究的人员的详细联系信息，以及有关进行该研究的地点的信息。
学习地点
-
-
Ontario
-
Guelph、Ontario、加拿大、N1G 2W1
- Human Nutraceutical Research Unit
-
-
参与标准
研究人员寻找符合特定描述的人，称为资格标准。这些标准的一些例子是一个人的一般健康状况或先前的治疗。
资格标准
适合学习的年龄
18年 至 40年 (成人)
接受健康志愿者
是的
有资格学习的性别
全部
描述
纳入标准：
- 健康的男性和女性
- 年龄 18 至 40 岁
- 体重指数 20-30 公斤/平方米
排除标准：
- 血压大于 140/90 mmHg
- 主要身体状况，包括艾滋病或肝炎病史
- 随机分组后 3 个月内发生需要住院治疗的医疗或手术事件
- 除了稳定剂量（3 个月）的口服避孕药、血压或他汀类药物以外的任何药物使用
- 烟草使用
- 益生菌补充剂使用
- 膳食纤维补充剂的使用
- 用于血糖控制的天然保健品（NHPs）（所有其他NHPs都可以，只要稳定3个月）
- 每周食用超过 4 份豆类
- 食物过敏或威胁生命的非食物过敏
- 怀孕或哺乳
- 每周饮酒超过 14 杯或每次坐着饮酒超过 4 杯
- 最近或打算显着减轻或增加体重（前 3 个月体重超过 4 公斤）
- 精英运动员
- 轮班工人
- 早餐船长
- 三因素饮食问卷 (TFEQ) 认知抑制、去抑制和饥饿量表的得分分别大于 11、9 或 8
- 不喜欢冷冻披萨
学习计划
本节提供研究计划的详细信息，包括研究的设计方式和研究的衡量标准。
研究是如何设计的？
设计细节
- 主要用途：其他
- 分配：随机化
- 介入模型：跨界
- 屏蔽：没有任何
武器和干预
参与者组/臂 |
干预/治疗 |
|---|---|
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实验性的：小绿扁豆松饼
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食用小绿扁豆松饼； 180 分钟后随意食用披萨测试餐
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实验性的：分裂红扁豆松饼
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食用裂开的红扁豆松饼； 180 分钟后随意食用披萨测试餐
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PLACEBO_COMPARATOR：小麦松饼
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食用小麦松饼； 180 分钟后随意食用披萨测试餐
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实验性的：小青扁豆辣椒
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食用小绿扁豆辣椒； 180 分钟后随意食用披萨测试餐
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实验性的：分裂红扁豆辣椒
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食用分裂的红扁豆辣椒； 180 分钟后随意食用披萨测试餐
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PLACEBO_COMPARATOR：饭辣椒
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食用大米辣椒； 180 分钟后随意食用披萨测试餐
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研究衡量的是什么？
主要结果指标
结果测量 |
措施说明 |
大体时间 |
|---|---|---|
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饱腹感
大体时间：急性：治疗消耗后 0、15、30、45、60、90、120、150 和 180 分钟
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饱腹感将使用 100 毫米视觉模拟量表 (VAS) 评定饥饿感、饱腹感、进食欲望和预期消费的食欲感来测量
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急性：治疗消耗后 0、15、30、45、60、90、120、150 和 180 分钟
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食物的摄入量
大体时间：急性：服药后 180 分钟
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食物摄入量将使用 ad libitum 奶酪比萨测试餐以千卡来衡量
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急性：服药后 180 分钟
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次要结果测量
结果测量 |
措施说明 |
大体时间 |
|---|---|---|
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24 小时能量摄入
大体时间：急性：24小时
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将通过向参与者提供电子食物秤来测量 24 小时能量摄入量，以称量并记录离开研究访问后当天剩余时间消耗的所有食物和饮料
|
急性：24小时
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合作者和调查者
在这里您可以找到参与这项研究的人员和组织。
出版物和有用的链接
负责输入研究信息的人员自愿提供这些出版物。这些可能与研究有关。
研究记录日期
这些日期跟踪向 ClinicalTrials.gov 提交研究记录和摘要结果的进度。研究记录和报告的结果由国家医学图书馆 (NLM) 审查，以确保它们在发布到公共网站之前符合特定的质量控制标准。
研究主要日期
学习开始 (实际的)
2017年5月1日
初级完成 (实际的)
2018年2月8日
研究完成 (实际的)
2018年2月9日
研究注册日期
首次提交
2017年4月20日
首先提交符合 QC 标准的
2017年4月20日
首次发布 (实际的)
2017年4月25日
研究记录更新
最后更新发布 (实际的)
2018年12月19日
上次提交的符合 QC 标准的更新
2018年12月15日
最后验证
2018年12月1日
更多信息
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