Denne siden ble automatisk oversatt og nøyaktigheten av oversettelsen er ikke garantert. Vennligst referer til engelsk versjon for en kildetekst.

Kaffebrenning og glukosetoleranse

11. desember 2017 oppdatert av: Professor Lars Ove Dragsted, University of Copenhagen

Akutte effekter av lys- og mørkbrent kaffe på glukosetoleranse: en randomisert, kontrollert crossover-forsøk hos friske frivillige

Klorogensyre (CGA) i kaffe kan senke den postprandiale glukoseresponsen. CGA blir ødelagt ved mørk steking. I en kontrollert crossover-studie inntok 11 friske fastende frivillige 300 ml enten lys (LIR) eller mørk (DAR) brent kaffe eller vann, fulgt 30 minutter senere av en 75-g oral glukosetoleransetest (OGTT). Plasmaglukose og insulin, appetitt og metabolske profiler i plasma og urin vil bli analysert. Hovedmålet er å undersøke om steking påvirker det postprandiale glukoseområdet under kurven (AUC).

Studieoversikt

Status

Fullført

Forhold

Intervensjon / Behandling

Detaljert beskrivelse

Epidemiologiske bevis tyder på at kaffeforbruk er assosiert med lavere risiko for type 2 diabetes. Kaffe inneholder koffein og flere andre komponenter som kan modulere glukosereguleringen. Klorogensyrene (CGA) i kaffe har blitt indikert som bestanddeler som kan bidra til å normalisere den akutte glukoseresponsen etter en karbohydratutfordring. Målet med denne studien var å undersøke om to kaffedrikker som er forskjellige i CGA-innhold på grunn av ulike brennegrader vil påvirke glukosereguleringen ulikt.

I en kontrollert crossover-studie inntok 11 friske fastende frivillige 300 ml enten lysbrent (LIR) eller mørkbrent (DAR) kaffe eller vann, fulgt 30 minutter senere av en 75-g oral glukosetoleransetest (OGTT). Blodprøver ble tatt ved baseline, 30, 60 og 120 min. Forskjeller i glukose- og insulinresponser og insulinsensitivitetsindeks (ISI) ble analysert. CGA- og koffeininnholdet i kaffen ble analysert ved bruk av UPLC-MS/MS.

Studietype

Intervensjonell

Registrering (Faktiske)

11

Fase

  • Ikke aktuelt

Kontakter og plasseringer

Denne delen inneholder kontaktinformasjon for de som utfører studien, og informasjon om hvor denne studien blir utført.

Studiesteder

  • Danmark
      • Frederiksberg, Danmark, 1958
        • Department of Nutrition, Exercise and sports, University of Copenhagen

Deltakelseskriterier

Forskere ser etter personer som passer til en bestemt beskrivelse, kalt kvalifikasjonskriterier. Noen eksempler på disse kriteriene er en persons generelle helsetilstand eller tidligere behandlinger.

Kvalifikasjonskriterier

Alder som er kvalifisert for studier

18 år til 65 år (Voksen, Eldre voksen)

Tar imot friske frivillige

Ja

Kjønn som er kvalifisert for studier

Alle

Beskrivelse

Inklusjonskriterier:

Kroppsmasseindeks (BMI) på 18,0-30,0 kg/m2 og uten kjente sykdommer

Ekskluderingskriterier:

  • systemiske infeksjoner,
  • psykiatriske eller metabolske lidelser,
  • kjente matallergier eller intoleranser relatert til produktene som ble brukt i studien (f. meieri eller gluten),
  • pågående eller tidligere narkotikamisbruk,
  • høyt inntak av alkohol (definert som et ukentlig inntak på >7 enheter for kvinner og > 14 enheter for menn),
  • graviditet eller pågående planlegging av graviditet,
  • vegetarisme eller veganisme,
  • deltakelse i andre vitenskapelige studier i studietiden, og
  • blodgivning under - eller i måneden frem til - studieperioden

Studieplan

Denne delen gir detaljer om studieplanen, inkludert hvordan studien er utformet og hva studien måler.

Hvordan er studiet utformet?

Designdetaljer

  • Primært formål: Forebygging
  • Tildeling: Randomisert
  • Intervensjonsmodell: Crossover-oppdrag
  • Masking: Dobbelt

Våpen og intervensjoner

Deltakergruppe / Arm
Intervensjon / Behandling
Eksperimentell: Sekvens A
Måltidsstudien ble utført med mørkbrent kaffe (DAR), lysbrent kaffe (LIR) eller vann (CTR) i en tilfeldig rekkefølge. Sekvens A var DAR-LIR-CTR
Annen: DAR
Frivillige inntok 300 ml kaffe med en mørk brenning som inneholdt lave nivåer av klorogensyrer fulgt av 30 minutter senere av 75 g glukose og 300 ml vann
Andre navn:
  • 300 ml kaffe med mørk stekt + OGTT
Annen: LIR
Frivillige inntok 300 ml kaffe med en lett brenning som inneholdt høye nivåer av klorogensyrer fulgt 30 minutter senere av 75 g glukose og 300 ml vann
Andre navn:
  • 300 ml kaffe med lett steking + OGTT
Annen: CTR
Frivillige inntok 300 ml vann uten klorogensyre, etterfulgt 30 minutter senere av 75 g glukose og 300 ml vann
Andre navn:
  • 300 ml vann + OGTT
Eksperimentell: Sekvens B
Måltidsstudien ble utført med mørkbrent kaffe (DAR), lysbrent kaffe (LIR) eller vann (CTR) i en tilfeldig rekkefølge. Sekvens B var DAR-CTR-LIR
Annen: DAR
Frivillige inntok 300 ml kaffe med en mørk brenning som inneholdt lave nivåer av klorogensyrer fulgt av 30 minutter senere av 75 g glukose og 300 ml vann
Andre navn:
  • 300 ml kaffe med mørk stekt + OGTT
Annen: LIR
Frivillige inntok 300 ml kaffe med en lett brenning som inneholdt høye nivåer av klorogensyrer fulgt 30 minutter senere av 75 g glukose og 300 ml vann
Andre navn:
  • 300 ml kaffe med lett steking + OGTT
Annen: CTR
Frivillige inntok 300 ml vann uten klorogensyre, etterfulgt 30 minutter senere av 75 g glukose og 300 ml vann
Andre navn:
  • 300 ml vann + OGTT
Eksperimentell: Sekvens C
Måltidsstudien ble utført med mørkbrent kaffe (DAR), lysbrent kaffe (LIR) eller vann (CTR) i en tilfeldig rekkefølge. Sekvens C var LIR-DAR-CTR
Annen: DAR
Frivillige inntok 300 ml kaffe med en mørk brenning som inneholdt lave nivåer av klorogensyrer fulgt av 30 minutter senere av 75 g glukose og 300 ml vann
Andre navn:
  • 300 ml kaffe med mørk stekt + OGTT
Annen: LIR
Frivillige inntok 300 ml kaffe med en lett brenning som inneholdt høye nivåer av klorogensyrer fulgt 30 minutter senere av 75 g glukose og 300 ml vann
Andre navn:
  • 300 ml kaffe med lett steking + OGTT
Annen: CTR
Frivillige inntok 300 ml vann uten klorogensyre, etterfulgt 30 minutter senere av 75 g glukose og 300 ml vann
Andre navn:
  • 300 ml vann + OGTT
Eksperimentell: Sekvens D
Måltidsstudien ble utført med mørkbrent kaffe (DAR), lysbrent kaffe (LIR) eller vann (CTR) i en tilfeldig rekkefølge. Sekvens D var LIR-CTR-DAR
Annen: DAR
Frivillige inntok 300 ml kaffe med en mørk brenning som inneholdt lave nivåer av klorogensyrer fulgt av 30 minutter senere av 75 g glukose og 300 ml vann
Andre navn:
  • 300 ml kaffe med mørk stekt + OGTT
Annen: LIR
Frivillige inntok 300 ml kaffe med en lett brenning som inneholdt høye nivåer av klorogensyrer fulgt 30 minutter senere av 75 g glukose og 300 ml vann
Andre navn:
  • 300 ml kaffe med lett steking + OGTT
Annen: CTR
Frivillige inntok 300 ml vann uten klorogensyre, etterfulgt 30 minutter senere av 75 g glukose og 300 ml vann
Andre navn:
  • 300 ml vann + OGTT
Eksperimentell: Sekvens E
Måltidsstudien ble utført med mørkbrent kaffe (DAR), lysbrent kaffe (LIR) eller vann (CTR) i en tilfeldig rekkefølge. Sekvens E var CTR-DAR-LIR
Annen: DAR
Frivillige inntok 300 ml kaffe med en mørk brenning som inneholdt lave nivåer av klorogensyrer fulgt av 30 minutter senere av 75 g glukose og 300 ml vann
Andre navn:
  • 300 ml kaffe med mørk stekt + OGTT
Annen: LIR
Frivillige inntok 300 ml kaffe med en lett brenning som inneholdt høye nivåer av klorogensyrer fulgt 30 minutter senere av 75 g glukose og 300 ml vann
Andre navn:
  • 300 ml kaffe med lett steking + OGTT
Annen: CTR
Frivillige inntok 300 ml vann uten klorogensyre, etterfulgt 30 minutter senere av 75 g glukose og 300 ml vann
Andre navn:
  • 300 ml vann + OGTT
Eksperimentell: Sekvens F
Måltidsstudien ble utført med mørkbrent kaffe (DAR), lysbrent kaffe (LIR) eller vann (CTR) i en tilfeldig rekkefølge. Sekvens F var CTR-LIR-DAR
Annen: DAR
Frivillige inntok 300 ml kaffe med en mørk brenning som inneholdt lave nivåer av klorogensyrer fulgt av 30 minutter senere av 75 g glukose og 300 ml vann
Andre navn:
  • 300 ml kaffe med mørk stekt + OGTT
Annen: LIR
Frivillige inntok 300 ml kaffe med en lett brenning som inneholdt høye nivåer av klorogensyrer fulgt 30 minutter senere av 75 g glukose og 300 ml vann
Andre navn:
  • 300 ml kaffe med lett steking + OGTT
Annen: CTR
Frivillige inntok 300 ml vann uten klorogensyre, etterfulgt 30 minutter senere av 75 g glukose og 300 ml vann
Andre navn:
  • 300 ml vann + OGTT

Hva måler studien?

Primære resultatmål

Resultatmål
Tiltaksbeskrivelse
Tidsramme
Plasmaglukoseareal under kurven (glukose AUC)
Tidsramme: 0-120 min
Arealet under plasmaglukosekonsentrasjonskurven ble beregnet fra 0-120 minutter etter at 75 g glukose ble inntatt.
0-120 min

Sekundære resultatmål

Resultatmål
Tiltaksbeskrivelse
Tidsramme
Plasma glukosekonsentrasjoner
Tidsramme: 30, 60 og 120 min
endringer i glukosekonsentrasjonen bestemt ved en blandet modellanalyse og deretter på hvert tidspunkt med tid 0 som en kovariat.
30, 60 og 120 min
Seruminsulinområdet under kurven
Tidsramme: 0-120 min
Område under kurven (AUC) for seruminsulin
0-120 min
Seruminsulinkonsentrasjoner
Tidsramme: 30, 60 og 120 min
endringer i insulinkonsentrasjonen bestemt ved en blandet modellanalyse og deretter på hvert tidspunkt med tiden 0 som en kovariat.
30, 60 og 120 min
ISI(0-120)
Tidsramme: 0-120 min
Matsudas insulinfølsomhetsindeks
0-120 min
Metabolsk profil i plasma
Tidsramme: 0-24 timer
Metabolsk profil av plasma målt i alle prøver tatt før måltidet og postprandialt fra 0-120 minutter, samt i prøver tatt opp til 24 timer senere.
0-24 timer
Metabolsk profil i urin
Tidsramme: 0-24 timer
Metabolsk profil av urinprøver målt i alle prøver tatt før måltidet og postprandialt fra 0-120 min 120-240 min, samt i prøver tatt opp til 24 timer senere.
0-24 timer

Samarbeidspartnere og etterforskere

Det er her du vil finne personer og organisasjoner som er involvert i denne studien.

Sponsor

University of Copenhagen

Studierekorddatoer

Disse datoene sporer fremdriften for innsending av studieposter og sammendragsresultater til ClinicalTrials.gov. Studieposter og rapporterte resultater gjennomgås av National Library of Medicine (NLM) for å sikre at de oppfyller spesifikke kvalitetskontrollstandarder før de legges ut på det offentlige nettstedet.

Studer hoveddatoer

Studiestart

1. april 2014

Primær fullføring (Faktiske)

1. september 2014

Studiet fullført (Faktiske)

1. november 2015

Datoer for studieregistrering

Først innsendt

11. april 2015

Først innsendt som oppfylte QC-kriteriene

11. april 2015

Først lagt ut (Anslag)

15. april 2015

Oppdateringer av studieposter

Sist oppdatering lagt ut (Faktiske)

12. desember 2017

Siste oppdatering sendt inn som oppfylte QC-kriteriene

11. desember 2017

Sist bekreftet

1. desember 2017

Mer informasjon

Begreper knyttet til denne studien

Nøkkelord

Andre studie-ID-numre

  • M217

Denne informasjonen ble hentet direkte fra nettstedet clinicaltrials.gov uten noen endringer. Hvis du har noen forespørsler om å endre, fjerne eller oppdatere studiedetaljene dine, vennligst kontakt register@clinicaltrials.gov. Så snart en endring er implementert på clinicaltrials.gov, vil denne også bli oppdatert automatisk på nettstedet vårt. .

Kliniske studier på Oral glukosetoleranse

Kliniske studier på DAR

Søk i lignende forsøk

Sponsorer og samarbeidspartnere

Medisinsk tilstand

Legemiddelintervensjoner

CROs by country

CROs in Venezuela

Forhold

Sjeldne sykdommer

Legemiddelintervensjoner

Kosttilskudd

Sponsor / samarbeidspartnere

Steder

Abonnere