Actitudes y comprensión de las afirmaciones de esteroles vegetales en las etiquetas de los alimentos

Panel de Monitoreo de Consumidores Canadienses

Canadian Consumer Monitor Panel es un panel en línea que responde encuestas cada 8-10 semanas sobre dieta y salud.

Conductual: Cuestionario de paquete simulado

Dentro de un cuestionario en línea, expusimos a los participantes al azar a 4 paquetes de margarina simulados que diferían solo por la afirmación que contenía y les pedimos a los participantes que respondieran varias preguntas sobre actitudes y comprensión después de cada paquete simulado.

Respuesta a las preguntas de la encuesta que miden las actitudes hacia las afirmaciones de esteroles vegetales utilizando escalas de calificación tipo Likert de 5 puntos

Dentro de una encuesta en línea, los participantes fueron expuestos a 4 paquetes de margarina simulados que diferían solo por la afirmación que contenían. Después de estar expuestos a cada paquete simulado, se les pidió a los participantes que calificaran su percepción de atractivo, salubridad, credibilidad y utilidad de las afirmaciones de esteroles vegetales probadas utilizando escalas Likert de 5 puntos. También se pidió a los participantes que calificaran sus intenciones de compra del producto de margarina simulada con las diferentes afirmaciones de esteroles vegetales.

Respuesta a las preguntas de la encuesta que evalúan la comprensión de los participantes sobre las afirmaciones de esteroles vegetales

Después de cada paquete simulado, se evaluó la comprensión de las declaraciones de esteroles vegetales mediante varios métodos de encuesta. En primer lugar, se pidió a los participantes que calificaran la claridad percibida de la redacción de la afirmación utilizando una escala Likert de 5 puntos (una medida subjetiva de comprensión). En segundo lugar, se pidió a los participantes que calificaran, en escalas Likert de 5 puntos, el beneficio percibido de consumir el paquete de margarina simulado para subgrupos con diferentes condiciones de salud (una medida indirecta de comprensión). Finalmente, les pedimos a los participantes, en una pregunta abierta, que explicaran qué significa una afirmación para un amigo (una medida objetiva de comprensión).