Auswirkungen von Gersten- und Reismischungen auf den Blutzucker
β-Glucan-reiche Gersten- und Reismischungen und postprandiale Glykämie – eine Dosis-Wirkungs-Studie
Studienübersicht
Status
Status
Bedingungen
Bedingungen
Intervention / Behandlung
Intervention / Behandlung
Detaillierte Beschreibung
Studientyp
Studientyp
Einschreibung (Tatsächlich)
Einschreibung
Phase
Phase
- Unzutreffend
Kontakte und Standorte
Studienorte
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Arizona
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Phoenix, Arizona, Vereinigte Staaten, 85004
- Arizona Biomedical Collaborative
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-
Teilnahmekriterien
Zulassungskriterien
Zulassungskriterien
Studienberechtigtes Alter
Akzeptiert gesunde Freiwillige
Studienberechtigte Geschlechter
Beschreibung
Einschlusskriterien:
- Gesunde, englischsprachige Erwachsene;
- BMI zwischen 18 und 30 kg/m2
Ausschlusskriterien:
- Geschichte von GI-Malabsorptionskrankheiten, Nahrungsmittelallergie oder Glutenunverträglichkeit;
- Prädiabetes und/oder Diabetes und/oder Behandlung mit Diabetesmedikamenten aus irgendeinem Grund;
- Bluthochdruck, Hypothyreose und andere chronische Krankheiten, die den Nährstoffstoffwechsel beeinträchtigen;
- Frauen, die während der Studie schwanger sind oder stillen oder erwarten, schwanger zu werden;
- Personen mit einer Vorgeschichte von Blutgerinnungsstörungen
Studienplan
Wie ist die Studie aufgebaut?
Designdetails
- Hauptzweck: Verhütung
- Zuteilung: Zufällig
- Interventionsmodell: Crossover-Aufgabe
- Maskierung: Keine (Offenes Etikett)
Anzahl der Arme
Waffen und Interventionen
Teilnehmergruppe / ArmTeilnehmergruppe / Arm |
Intervention / BehandlungIntervention / Behandlung |
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Experimental: Brot-50/50-Steelcut-80/20-Flockenreis
25 g verfügbare Kohlenhydrate wurden den Teilnehmern über (1) Weißbrot, gefolgt von (2) 50/50-Reis-Gersten-Mischung, gefolgt von (3) 100 % stahlgeschnittener Gerste, gefolgt von (4) 80/20-Reis- Gerstenmischung, gefolgt von (5) 100 % Gerstenflocken, gefolgt von (6) 100 % Reis
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25 g verfügbare Kohlenhydrate wurden den Teilnehmern über stahlgeschnittene Sustagrain-Gerste (Ardent Mills, LLC) zugeführt.
25 g verfügbare Kohlenhydrate wurden den Teilnehmern über Sustagrain-Gerstenflocken (Ardent Mills, LLC) zugeführt.
25 g verfügbare Kohlenhydrate wurden den Teilnehmern über eine 50/50-Mischung (nach Gewicht) aus mittelkörnigem weißem Goya-Reis und stahlgeschnittener Sustagrain-Gerste (Ardent Mills, LLC) zugeführt.
25 g verfügbare Kohlenhydrate wurden den Teilnehmern über eine 80/20-Mischung (bezogen auf das Gewicht) aus mittelkörnigem weißem Goya-Reis und stahlgeschnittener Sustagrain-Gerste (Ardent Mills, LLC) zugeführt.
25 g verfügbare Kohlenhydrate wurden den Teilnehmern über mittelkörnigen weißen Goya-Reis zugeführt
25 g verfügbare Kohlenhydrate wurden den Teilnehmern über Sara Lee Classic White Bread (Bimbo Bakeries USA, Inc.) geliefert.
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Experimental: 50/50-Steelcut-80/20-Flake-Reis-Brot
25 g verfügbare Kohlenhydrate wurden den Teilnehmern über (1) 50/50-Reis-Gersten-Mischung, gefolgt von (2) 100 % stahlgeschnittener Gerste, gefolgt von (3) 80/20-Reis-Gersten-Mischung, gefolgt von (4) 100 % Gerstenflocken, gefolgt von (5) 100 % Reis, gefolgt von (6) Weißbrot
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25 g verfügbare Kohlenhydrate wurden den Teilnehmern über stahlgeschnittene Sustagrain-Gerste (Ardent Mills, LLC) zugeführt.
25 g verfügbare Kohlenhydrate wurden den Teilnehmern über Sustagrain-Gerstenflocken (Ardent Mills, LLC) zugeführt.
25 g verfügbare Kohlenhydrate wurden den Teilnehmern über eine 50/50-Mischung (nach Gewicht) aus mittelkörnigem weißem Goya-Reis und stahlgeschnittener Sustagrain-Gerste (Ardent Mills, LLC) zugeführt.
25 g verfügbare Kohlenhydrate wurden den Teilnehmern über eine 80/20-Mischung (bezogen auf das Gewicht) aus mittelkörnigem weißem Goya-Reis und stahlgeschnittener Sustagrain-Gerste (Ardent Mills, LLC) zugeführt.
25 g verfügbare Kohlenhydrate wurden den Teilnehmern über mittelkörnigen weißen Goya-Reis zugeführt
25 g verfügbare Kohlenhydrate wurden den Teilnehmern über Sara Lee Classic White Bread (Bimbo Bakeries USA, Inc.) geliefert.
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Experimental: steelcut-80/20-flockenreisbrot-50/50
25 g verfügbare Kohlenhydrate wurden den Teilnehmern über (1) 100 % stahlgeschnittene Gerste, gefolgt von (2) 80/20 Reis-Gersten-Mischung, gefolgt von (3) 100 % Gerstenflocken, gefolgt von (4) 100 % Reis zugeführt , gefolgt von (5) Weißbrot, gefolgt von (6) 50/50 Reis-Gersten-Mischung
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25 g verfügbare Kohlenhydrate wurden den Teilnehmern über stahlgeschnittene Sustagrain-Gerste (Ardent Mills, LLC) zugeführt.
25 g verfügbare Kohlenhydrate wurden den Teilnehmern über Sustagrain-Gerstenflocken (Ardent Mills, LLC) zugeführt.
25 g verfügbare Kohlenhydrate wurden den Teilnehmern über eine 50/50-Mischung (nach Gewicht) aus mittelkörnigem weißem Goya-Reis und stahlgeschnittener Sustagrain-Gerste (Ardent Mills, LLC) zugeführt.
25 g verfügbare Kohlenhydrate wurden den Teilnehmern über eine 80/20-Mischung (bezogen auf das Gewicht) aus mittelkörnigem weißem Goya-Reis und stahlgeschnittener Sustagrain-Gerste (Ardent Mills, LLC) zugeführt.
25 g verfügbare Kohlenhydrate wurden den Teilnehmern über mittelkörnigen weißen Goya-Reis zugeführt
25 g verfügbare Kohlenhydrate wurden den Teilnehmern über Sara Lee Classic White Bread (Bimbo Bakeries USA, Inc.) geliefert.
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Experimental: 80/20-flockenreisbrot-50/50-stahlschnitt
25 g verfügbare Kohlenhydrate wurden den Teilnehmern über (1) 80/20-Reis-Gersten-Mischung, gefolgt von (2) 100 % Gerstenflocken, gefolgt von (3) 100 % Reis, gefolgt von (4) Weißbrot, gefolgt von zugeführt (5) 50/50 Reis-Gersten-Mischung, gefolgt von (6) 100 % stahlgeschnittener Gerste
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25 g verfügbare Kohlenhydrate wurden den Teilnehmern über stahlgeschnittene Sustagrain-Gerste (Ardent Mills, LLC) zugeführt.
25 g verfügbare Kohlenhydrate wurden den Teilnehmern über Sustagrain-Gerstenflocken (Ardent Mills, LLC) zugeführt.
25 g verfügbare Kohlenhydrate wurden den Teilnehmern über eine 50/50-Mischung (nach Gewicht) aus mittelkörnigem weißem Goya-Reis und stahlgeschnittener Sustagrain-Gerste (Ardent Mills, LLC) zugeführt.
25 g verfügbare Kohlenhydrate wurden den Teilnehmern über eine 80/20-Mischung (bezogen auf das Gewicht) aus mittelkörnigem weißem Goya-Reis und stahlgeschnittener Sustagrain-Gerste (Ardent Mills, LLC) zugeführt.
25 g verfügbare Kohlenhydrate wurden den Teilnehmern über mittelkörnigen weißen Goya-Reis zugeführt
25 g verfügbare Kohlenhydrate wurden den Teilnehmern über Sara Lee Classic White Bread (Bimbo Bakeries USA, Inc.) geliefert.
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Experimental: Reisflockenbrot-50/50-Steelcut-80/20
25 g verfügbare Kohlenhydrate wurden den Teilnehmern über (1) 100 % Gerstenflocken, gefolgt von (2) 100 % Reis, gefolgt von (3) Weißbrot, gefolgt von (4) 50/50 Reis-Gersten-Mischung, gefolgt von zugeführt (5) 100 % stahlgeschnittene Gerste, gefolgt von (6) 80/20 Reis-Gersten-Mischung
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25 g verfügbare Kohlenhydrate wurden den Teilnehmern über stahlgeschnittene Sustagrain-Gerste (Ardent Mills, LLC) zugeführt.
25 g verfügbare Kohlenhydrate wurden den Teilnehmern über Sustagrain-Gerstenflocken (Ardent Mills, LLC) zugeführt.
25 g verfügbare Kohlenhydrate wurden den Teilnehmern über eine 50/50-Mischung (nach Gewicht) aus mittelkörnigem weißem Goya-Reis und stahlgeschnittener Sustagrain-Gerste (Ardent Mills, LLC) zugeführt.
25 g verfügbare Kohlenhydrate wurden den Teilnehmern über eine 80/20-Mischung (bezogen auf das Gewicht) aus mittelkörnigem weißem Goya-Reis und stahlgeschnittener Sustagrain-Gerste (Ardent Mills, LLC) zugeführt.
25 g verfügbare Kohlenhydrate wurden den Teilnehmern über mittelkörnigen weißen Goya-Reis zugeführt
25 g verfügbare Kohlenhydrate wurden den Teilnehmern über Sara Lee Classic White Bread (Bimbo Bakeries USA, Inc.) geliefert.
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Experimental: Reisbrot-50/50-Steelcut-80/20-Flake
25 g verfügbare Kohlenhydrate wurden den Teilnehmern über (1) 100 % Reis, gefolgt von (2) Weißbrot, gefolgt von (3) 50/50 Reis-Gersten-Mischung, gefolgt von (4) 100 % stahlgeschnittener Gerste, zugeführt durch (5) 80/20 Reis-Gersten-Mischung, gefolgt von (6) 100 % Gerstenflocken
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25 g verfügbare Kohlenhydrate wurden den Teilnehmern über stahlgeschnittene Sustagrain-Gerste (Ardent Mills, LLC) zugeführt.
25 g verfügbare Kohlenhydrate wurden den Teilnehmern über Sustagrain-Gerstenflocken (Ardent Mills, LLC) zugeführt.
25 g verfügbare Kohlenhydrate wurden den Teilnehmern über eine 50/50-Mischung (nach Gewicht) aus mittelkörnigem weißem Goya-Reis und stahlgeschnittener Sustagrain-Gerste (Ardent Mills, LLC) zugeführt.
25 g verfügbare Kohlenhydrate wurden den Teilnehmern über eine 80/20-Mischung (bezogen auf das Gewicht) aus mittelkörnigem weißem Goya-Reis und stahlgeschnittener Sustagrain-Gerste (Ardent Mills, LLC) zugeführt.
25 g verfügbare Kohlenhydrate wurden den Teilnehmern über mittelkörnigen weißen Goya-Reis zugeführt
25 g verfügbare Kohlenhydrate wurden den Teilnehmern über Sara Lee Classic White Bread (Bimbo Bakeries USA, Inc.) geliefert.
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Was misst die Studie?
Primäre Ergebnismessungen
Primäre Ergebnismessungen
Ergebnis Maßnahme |
Maßnahmenbeschreibung |
Zeitfenster |
|---|---|---|
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Postprandiale Glykämie
Zeitfenster: 0 Minuten, 15 Minuten, 30 Minuten, 45 Minuten, 60 Minuten, 90 Minuten, 120 Minuten
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Die inkrementelle Fläche unter der Kurve (iAUC) für Plasmaglukosekonzentrationen wurde bei 0, 15, 30, 45, 60, 90 und 120 min unter Verwendung der Trapezmethode gemessen, um die glykämische Reaktion auf jede Kornbehandlung zu bewerten.
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0 Minuten, 15 Minuten, 30 Minuten, 45 Minuten, 60 Minuten, 90 Minuten, 120 Minuten
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Sekundäre Ergebnismessungen
Sekundäre Ergebnismessungen
Ergebnis Maßnahme |
Maßnahmenbeschreibung |
Zeitfenster |
|---|---|---|
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Selbstberichteter Hunger
Zeitfenster: 0min, 15min, 30min, 60min, 90min, 120min
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Visuelle Analogskalen wurden verwendet, um das selbstberichtete Hungergefühl anhand der Frage „Wie hungrig fühlen Sie sich?“ zu bewerten.
Die Skala bestand aus einer 100-Millimeter-Linie mit Ankern „Ich habe überhaupt keinen Hunger“ und „Ich hatte noch nie so viel Hunger“ bei 0 bzw. 100 Millimetern.
Niedrigere Zahlen stehen für ein geringes Hungergefühl, während größere Werte für größeren Hunger charakteristisch sind.
Der Hunger wurde bei 0, 15, 30, 60, 90 und 120 Minuten bewertet, um Veränderungen über die Zeit für jede Getreidebehandlung zu bewerten.
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0min, 15min, 30min, 60min, 90min, 120min
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Selbstberichtetes Sättigungsgefühl
Zeitfenster: 0min, 15min, 30min, 60min, 90min, 120min
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Visuelle Analogskalen wurden verwendet, um das selbstberichtete Sättigungsgefühl anhand der Frage „Wie zufrieden fühlen Sie sich?“ zu bewerten.
Die Skala bestand aus einer 100-Millimeter-Linie mit Ankern „Ich bin völlig leer“ und „Ich kann keinen weiteren Bissen essen“ bei 0 bzw. 100 Millimetern.
Niedrigere Zahlen stehen für ein geringes Sättigungsgefühl, während größere Werte für ein größeres Sättigungsgefühl charakteristisch sind.
Das Sättigungsgefühl wurde bei 0, 15, 30, 60, 90 und 120 Minuten bewertet, um Veränderungen über die Zeit für jede Getreidebehandlung zu bewerten.
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0min, 15min, 30min, 60min, 90min, 120min
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Selbstberichtete Fülle
Zeitfenster: 0min, 15min, 30min, 60min, 90min, 120min
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Visuelle Analogskalen wurden verwendet, um das selbstberichtete Völlegefühl anhand der Frage "Wie voll fühlen Sie sich?" zu bewerten.
Die Skala bestand aus einer 100-Millimeter-Linie mit Ankern „überhaupt nicht voll“ und „völlig voll“ bei 0 bzw. 100 Millimetern.
Niedrigere Zahlen stehen für ein geringes Völlegefühl, während größere Werte für ein größeres Völlegefühl charakteristisch sind.
Die Fülle wurde bei 0, 15, 30, 60, 90 und 120 Minuten bewertet, um Veränderungen über die Zeit für jede Kornbehandlung zu bewerten.
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0min, 15min, 30min, 60min, 90min, 120min
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Selbstberichteter voraussichtlicher Lebensmittelkonsum
Zeitfenster: 0min, 15min, 30min, 60min, 90min, 120min
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Visuelle Analogskalen wurden verwendet, um die selbstberichteten Gefühle in Bezug auf den voraussichtlichen Lebensmittelkonsum unter Verwendung der Frage „Wie viel glauben Sie, dass Sie essen können?“ zu bewerten.
Die Skala bestand aus einer 100-Millimeter-Linie mit Ankern „überhaupt nichts“ und „viel“ bei 0 bzw. 100 Millimetern.
Niedrigere Zahlen stehen für eine geringe Fähigkeit zu essen, während größere Werte für eine größere Fähigkeit zu essen charakteristisch sind.
Der voraussichtliche Nahrungsverbrauch wurde nach 0, 15, 30, 60, 90 und 120 Minuten bewertet, um die zeitlichen Veränderungen für jede Getreidebehandlung zu bewerten.
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0min, 15min, 30min, 60min, 90min, 120min
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Mitarbeiter und Ermittler
Sponsor
Sponsor
Mitarbeiter
Mitarbeiter
Studienaufzeichnungsdaten
Haupttermine studieren
Studienbeginn (Tatsächlich)
Studienbeginn
Primärer Abschluss (Tatsächlich)
Primärer Abschluss
Studienabschluss (Tatsächlich)
Studienabschluss
Studienanmeldedaten
Zuerst eingereicht
Zuerst eingereicht
Zuerst eingereicht, das die QC-Kriterien erfüllt hat
Zuerst eingereicht, das die QC-Kriterien erfüllt hat
Zuerst gepostet (Tatsächlich)
Zuerst gepostet
Studienaufzeichnungsaktualisierungen
Letztes Update gepostet (Tatsächlich)
Letztes Update gepostet
Letztes eingereichtes Update, das die QC-Kriterien erfüllt
Letztes eingereichtes Update, das die QC-Kriterien erfüllt
Zuletzt verifiziert
Zuletzt verifiziert
Mehr Informationen
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- STUDY00005413
Plan für individuelle Teilnehmerdaten (IPD)
Planen Sie, individuelle Teilnehmerdaten (IPD) zu teilen?
Arzneimittel- und Geräteinformationen, Studienunterlagen
Studiert ein von der US-amerikanischen FDA reguliertes Arzneimittelprodukt
Studiert ein von der US-amerikanischen FDA reguliertes Geräteprodukt
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