Denne side blev automatisk oversat, og nøjagtigheden af ​​oversættelsen er ikke garanteret. Der henvises til engelsk version for en kildetekst.

Kafferistning og glukosetolerance

11. december 2017 opdateret af: Professor Lars Ove Dragsted, University of Copenhagen

Akutte virkninger af lys og mørk ristet kaffe på glukosetolerance: Et randomiseret, kontrolleret krydsningsforsøg i raske frivillige

Chlorogensyre (CGA) i kaffe kan sænke det postprandiale glukoserespons. CGA ødelægges ved mørk ristning. I et kontrolleret crossover-forsøg indtog 11 raske fastende frivillige 300 ml enten lys (LIR) eller mørk (DAR) brændt kaffe eller vand, efterfulgt 30 minutter senere af en 75-g oral glucosetolerancetest (OGTT). Plasmaglukose og insulin, appetit og plasma- og urinmetaboliske profiler vil blive analyseret. Det primære formål er at undersøge, om ristning påvirker det postprandiale glukoseområde under kurven (AUC).

Studieoversigt

Status

Afsluttet

Betingelser

Intervention / Behandling

Detaljeret beskrivelse

Epidemiologiske beviser tyder på, at kaffeforbrug er forbundet med en lavere risiko for type 2-diabetes. Kaffe indeholder koffein og flere andre komponenter, der kan modulere glukosereguleringen. Chlorogensyrerne (CGA) i kaffe er blevet angivet som bestanddele, der kan hjælpe med at normalisere den akutte glukoserespons efter en kulhydratpåvirkning. Formålet med denne undersøgelse var at undersøge, om to kaffedrikke, der adskiller sig i CGA-indhold på grund af forskellige ristningsgrader, vil påvirke glukosereguleringen forskelligt.

I et kontrolleret crossover-forsøg indtog 11 raske fastende frivillige 300 ml enten lysristet (LIR) eller mørkristet (DAR) kaffe eller vand, efterfulgt 30 minutter senere af en 75-g oral glucosetolerancetest (OGTT). Blodprøver blev udtaget ved baseline, 30, 60 og 120 min. Forskelle i glucose- og insulinresponser og insulinfølsomhedsindeks (ISI) blev analyseret. CGA- og koffeinindholdet i kaffen blev analyseret under anvendelse af UPLC-MS/MS.

Undersøgelsestype

Interventionel

Tilmelding (Faktiske)

11

Fase

  • Ikke anvendelig

Kontakter og lokationer

Dette afsnit indeholder kontaktoplysninger for dem, der udfører undersøgelsen, og oplysninger om, hvor denne undersøgelse udføres.

Studiesteder

  • Danmark
      • Frederiksberg, Danmark, 1958
        • Department of Nutrition, Exercise and sports, University of Copenhagen

Deltagelseskriterier

Forskere leder efter personer, der passer til en bestemt beskrivelse, kaldet berettigelseskriterier. Nogle eksempler på disse kriterier er en persons generelle helbredstilstand eller tidligere behandlinger.

Berettigelseskriterier

Aldre berettiget til at studere

18 år til 65 år (Voksen, Ældre voksen)

Tager imod sunde frivillige

Ja

Køn, der er berettiget til at studere

Alle

Beskrivelse

Inklusionskriterier:

Body mass index (BMI) på 18,0-30,0 kg/m2 og uden kendte sygdomme

Ekskluderingskriterier:

  • systemiske infektioner,
  • psykiatriske eller metaboliske lidelser,
  • kendte fødevareallergier eller intolerancer relateret til de produkter, der blev brugt i undersøgelsen (f. mejeri eller gluten),
  • igangværende eller tidligere stofmisbrug,
  • højt indtag af alkohol (defineret som et ugentligt indtag på >7 enheder for kvinder og > 14 enheder for mænd),
  • graviditet eller løbende planlægning af graviditet,
  • vegetarisme eller veganisme,
  • deltagelse i andre videnskabelige undersøgelser i studieperioden, og
  • bloddonation under - eller i måneden op til - studieperioden

Studieplan

Dette afsnit indeholder detaljer om studieplanen, herunder hvordan undersøgelsen er designet, og hvad undersøgelsen måler.

Hvordan er undersøgelsen tilrettelagt?

Design detaljer

  • Primært formål: Forebyggelse
  • Tildeling: Randomiseret
  • Interventionel model: Crossover opgave
  • Maskning: Dobbelt

Våben og indgreb

Deltagergruppe / Arm
Intervention / Behandling
Eksperimentel: Sekvens A
Måltidsundersøgelsen blev udført med mørkristet kaffe (DAR), lysristet kaffe (LIR) eller vand (CTR) i en tilfældig rækkefølge. Sekvens A var DAR-LIR-CTR
Andet: DAR
Frivillige indtog 300 mL kaffe med en mørkristet kaffe, der indeholdt lave niveauer af chlorogene syrer, efterfulgt 30 minutter senere af 75 g glukose og 300 mL vand
Andre navne:
  • 300 ml kaffe med en mørk ristning + OGTT
Andet: LIR
Frivillige indtog 300 ml kaffe med en let ristning indeholdende høje niveauer af chlorogensyre efterfulgt 30 minutter senere af 75 g glucose og 300 ml vand
Andre navne:
  • 300 ml kaffe med let ristning + OGTT
Andet: CTR
Frivillige indtog 300 ml vand uden chlorogensyre efterfulgt 30 minutter senere af 75 g glucose og 300 ml vand
Andre navne:
  • 300 ml vand + OGTT
Eksperimentel: Sekvens B
Måltidsundersøgelsen blev udført med mørkristet kaffe (DAR), lysristet kaffe (LIR) eller vand (CTR) i en tilfældig rækkefølge. Sekvens B var DAR-CTR-LIR
Andet: DAR
Frivillige indtog 300 mL kaffe med en mørkristet kaffe, der indeholdt lave niveauer af chlorogene syrer, efterfulgt 30 minutter senere af 75 g glukose og 300 mL vand
Andre navne:
  • 300 ml kaffe med en mørk ristning + OGTT
Andet: LIR
Frivillige indtog 300 ml kaffe med en let ristning indeholdende høje niveauer af chlorogensyre efterfulgt 30 minutter senere af 75 g glucose og 300 ml vand
Andre navne:
  • 300 ml kaffe med let ristning + OGTT
Andet: CTR
Frivillige indtog 300 ml vand uden chlorogensyre efterfulgt 30 minutter senere af 75 g glucose og 300 ml vand
Andre navne:
  • 300 ml vand + OGTT
Eksperimentel: Sekvens C
Måltidsundersøgelsen blev udført med mørkristet kaffe (DAR), lysristet kaffe (LIR) eller vand (CTR) i en tilfældig rækkefølge. Sekvens C var LIR-DAR-CTR
Andet: DAR
Frivillige indtog 300 mL kaffe med en mørkristet kaffe, der indeholdt lave niveauer af chlorogene syrer, efterfulgt 30 minutter senere af 75 g glukose og 300 mL vand
Andre navne:
  • 300 ml kaffe med en mørk ristning + OGTT
Andet: LIR
Frivillige indtog 300 ml kaffe med en let ristning indeholdende høje niveauer af chlorogensyre efterfulgt 30 minutter senere af 75 g glucose og 300 ml vand
Andre navne:
  • 300 ml kaffe med let ristning + OGTT
Andet: CTR
Frivillige indtog 300 ml vand uden chlorogensyre efterfulgt 30 minutter senere af 75 g glucose og 300 ml vand
Andre navne:
  • 300 ml vand + OGTT
Eksperimentel: Sekvens D
Måltidsundersøgelsen blev udført med mørkristet kaffe (DAR), lysristet kaffe (LIR) eller vand (CTR) i en tilfældig rækkefølge. Sekvens D var LIR-CTR-DAR
Andet: DAR
Frivillige indtog 300 mL kaffe med en mørkristet kaffe, der indeholdt lave niveauer af chlorogene syrer, efterfulgt 30 minutter senere af 75 g glukose og 300 mL vand
Andre navne:
  • 300 ml kaffe med en mørk ristning + OGTT
Andet: LIR
Frivillige indtog 300 ml kaffe med en let ristning indeholdende høje niveauer af chlorogensyre efterfulgt 30 minutter senere af 75 g glucose og 300 ml vand
Andre navne:
  • 300 ml kaffe med let ristning + OGTT
Andet: CTR
Frivillige indtog 300 ml vand uden chlorogensyre efterfulgt 30 minutter senere af 75 g glucose og 300 ml vand
Andre navne:
  • 300 ml vand + OGTT
Eksperimentel: Sekvens E
Måltidsundersøgelsen blev udført med mørkristet kaffe (DAR), lysristet kaffe (LIR) eller vand (CTR) i en tilfældig rækkefølge. Sekvens E var CTR-DAR-LIR
Andet: DAR
Frivillige indtog 300 mL kaffe med en mørkristet kaffe, der indeholdt lave niveauer af chlorogene syrer, efterfulgt 30 minutter senere af 75 g glukose og 300 mL vand
Andre navne:
  • 300 ml kaffe med en mørk ristning + OGTT
Andet: LIR
Frivillige indtog 300 ml kaffe med en let ristning indeholdende høje niveauer af chlorogensyre efterfulgt 30 minutter senere af 75 g glucose og 300 ml vand
Andre navne:
  • 300 ml kaffe med let ristning + OGTT
Andet: CTR
Frivillige indtog 300 ml vand uden chlorogensyre efterfulgt 30 minutter senere af 75 g glucose og 300 ml vand
Andre navne:
  • 300 ml vand + OGTT
Eksperimentel: Sekvens F
Måltidsundersøgelsen blev udført med mørkristet kaffe (DAR), lysristet kaffe (LIR) eller vand (CTR) i en tilfældig rækkefølge. Sekvens F var CTR-LIR-DAR
Andet: DAR
Frivillige indtog 300 mL kaffe med en mørkristet kaffe, der indeholdt lave niveauer af chlorogene syrer, efterfulgt 30 minutter senere af 75 g glukose og 300 mL vand
Andre navne:
  • 300 ml kaffe med en mørk ristning + OGTT
Andet: LIR
Frivillige indtog 300 ml kaffe med en let ristning indeholdende høje niveauer af chlorogensyre efterfulgt 30 minutter senere af 75 g glucose og 300 ml vand
Andre navne:
  • 300 ml kaffe med let ristning + OGTT
Andet: CTR
Frivillige indtog 300 ml vand uden chlorogensyre efterfulgt 30 minutter senere af 75 g glucose og 300 ml vand
Andre navne:
  • 300 ml vand + OGTT

Hvad måler undersøgelsen?

Primære resultatmål

Resultatmål
Foranstaltningsbeskrivelse
Tidsramme
Plasmaglukoseareal under kurven (glukose AUC)
Tidsramme: 0-120 min
Arealet under plasmaglukosekoncentrationskurven blev beregnet fra 0-120 minutter efter indtagelse af 75 g glucose.
0-120 min

Sekundære resultatmål

Resultatmål
Foranstaltningsbeskrivelse
Tidsramme
Plasma glukosekoncentrationer
Tidsramme: 30, 60 og 120 min
ændringer i glukosekoncentrationen bestemt ved en blandet modelanalyse og efterfølgende på hvert tidspunkt med tiden 0 som en kovariat.
30, 60 og 120 min
Serum insulin område under kurven
Tidsramme: 0-120 min
Område under kurven (AUC) for seruminsulin
0-120 min
Serum insulinkoncentrationer
Tidsramme: 30, 60 og 120 min
ændringer i insulinkoncentrationen bestemt ved en blandet modelanalyse og efterfølgende på hvert tidspunkt med tiden 0 som en kovariat.
30, 60 og 120 min
ISI(0-120)
Tidsramme: 0-120 min
Matsudas insulinfølsomhedsindeks
0-120 min
Metabolisk profil i plasma
Tidsramme: 0-24 timer
Metabolisk profil af plasma målt i alle prøver indsamlet før måltidet og postprandialt fra 0-120 minutter såvel som i prøver indsamlet op til 24 timer senere.
0-24 timer
Metabolisk profil i urin
Tidsramme: 0-24 timer
Metabolisk profil af urinprøver målt i alle prøver indsamlet før måltidet og postprandialt fra 0-120 min. 120-240 min. såvel som i prøver indsamlet op til 24 timer senere.
0-24 timer

Samarbejdspartnere og efterforskere

Det er her, du vil finde personer og organisationer, der er involveret i denne undersøgelse.

Sponsor

University of Copenhagen

Datoer for undersøgelser

Disse datoer sporer fremskridtene for indsendelser af undersøgelsesrekord og resumeresultater til ClinicalTrials.gov. Studieregistreringer og rapporterede resultater gennemgås af National Library of Medicine (NLM) for at sikre, at de opfylder specifikke kvalitetskontrolstandarder, før de offentliggøres på den offentlige hjemmeside.

Studer store datoer

Studiestart

1. april 2014

Primær færdiggørelse (Faktiske)

1. september 2014

Studieafslutning (Faktiske)

1. november 2015

Datoer for studieregistrering

Først indsendt

11. april 2015

Først indsendt, der opfyldte QC-kriterier

11. april 2015

Først opslået (Skøn)

15. april 2015

Opdateringer af undersøgelsesjournaler

Sidste opdatering sendt (Faktiske)

12. december 2017

Sidste opdatering indsendt, der opfyldte kvalitetskontrolkriterier

11. december 2017

Sidst verificeret

1. december 2017

Mere information

Begreber relateret til denne undersøgelse

Nøgleord

Andre undersøgelses-id-numre

  • M217

Disse oplysninger blev hentet direkte fra webstedet clinicaltrials.gov uden ændringer. Hvis du har nogen anmodninger om at ændre, fjerne eller opdatere dine undersøgelsesoplysninger, bedes du kontakte register@clinicaltrials.gov. Så snart en ændring er implementeret på clinicaltrials.gov, vil denne også blive opdateret automatisk på vores hjemmeside .

Kliniske forsøg med Oral glukosetolerance

Kliniske forsøg med DAR

Søg i lignende forsøg

Sponsorer og samarbejdspartnere

Medicinske tilstande

Narkotikainterventioner

CROs by country

CROs in Ireland

Betingelser

Sjældne sygdomme

Narkotikainterventioner

Kosttilskud

Sponsor / samarbejdspartnere

Placeringer

Abonner