運動後に摂取したさまざまな種類の炭水化物が血中脂肪レベルに与える影響

脂肪の増加（すなわち、 食後の血中のトリグリセリド）は、心臓病の危険因子であることが十分に確立されています（Nordestgaard et al. 2007）。 持久力運動は、その後の食事に対する血中脂質の反応を改善するのに有益です。つまり、持久力運動を直前に行っていた場合、食後の血中の脂肪（トリグリセリド）の出現は少なくなります。 食事の半日以内）（Petit et al. 2003）。 残念ながら、運動中に消費されたカロリーを補うための運動後の食品の選択が、血糖指数の高い炭水化物を含むものである場合、運動のこの利点は無効になります。 たとえば、夜の運動セッション後に血糖指数の高い炭水化物を摂取した場合、その運動には、翌朝の食事後に血中トリグリセリドを低下させる効果はなくなります（Harrison et al. 2009; Burton et al. 2008）。 。 運動セッションを行った後、数時間後の次の食事まで絶食する人はほとんどいません。 より一般的な方法は、回復を促進するため、また運動によって空腹感が刺激されるため、運動直後に食事を摂取することです。 血糖指数の低い炭水化物を摂取すると、その後の食事後の血中の脂肪レベルが低下することが示されています (Gruendel et al. 2007)。 現在まで、運動後に低血糖指数の食事を摂取することが、その後の食事に対する血中脂肪反応に及ぼす影響を調べた研究はありません。 私たちの研究の具体的な目的は、持久力運動セッション後に低血糖指数のレンズ豆を摂取することが、その後の食事に対する血中脂肪（トリグリセリド）の反応に及ぼす影響を調べることです。 25人の過体重または肥満の男性は、ランダム化、カウンターバランス、クロスオーバーデザインで、高脂肪の朝の食事の後、6時間にわたって4回、血中トリグリセリドを4回測定されます（つまり、25人の被験者はそれぞれ、すべての条件に参加します） 4 つの条件。各人の条件の順序はランダム化されます): 1) 運動後 (90 分間の中強度のウォーキング) を前日の夕方に実行し、続いて高血糖指数の食事でカロリーを置き換えます (つまり、 白パンとインスタントマッシュポテト)。 2) 前の晩に同じ運動を行った後、レンズ豆ベースの食事でカロリーを置き換えます。 3) 前日の夕方に同じ運動を行った後、絶食します。 4) 運動なし、食事なしの状態の後（すなわち、 制御条件）。 血中トリグリセリドの測定に加えて、血中インスリン、遊離脂肪酸、高密度リポタンパク質、低密度リポタンパク質、血糖値も測定します。これらは心血管疾患のリスクにも関連しており、運動やレンズ豆の摂取によって変化する可能性があるためです。 また、筋肉の脂肪燃焼能力も測定します。 運動とレンズ豆は脂肪の酸化を促進すると予想されるため、高脂肪食後の呼吸ガス（酸素消費量と二酸化炭素排出量）を評価することで脂肪酸化）を測定します。 私たちが予想する結果は、持久運動の後にレンズ豆を摂取すると、運動だけをした場合、または運動後に血糖指数の高い炭水化物を摂取した場合と比較して、その後の食事に対する血中トリグリセリドの反応が低下するということです。