Wie beeinflussen Nahrungskohlenhydrate die Bildung eines atherogenen Lipoprotein-Phänotyps (ALP)? (CHOT)

Diese Studie zielt darauf ab, die Stoffwechselmechanismen zu bestimmen, durch die extrinsische Zucker in der Nahrung (Saccharose und Fructose) die Bildung einer Hochrisiko-Dyslipidämie fördern, die als atherogener Lipoprotein-Phänotyp bekannt ist (erhöhte Plasmatriglyceride, niedriges HDL und Vorherrschen von kleinen, dichten). LDL) bei Männern mit erhöhtem kardiometabolischem Risiko und erhöhtem Leberfettanteil, bestimmt durch Magnetresonanzspektroskopie (MRS). Die Studie untersuchte die Auswirkungen von Diäten mit hohem und niedrigem Gehalt an extrinsischem Zucker auf den Metabolismus von Lipiden und Lipoproteinen in vivo bei zwei Gruppen von Männern mit einem hohen (>10 %) und einem niedrigen (<2 %) Anteil an Leberfett die Spurenmarkierung dieser Lipideinheiten mit stabilen Isotopen und der Nachweis durch Gaschromatographie-Massenspektrometrie. Die Studie hatte ein Zwei-Wege-Crossover-Design mit zwei 12-wöchigen Ernährungsinterventionen, die durch eine sechswöchige Auswaschphase getrennt waren. Die diätetische Intervention mit hohem und niedrigem Zuckergehalt wurde durch einen Ernährungsumtausch mit Supermarktlebensmitteln erreicht, die bei den Teilnehmern zu Hause verzehrt wurden.