Vliv různých druhů sacharidů konzumovaných po cvičení na hladinu krevního tuku

Nárůst tuku (tj. triglyceridů) v krvi po jídle je dobře zavedeným rizikovým faktorem pro srdeční onemocnění (Nordestgaard et al. 2007). Vytrvalostní cvičení je prospěšné pro zlepšení reakce krevních lipidů na následující jídlo; to znamená, že výskyt tuku (triglyceridů) v krvi je po jídle menší, pokud bylo krátce předtím prováděno vytrvalostní cvičení (tj. do půl dne) od jídla (Petit et al. 2003). Tato výhoda cvičení je bohužel negována, pokud jídlo po cvičení, které má nahradit kalorie vynaložené během cvičení, obsahuje sacharidy s vysokým glykemickým indexem. Například, pokud po večerním cvičení zkonzumujete sacharidy s vysokým glykemickým indexem, cvičení již nemá vliv na snížení triglyceridů v krvi po jídle zkonzumovaném následující ráno (Harrison et al. 2009; Burton et al. 2008) . Velmi zřídka lidé provádějí cvičení a pak se postí až do dalšího jídla o několik hodin později. Běžnější praxí je konzumovat jídlo ihned po cvičení, aby se zlepšila regenerace a protože hlad je stimulován cvičením. Bylo prokázáno, že konzumace sacharidů s nízkým glykemickým indexem snižuje hladinu tuku v krvi po následném jídle (Gruendel et al. 2007). Dosud žádné studie nezkoumaly účinky konzumace jídla s nízkým glykemickým indexem po cvičení na reakci krevního tuku na následující jídlo. Specifickým cílem našeho výzkumu je určit vliv konzumace čočky s nízkým glykemickým indexem po vytrvalostním cvičení na reakci krevních tuků (triglyceridů) na následující jídlo. U 25 mužů s nadváhou nebo obezitou budou měřeny triglyceridy v krvi čtyřikrát během šesti hodin po ranním jídle s vysokým obsahem tuku po čtyřech různých stavech, v randomizovaném, vyváženém, zkříženém uspořádání (tj. všech 25 subjektů se zúčastní všech čtyři stavy, kde je pořadí stavů pro každou osobu randomizováno: 1) Po cvičení (90 minut chůze střední intenzity) se provede večer předtím, následuje kalorická náhrada jídlem s vysokým glykemickým indexem (tj. bílý chléb a instantní bramborová kaše); 2) Poté, co se stejné cvičení provede večer předtím, následuje kalorická náhrada jídlem na bázi čočky; 3) Poté, co se stejné cvičení provede večer předtím, následuje půst; 4) Po stavu bez cvičení/bez jídla (tj. kontrolní stav). Kromě měření krevních triglyceridů změříme krevní inzulín, volné mastné kyseliny, lipoproteiny s vysokou hustotou, lipoproteiny s nízkou hustotou a hladiny glukózy, protože ty také souvisí s rizikem kardiovaskulárních onemocnění a mohou být změněny cvičením a konzumací čočky. Změříme také schopnost svalu spalovat tuk (t.j. oxidace tuků) posouzením dýchacích plynů (spotřeba kyslíku a výdej oxidu uhličitého) po jídle s vysokým obsahem tuku, protože očekáváme, že cvičení a čočka zvýší oxidaci tuků. Naše očekávané výsledky jsou takové, že konzumace čočky po vytrvalostním cvičení sníží reakci krevních triglyceridů na následné jídlo ve srovnání se samotným cvičením nebo při konzumaci sacharidů s vysokým glykemickým indexem po cvičení.