Beurteilung der Gedanken und Gefühle, die während und nach einer Mahlzeit auftreten

Während der Orientierung wird eine Einverständniserklärung eingeholt, Fragebögen zu Ihren Gedanken und Gefühlen ausgefüllt und Größe und Gewicht gemessen, um den BMI zu berechnen. Als nächstes werden für die verbleibenden teilnahmeberechtigten Teilnehmer beide Essenssitzungen innerhalb eines Zeitraums von zwei Wochen geplant, wobei die Sitzungen innerhalb einer Stunde zur gleichen Tageszeit stattfinden. Diese Sitzungen finden zur Abendessenszeit zwischen 16 und 19 Uhr statt und dauern jeweils etwa 75 Minuten. Bevor Sie die Orientierungssitzung verlassen, werden Sie angewiesen, an keinem der Sitzungstage Sport zu treiben. Sie werden außerdem angewiesen, vier Stunden vor jeder Ihrer Sitzungen nichts zu essen, sondern bei jeder Sitzung zu Beginn des Tages auf ähnliche Weise zu essen.

Sie werden zufällig einer von zwei Gruppen zugeteilt, in denen Sie gebeten werden, während des Essens über verschiedene Dinge nachzudenken.

Gruppe 1: Wenn Sie dieser Gruppe zugeteilt werden, werden Sie gebeten, beim Verzehr Ihrer Mahlzeit über Ihr Hungergefühl, Ihr Sättigungsgefühl und die sensorischen Eigenschaften des Lebensmittels (wie Textur, Geruch, Geschmack) nachzudenken.

Gruppe 2: Wenn Sie dieser Gruppe zugeteilt werden, werden Sie gebeten, darüber nachzudenken, wie heiß oder kalt Sie sich fühlen und wie müde Sie sich beim Essen fühlen.

Zu Beginn jeder Essenssitzung führen Sie einen Lebensmittelrückruf durch, um aufzuzeichnen, was Sie an diesem Tag vor der geplanten Sitzung gegessen haben. Außerdem wird vor Beginn der Mahlzeit ein siebentägiger Rückruf zur körperlichen Aktivität erhoben. Wenn Sie die Anweisungen bezüglich Ernährung und Bewegung nicht befolgt haben, wird die Sitzung verschoben.

Als nächstes bewerten Sie auf einer Skala Ihren Hunger, Ihr Sättigungsgefühl und Ihren Geschmack für jedes Lebensmittel in der Mahlzeit. Anschließend werden Sie angewiesen, innerhalb von fünf Minuten eine Schüssel Schokoladenpudding zu verzehren. Wenn Sie mit dem Pudding fertig sind, gibt es eine 30-minütige Ruhezeit, in der Sie lesen oder lernen können. Nach der Ruhezeit und vor Beginn der Mahlzeit bewerten Sie auf der Skala erneut Ihren Hunger, Ihr Sättigungsgefühl und Ihren Geschmack für jedes Lebensmittel der Mahlzeit. Anschließend werden Sie aufgefordert, alle elektronischen Geräte stummzuschalten oder auszuschalten. Anschließend führt der Forscher eine kurze Übung zum Rosinenessen durch. Nach der Rosinen-Essübung bringt der Forscher Ihre Mahlzeit mit. Die Mahlzeit dauert 30 Minuten und wird auf Video aufgezeichnet. Sie essen, bis Sie angenehm satt sind. Am Ende der dreißig Minuten kommt der Forscher herein und holt das Essen heraus und Sie bewerten Ihr Hungergefühl, Ihr Sättigungsgefühl und Ihren Geschmack an den Nahrungsmitteln in der Mahlzeit, und dann ist die Sitzung beendet.

Bei der zweiten Sitzung wird der Ablauf genau derselbe sein. Darüber hinaus werden Sie nach dem Essen mehrere Fragebögen zu Ihren Gedanken und Gefühlen ausfüllen.

Bitte rufen Sie Dr. Hollie Raynor unter (865) 974-6259 an, wenn Sie Fragen zu diesen Verfahren für die Studie haben.