Kafferostning och glukostolerans
11 december 2017 uppdaterad av: Professor Lars Ove Dragsted, University of Copenhagen
Akuta effekter av ljus- och mörkrostat kaffe på glukostolerans: ett randomiserat, kontrollerat crossover-försök med friska frivilliga
Klorogensyra (CGA) i kaffe kan sänka det postprandiala glukossvaret.
CGA förstörs av mörkrostning.
I ett kontrollerat crossover-försök konsumerade 11 friska frivilliga fastande 300 ml antingen ljust (LIR) eller mörkt (DAR) rostat kaffe eller vatten, följt 30 minuter senare av ett 75-g oralt glukostoleranstest (OGTT).
Plasmaglukos och insulin, aptit och metaboliska profiler i plasma och urin kommer att analyseras.
Det primära syftet är att undersöka om rostning påverkar det postprandiala glukosområdet under kurvan (AUC).
Studieöversikt
Status
Avslutad
Betingelser
Intervention / Behandling
Detaljerad beskrivning
Epidemiologiska bevis tyder på att kaffekonsumtion är associerad med en lägre risk för typ 2-diabetes. Kaffe innehåller koffein och flera andra komponenter som kan modulera glukosregleringen. Klorogensyrorna (CGA) i kaffe har angivits som beståndsdelar som kan hjälpa till att normalisera det akuta glukossvaret efter en kolhydratutmaning. Syftet med denna studie var att undersöka om två kaffedrycker som skiljer sig i CGA-innehåll på grund av olika rostningsgrader kommer att påverka glukosregleringen olika.
I ett kontrollerat crossover-försök konsumerade 11 friska fastande frivilliga 300 ml antingen ljusrostat (LIR) eller mörkrostat (DAR) kaffe eller vatten, följt 30 minuter senare av ett 75-g oralt glukostoleranstest (OGTT). Blodprover togs vid baslinjen, 30, 60 och 120 min. Skillnader i glukos- och insulinsvar och insulinkänslighetsindex (ISI) analyserades. CGA- och koffeininnehållet i kaffet analyserades med UPLC-MS/MS.
Studietyp
Interventionell
Inskrivning (Faktisk)
11
Fas
- Inte tillämpbar
Kontakter och platser
Det här avsnittet innehåller kontaktuppgifter för dem som genomför studien och information om var denna studie genomförs.
Studieorter
-
-
-
Frederiksberg, Danmark, 1958
- Department of Nutrition, Exercise and sports, University of Copenhagen
-
-
Deltagandekriterier
Forskare letar efter personer som passar en viss beskrivning, så kallade behörighetskriterier. Några exempel på dessa kriterier är en persons allmänna hälsotillstånd eller tidigare behandlingar.
Urvalskriterier
Åldrar som är berättigade till studier
18 år till 65 år (Vuxen, Äldre vuxen)
Tar emot friska volontärer
Ja
Kön som är behöriga för studier
Allt
Beskrivning
Inklusionskriterier:
Body mass index (BMI) på 18,0-30,0 kg/m2 och utan kända sjukdomar
Exklusions kriterier:
- systemiska infektioner,
- psykiatriska eller metabola störningar,
- kända födoämnesallergier eller intoleranser relaterade till de produkter som används i studien (t. mejeri eller gluten),
- pågående eller tidigare drogmissbruk,
- högt intag av alkohol (definierat som ett veckointag på >7 enheter för kvinnor och > 14 enheter för män),
- graviditet eller pågående planering av graviditet,
- vegetarianism eller veganism,
- deltagande i andra vetenskapliga studier under studietiden, och
- blodgivning under - eller under månaden fram till - studieperioden
Studieplan
Det här avsnittet ger detaljer om studieplanen, inklusive hur studien är utformad och vad studien mäter.
Hur är studien utformad?
Designdetaljer
- Primärt syfte: Förebyggande
- Tilldelning: Randomiserad
- Interventionsmodell: Crossover tilldelning
- Maskning: Dubbel
Vapen och interventioner
Deltagargrupp / Arm |
Intervention / Behandling |
|---|---|
|
Experimentell: Sekvens A
Måltidsstudien utfördes med mörkrostat kaffe (DAR), ljusrostat kaffe (LIR) eller vatten (CTR) i en slumpmässig sekvens.
Sekvens A var DAR-LIR-CTR
|
Frivilliga fick i sig 300 ml kaffe med mörkrostat innehåll som innehöll låga halter av klorogensyror följt 30 minuter senare av 75 g glukos och 300 ml vatten
Andra namn:
Frivilliga fick i sig 300 ml kaffe med lättrostat innehåll som innehöll höga halter av klorogensyror följt av 30 minuter senare av 75 g glukos och 300 ml vatten
Andra namn:
Frivilliga fick i sig 300 ml vatten utan klorogensyror följt 30 minuter senare av 75 g glukos och 300 ml vatten
Andra namn:
|
|
Experimentell: Sekvens B
Måltidsstudien utfördes med mörkrostat kaffe (DAR), ljusrostat kaffe (LIR) eller vatten (CTR) i en slumpmässig sekvens.
Sekvens B var DAR-CTR-LIR
|
Frivilliga fick i sig 300 ml kaffe med mörkrostat innehåll som innehöll låga halter av klorogensyror följt 30 minuter senare av 75 g glukos och 300 ml vatten
Andra namn:
Frivilliga fick i sig 300 ml kaffe med lättrostat innehåll som innehöll höga halter av klorogensyror följt av 30 minuter senare av 75 g glukos och 300 ml vatten
Andra namn:
Frivilliga fick i sig 300 ml vatten utan klorogensyror följt 30 minuter senare av 75 g glukos och 300 ml vatten
Andra namn:
|
|
Experimentell: Sekvens C
Måltidsstudien utfördes med mörkrostat kaffe (DAR), ljusrostat kaffe (LIR) eller vatten (CTR) i en slumpmässig sekvens.
Sekvens C var LIR-DAR-CTR
|
Frivilliga fick i sig 300 ml kaffe med mörkrostat innehåll som innehöll låga halter av klorogensyror följt 30 minuter senare av 75 g glukos och 300 ml vatten
Andra namn:
Frivilliga fick i sig 300 ml kaffe med lättrostat innehåll som innehöll höga halter av klorogensyror följt av 30 minuter senare av 75 g glukos och 300 ml vatten
Andra namn:
Frivilliga fick i sig 300 ml vatten utan klorogensyror följt 30 minuter senare av 75 g glukos och 300 ml vatten
Andra namn:
|
|
Experimentell: Sekvens D
Måltidsstudien utfördes med mörkrostat kaffe (DAR), ljusrostat kaffe (LIR) eller vatten (CTR) i en slumpmässig sekvens.
Sekvens D var LIR-CTR-DAR
|
Frivilliga fick i sig 300 ml kaffe med mörkrostat innehåll som innehöll låga halter av klorogensyror följt 30 minuter senare av 75 g glukos och 300 ml vatten
Andra namn:
Frivilliga fick i sig 300 ml kaffe med lättrostat innehåll som innehöll höga halter av klorogensyror följt av 30 minuter senare av 75 g glukos och 300 ml vatten
Andra namn:
Frivilliga fick i sig 300 ml vatten utan klorogensyror följt 30 minuter senare av 75 g glukos och 300 ml vatten
Andra namn:
|
|
Experimentell: Sekvens E
Måltidsstudien utfördes med mörkrostat kaffe (DAR), ljusrostat kaffe (LIR) eller vatten (CTR) i en slumpmässig sekvens.
Sekvens E var CTR-DAR-LIR
|
Frivilliga fick i sig 300 ml kaffe med mörkrostat innehåll som innehöll låga halter av klorogensyror följt 30 minuter senare av 75 g glukos och 300 ml vatten
Andra namn:
Frivilliga fick i sig 300 ml kaffe med lättrostat innehåll som innehöll höga halter av klorogensyror följt av 30 minuter senare av 75 g glukos och 300 ml vatten
Andra namn:
Frivilliga fick i sig 300 ml vatten utan klorogensyror följt 30 minuter senare av 75 g glukos och 300 ml vatten
Andra namn:
|
|
Experimentell: Sekvens F
Måltidsstudien utfördes med mörkrostat kaffe (DAR), ljusrostat kaffe (LIR) eller vatten (CTR) i en slumpmässig sekvens.
Sekvens F var CTR-LIR-DAR
|
Frivilliga fick i sig 300 ml kaffe med mörkrostat innehåll som innehöll låga halter av klorogensyror följt 30 minuter senare av 75 g glukos och 300 ml vatten
Andra namn:
Frivilliga fick i sig 300 ml kaffe med lättrostat innehåll som innehöll höga halter av klorogensyror följt av 30 minuter senare av 75 g glukos och 300 ml vatten
Andra namn:
Frivilliga fick i sig 300 ml vatten utan klorogensyror följt 30 minuter senare av 75 g glukos och 300 ml vatten
Andra namn:
|
Vad mäter studien?
Primära resultatmått
Resultatmått |
Åtgärdsbeskrivning |
Tidsram |
|---|---|---|
|
Plasmaglukosarea under kurvan (glukos AUC)
Tidsram: 0-120 min
|
Arean under plasmaglukoskoncentrationskurvan beräknades från 0-120 minuter efter att 75 g glukos intagits.
|
0-120 min
|
Sekundära resultatmått
Resultatmått |
Åtgärdsbeskrivning |
Tidsram |
|---|---|---|
|
Plasmaglukoskoncentrationer
Tidsram: 30, 60 och 120 min
|
förändringar i glukoskoncentrationen bestäms av en blandad modellanalys och därefter vid varje tidpunkt med tiden 0 som en kovariat.
|
30, 60 och 120 min
|
|
Seruminsulinyta under kurvan
Tidsram: 0-120 min
|
Area under kurvan (AUC) för seruminsulin
|
0-120 min
|
|
Seruminsulinkoncentrationer
Tidsram: 30, 60 och 120 min
|
förändringar i insulinkoncentrationen bestäms av en blandad modellanalys och därefter vid varje tidpunkt med tiden 0 som en kovariat.
|
30, 60 och 120 min
|
|
ISI(0-120)
Tidsram: 0-120 min
|
Matsudas insulinkänslighetsindex
|
0-120 min
|
|
Metabolisk profil i plasma
Tidsram: 0-24 timmar
|
Metabolisk profil av plasma uppmätt i alla prover som tagits före måltiden och postprandialt från 0-120 minuter såväl som i prover som tagits upp till 24 timmar senare.
|
0-24 timmar
|
|
Metabolisk profil i urin
Tidsram: 0-24 timmar
|
Metabolisk profil av urinprov mätt i alla prover som tagits före måltiden och postprandialt från 0-120 min 120-240 min samt i prover som tagits upp till 24 timmar senare.
|
0-24 timmar
|
Samarbetspartners och utredare
Det är här du hittar personer och organisationer som är involverade i denna studie.
Sponsor
Studieavstämningsdatum
Dessa datum spårar framstegen för inlämningar av studieposter och sammanfattande resultat till ClinicalTrials.gov. Studieposter och rapporterade resultat granskas av National Library of Medicine (NLM) för att säkerställa att de uppfyller specifika kvalitetskontrollstandarder innan de publiceras på den offentliga webbplatsen.
Studera stora datum
Studiestart
1 april 2014
Primärt slutförande (Faktisk)
1 september 2014
Avslutad studie (Faktisk)
1 november 2015
Studieregistreringsdatum
Först inskickad
11 april 2015
Först inskickad som uppfyllde QC-kriterierna
11 april 2015
Första postat (Uppskatta)
15 april 2015
Uppdateringar av studier
Senaste uppdatering publicerad (Faktisk)
12 december 2017
Senaste inskickade uppdateringen som uppfyllde QC-kriterierna
11 december 2017
Senast verifierad
1 december 2017
Mer information
Termer relaterade till denna studie
Nyckelord
Andra studie-ID-nummer
- M217
Denna information hämtades direkt från webbplatsen clinicaltrials.gov utan några ändringar. Om du har några önskemål om att ändra, ta bort eller uppdatera dina studieuppgifter, vänligen kontakta register@clinicaltrials.gov. Så snart en ändring har implementerats på clinicaltrials.gov, kommer denna att uppdateras automatiskt även på vår webbplats .