Fotbalový trénink a vliv příjmu bílkovin a sacharidů na zdraví (SPC)

Předpokládali jsme, že rekreační fotbalový trénink následovaný suplementací bílkovin bude mít lepší příznivé účinky na složení těla a zdraví ve srovnání s rekreačním fotbalovým tréninkem následovaným suplementací sacharidů. Cílem této studie bylo prozkoumat účinky požívání nápojů bohatých na bílkoviny nebo sacharidy během 10týdenního rekreačního fotbalového tréninku na adaptivní reakci svalové hmoty (primární výsledný parametr), tukovou hmotu, hustotu kostní hmoty, krevní markery související s fitness a zdravím u netrénovaných žen a mužů.

Zapsáno bylo tři sta dvacet devět mužů a žen středního věku. 151 splnilo kritéria pro zařazení a bylo náhodně rozděleno do dvou fotbalových tréninkových skupin se suplementací buď o proteiny obohacené (PG) nebo o sacharidy obohacené (CG) nápoje. Před obdobím intervence 44 z těchto subjektů (18 žen a 26 mužů) dokončilo testování před a po 10týdenním období (CON).

Studie byla dvojitě zaslepeným experimentem. Všem subjektům v tréninkových skupinách byly nabídnuty tři tréninky týdně. Průměrná návštěvnost byla 2,1 sezení týdně v PG i CG. Každé sezení trvalo přibližně 1 hodinu a bylo zahájeno zahříváním s nízkou až střední intenzitou po dobu 10 minut, po nichž následovaly malé (4v4 až 7v7) fotbalové zápasy s trváním 5 minut oddělených 1-2 minutami zotavení. Subjekty v PG a CG požily nápoj 250 ml ihned po ukončení tréninku a znovu večer před spaním. Subjekty v PG požily na porci mléčný nápoj obohacený bílkovinami obsahující celkem 750 KJ, 21,0 g bílkovin (mléčné bílkoviny), 15,0 g sacharidů, 4,5 g tuku. Subjekty v CG požily na porci izokalorický nápoj bohatý na sacharidy obsahující celkem 750 KJ, 0 g bílkovin, 0 g tuku a 49,2 g sacharidů (poměr maltodextrin:fruktóza 2:1). Před intervencí účastníci dokončili vážený dietní záznam ve třech po sobě jdoucích dnech, včetně jednoho víkendového dne. Během pátého nebo šestého týdne v INT byl proveden vážený dietní záznam ve čtyřech po sobě jdoucích dnech, včetně jednoho víkendového dne a alespoň jednoho tréninkového dne.

Před a po INT prováděly subjekty výkonnostní test sestávající ze skoku do dálky vestoje, t-testu agility a přerušovaného vytrvalostního testu Yo-Yo úrovně 1 (Yo-Yo IE1) na travnatém hřišti. Před testováním se subjekty zdržely těžké fyzické aktivity po dobu alespoň 48 hodin.

Během pěti dnů před a po začátku INT dorazily subjekty do laboratoře po celonočním hladovění. Vzorky krve nalačno byly odebrány z antekubitální žíly a analyzovány na markery zdraví, jako je krevní glukóza a cholesterol. Tělesné složení, včetně svalové hmoty (LBM), celkové tukové hmoty (FM), regionální tukové hmoty, obsahu kostních minerálů (BMC) a kostní minerální hustoty (BMD), bylo hodnoceno pomocí rentgenové absorpciometrie s duální energií (DXA).