Évaluation des pensées et des sentiments survenant pendant et après un repas

Au cours de l'orientation, un consentement éclairé sera obtenu, des questionnaires sur vos pensées et vos sentiments seront remplis, et la taille et le poids seront mesurés pour calculer l'IMC. Ensuite, pour les participants éligibles restants, les deux sessions de repas seront programmées dans une période de deux semaines, les sessions étant programmées dans l'heure suivant la même heure de la journée. Ces séances auront lieu à l'heure du dîner, entre 16 h et 19 h, chaque séance durant environ 75 minutes. Avant de quitter la session d'orientation, il vous sera demandé de ne pas faire d'exercice les jours des sessions. Il vous sera également demandé de ne pas manger quatre heures avant l'une de vos sessions, mais de manger de la même manière plus tôt dans la journée pour chaque session.

Vous serez randomisé dans l'un des deux groupes dans lesquels il vous sera demandé de penser à différentes choses pendant votre repas.

Groupe 1 : Si vous êtes randomisé dans ce groupe, il vous sera demandé de réfléchir à vos sensations de faim, de satiété et aux qualités sensorielles de la nourriture (telles que la texture, l'odeur, la saveur) pendant que vous mangez votre repas.

Groupe 2 : Si vous êtes randomisé dans ce groupe, on vous demandera de penser à la façon dont vous avez chaud ou froid, et à quel point vous vous sentez fatigué pendant que vous mangez votre repas.

Au début de chaque séance de repas, vous effectuerez un rappel alimentaire pour enregistrer ce que vous avez consommé ce jour-là avant la séance prévue. De plus, un rappel d'activité physique de sept jours sera recueilli avant le début du repas. Si vous n'avez pas suivi les instructions concernant l'alimentation et l'exercice, la séance sera reportée.

Ensuite, vous évaluerez votre faim, votre satiété et votre goût pour chaque aliment du repas sur une échelle. Ensuite, il vous sera demandé de consommer un bol de pudding au chocolat dans les cinq minutes. Lorsque vous aurez terminé le pudding, il y aura une période de repos de 30 minutes pendant laquelle vous serez autorisé à lire ou à étudier. Après la période de repos et avant le début du repas, vous évaluerez à nouveau sur l'échelle votre faim, votre satiété et votre goût pour chaque aliment du repas. Ensuite, il vous sera demandé de faire taire ou d'éteindre tout appareil électronique, après quoi le chercheur facilitera un bref exercice de consommation de raisins secs. Après l'exercice de consommation de raisins secs, le chercheur apportera votre repas. Le repas durera 30 minutes et sera enregistré sur vidéo, et vous mangerez jusqu'à ce qu'il soit agréablement rassasié. À la fin des trente minutes, le chercheur entrera et retirera la nourriture et vous évaluerez vos sensations de faim, de plénitude et de goût pour les aliments du repas, puis vous en aurez terminé avec la séance.

A la deuxième séance, la procédure sera exactement la même. De plus, vous remplirez plusieurs questionnaires sur vos pensées et vos sentiments après la fin du repas.

Veuillez appeler le Dr Hollie Raynor au (865) 974-6259 si vous avez des questions sur ces procédures pour l'étude.