Effekt av ulike typer karbohydrater som konsumeres etter trening på blodfettnivåer

Økningen i fett (dvs. triglyserid) i blodet etter et måltid er en veletablert risikofaktor for hjertesykdom (Nordestgaard et al. 2007). Utholdenhetstrening er gunstig for å forbedre blodlipidresponsen til et påfølgende måltid; det vil si at forekomsten av fett (triglyserid) i blodet er mindre etter et måltid hvis utholdenhetstrening ble utført kort tid før (dvs. innen en halv dag) etter måltidet (Petit et al. 2003). Denne fordelen med trening er dessverre opphevet hvis matvalget etter trening for å erstatte kaloriene som brukes under trening er et som inneholder karbohydrater med høy glykemisk indeks. For eksempel, hvis et karbohydrat med høy glykemisk indeks konsumeres etter en kveldstreningsøkt, har ikke treningen lenger en effekt av å senke triglyserid i blodet etter et måltid inntatt neste morgen (Harrison et al. 2009; Burton et al. 2008). . Svært sjelden utfører folk en treningsøkt og faster til neste måltid timer senere. Den mer vanlige praksisen er å spise mat umiddelbart etter treningen for å øke restitusjonen og fordi sulten stimuleres med trening. Inntak av karbohydrater med lav glykemisk indeks har vist seg å redusere fettnivået i blodet etter et påfølgende måltid (Gruendel et al. 2007). Til dags dato har ingen studier undersøkt effekten av å innta et måltid med lav glykemisk indeks etter trening på blodfettresponsen til et påfølgende måltid. Det spesifikke målet med vår forskning er å bestemme effekten av å konsumere linser med lav glykemisk indeks etter en utholdenhetstreningsøkt på blodfettets (triglyserid) respons på et påfølgende måltid. Tjuefem overvektige eller overvektige menn vil få målt triglyseridene i blodet fire ganger over seks timer etter et fettrikt morgenmåltid etter fire forskjellige forhold, i et randomisert, motbalansert, cross-over-design (dvs. de 25 forsøkspersonene vil hver delta i alle fire tilstander, hvor rekkefølgen av tilstandene for hver person er randomisert: 1) Etter trening (90 minutter med moderat intensitet gange) utføres kvelden før, etterfulgt av kalorierstatning med et måltid med høy glykemisk indeks (dvs. hvitt brød og instant potetmos); 2) Etter den samme øvelsen utføres kvelden før, etterfulgt av kalorierstatning med et linsebasert måltid; 3) Etter den samme øvelsen utføres kvelden før, etterfulgt av faste; 4) Etter en tilstand uten trening/ingen måltid (dvs. kontrolltilstand). I tillegg til å måle blodtriglyserider vil vi måle blodinsulin, fri fettsyre, lipoproteiner med høy tetthet, lipoproteiner med lav tetthet og glukosenivåer, da disse også er relatert til risiko for hjerte- og karsykdommer og kan endres med trening og linseforbruk. Vi vil også måle muskelens evne til å forbrenne fett (dvs. fettoksidasjon) ved å vurdere luftveisgasser (oksygenforbruk og karbondioksidproduksjon) etter måltidet med høyt fett fordi vi forventer at trening og linser øker fettoksidasjonen. Våre forventede resultater er at inntak av linser etter utholdenhetstrening vil senke blodtriglyseridresponsen til et påfølgende måltid sammenlignet med trening alene eller når karbohydrater med høy glykemisk indeks konsumeres etter treningen.