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Einstellungen und Verständnis von Pflanzensterin-Angaben auf Lebensmitteletiketten

27. August 2013 aktualisiert von: Mary R. L'Abbé, University of Toronto

Es wurde nachgewiesen, dass der tägliche Verzehr von Pflanzensterinen den Cholesterinspiegel im Blut senkt. Die kanadische Regierung hat kürzlich den Zusatz von Pflanzensterinen zu bestimmten Lebensmitteln zugelassen und außerdem die Angabe einer Reduzierung des Krankheitsrisikos für Produkte, die Pflanzensterine enthalten, zugelassen. Es ist jedoch nicht bekannt, wie kanadische Verbraucher auf Angaben zu Pflanzensterinen reagieren.

Das Ziel dieser Studie bestand darin, die Einstellungen und das Verständnis verschiedener Arten von Pflanzensterin-Angaben auf Lebensmitteletiketten zu bewerten

Studienübersicht

Status

Abgeschlossen

Bedingungen

Intervention / Behandlung

Studientyp

Beobachtungs

Einschreibung (Tatsächlich)

1017

Kontakte und Standorte

Dieser Abschnitt enthält die Kontaktdaten derjenigen, die die Studie durchführen, und Informationen darüber, wo diese Studie durchgeführt wird.

Studienorte

  • Kanada
    • Ontario
      • Guelph, Ontario, Kanada
        • University of Guelph

Teilnahmekriterien

Forscher suchen nach Personen, die einer bestimmten Beschreibung entsprechen, die als Auswahlkriterien bezeichnet werden. Einige Beispiele für diese Kriterien sind der allgemeine Gesundheitszustand einer Person oder frühere Behandlungen.

Zulassungskriterien

Studienberechtigtes Alter

20 Jahre bis 69 Jahre (ERWACHSENE, OLDER_ADULT)

Akzeptiert gesunde Freiwillige

Ja

Studienberechtigte Geschlechter

Alle

Probenahmeverfahren

Nicht-Wahrscheinlichkeitsprobe

Studienpopulation

Eine Unterabteilung des Canadian Consumer Monitor Panel – ein landesweit repräsentatives Online-Verbraucherpanel, das aus 30.000 Kanadiern besteht

Beschreibung

Einschlusskriterien:

  • Haupteinkäufer von Lebensmitteln
  • Kanadische Erwachsene im Alter zwischen 20 und 69 Jahren

Ausschlusskriterien:

  • Hatte keine aktive E-Mail-Adresse oder Zugang zum Internet

Studienplan

Dieser Abschnitt enthält Einzelheiten zum Studienplan, einschließlich des Studiendesigns und der Messung der Studieninhalte.

Wie ist die Studie aufgebaut?

Designdetails

Kohorten und Interventionen

Gruppe / Kohorte
Intervention / Behandlung
Kanadisches Verbraucherüberwachungsgremium
Das Canadian Consumer Monitor Panel ist ein Online-Panel, das alle 8–10 Wochen Umfragen zu Ernährung und Gesundheit beantwortet
Verhalten: Fragebogen zum Scheinpaket
Im Rahmen eines Online-Fragebogens setzten wir die Teilnehmer nach dem Zufallsprinzip vier Schein-Margarinepackungen aus, die sich nur durch die darauf enthaltene Aussage unterschieden, und baten die Teilnehmer, nach jeder Scheinpackung mehrere Fragen zu Einstellungen und Verständnis zu beantworten.

Was misst die Studie?

Primäre Ergebnismessungen

Ergebnis Maßnahme
Maßnahmenbeschreibung
Zeitfenster
Beantwortung von Umfragefragen zur Messung der Einstellung zu Pflanzensterin-Angaben mithilfe von 5-Punkte-Likert-Bewertungsskalen
Zeitfenster: Im Durchschnitt dauerte die Befragung 25 Minuten
Im Rahmen einer Online-Umfrage wurden die Teilnehmer mit vier gefälschten Margarinepackungen konfrontiert, die sich nur durch die darauf enthaltene Aussage unterschieden. Nachdem sie jeder Scheinverpackung ausgesetzt worden waren, wurden die Teilnehmer gebeten, ihre wahrgenommene Attraktivität, Gesundheit, Glaubwürdigkeit und Nützlichkeit der getesteten Pflanzensterin-Angaben anhand einer 5-Punkte-Likert-Skala zu bewerten. Die Teilnehmer wurden außerdem gebeten, ihre Kaufabsichten für das Scheinmargarineprodukt mit den verschiedenen Angaben zu Pflanzensterinen zu bewerten.
Im Durchschnitt dauerte die Befragung 25 Minuten
Beantwortung von Umfragefragen zur Bewertung des Verständnisses der Teilnehmer für Angaben zu Pflanzensterinen
Zeitfenster: Im Durchschnitt dauerte die Befragung 25 Minuten
Nach jeder Probepackung wurde das Verständnis der Angaben zu Pflanzensterinen mithilfe verschiedener Erhebungsmethoden bewertet. Zunächst wurden die Teilnehmer gebeten, anhand einer 5-stufigen Likert-Skala (ein subjektives Maß für das Verständnis) zu bewerten, wie klar sie den Wortlaut des Anspruchs empfanden. Zweitens wurden die Teilnehmer gebeten, auf einer 5-Punkte-Likert-Skala den wahrgenommenen Nutzen des Verzehrs der Scheinmargarinepackung für Untergruppen mit unterschiedlichen Gesundheitszuständen zu bewerten (ein indirektes Maß für das Verständnis). Abschließend haben wir die Teilnehmer in einer offenen Frage gebeten, zu erklären, was eine Behauptung für einen Freund bedeutet (ein objektives Maß für das Verständnis).
Im Durchschnitt dauerte die Befragung 25 Minuten

Mitarbeiter und Ermittler

Hier finden Sie Personen und Organisationen, die an dieser Studie beteiligt sind.

Sponsor

University of Toronto

Mitarbeiter

Advance Foods and Materials Network

Studienaufzeichnungsdaten

Diese Daten verfolgen den Fortschritt der Übermittlung von Studienaufzeichnungen und zusammenfassenden Ergebnissen an ClinicalTrials.gov. Studienaufzeichnungen und gemeldete Ergebnisse werden von der National Library of Medicine (NLM) überprüft, um sicherzustellen, dass sie bestimmten Qualitätskontrollstandards entsprechen, bevor sie auf der öffentlichen Website veröffentlicht werden.

Haupttermine studieren

Studienbeginn

1. September 2011

Primärer Abschluss (Tatsächlich)

1. Oktober 2011

Studienabschluss (Tatsächlich)

1. Oktober 2011

Studienanmeldedaten

Zuerst eingereicht

27. August 2013

Zuerst eingereicht, das die QC-Kriterien erfüllt hat

27. August 2013

Zuerst gepostet (Schätzen)

30. August 2013

Studienaufzeichnungsaktualisierungen

Letztes Update gepostet (Schätzen)

30. August 2013

Letztes eingereichtes Update, das die QC-Kriterien erfüllt

27. August 2013

Zuletzt verifiziert

1. August 2013

Mehr Informationen

Begriffe im Zusammenhang mit dieser Studie

Schlüsselwörter

Andere Studien-ID-Nummern

  • AFMnet-01

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